Mjukt havrebröd i en brödtillverkare

[För 1 limpa, cirka 12 skivor:]

Mjukt havrebröd i en brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
För 1 limpa, cirka 12 skivor:
Vitt brödmjöl	300 g
Medium havregryn, plus lite för att strö på toppen	100 g
Hel eller grått brödmjöl	75 g
Vatten	200 ml
Salt	1 tsk
Flytande eller tjock honung	3 msk. l.
Smör	25 g
Torrjäst	1 1/4 tsk
Yoghurt	150 ml

Tillagningsmetod

• 1. Lägg ingredienserna i brödmakaren i den ordning som visas i bruksanvisningens instruktioner.
• 2. Lägg skålen i brödmaskinen och ställ in Basic-programmet med en lätt skorpa. Sätt på brödmakaren.
• 3. Borsta på med vatten innan du bakar och strö lätt med havregryn.
• 4. Efter bakning tar du ut den färdiga limpen och överför den till gallret för att svalna.
• 

Notera

Ett recept för älskare av luftigt fluffigt bröd, fluffigheten bevarades även den tredje dagen efter bakning ... Läckert bröd!
Kombinationen av havremjöl och yoghurt gör detta bröd mjukt och saftigt, men inte tungt. Honung har en lätt, söt, fruktig smak, så det är perfekt att rosta till frukost.
Källa här: 🔗

Liknande recept

Helvete-rågbröd med havregryn och jordnötter (Kokos)

Vete och havrebröd (Hoppas)

Havrebröd i Scarlett-400 brödtillverkare (Omela)

[Mycket liten]

Mycket litenvilken härlig stilig man!

Jag ska försöka få tag på havregryn idag. Och om jag inte tar tag i det, heter jag "Hercules".

[Smula]

Smula, Jag har bara en påse havregryn på tomgång - jag ska prova det idag

[Smula]

ja .. jag gjorde det ....


Brödet kom ut 992gr.

Som alltid, inte utan händelser.
Istället för yoghurt har jag kefir (med mjölksvamp). Istället för havregryn - markflingor. Osiftat bröd eller grått mjöl ersattes med grovt mjöl.
Jag värmde smöret och honungen lite för att smöret var från kyla och honungen var så tjock ... kanske på grund av detta visade degen att den var tunn? Av rädsla lade jag till mer mjöl i kolobok ... ja, resultatet är på taket. Förmodligen inte nödvändigt? Det var svårt för honom att stiga .... Berätta, om det finns smör i receptet, i vilken form ska det läggas till?

Smaken är sötaktig .. Men eftersom jag sååå älskar kaffe och bröd på morgonen är detta ett mycket lämpligt alternativ.
Jag kommer fortfarande att baka. definitivt! (älskling kan bara vara lite mindre damer .. annars är mina sockerskålar emot ...)

Smula, förlåt mig för att ha gjort narr av receptet!

[Mycket liten]

Mycket litenvilken härlig stilig man!

Jag ska försöka få tag på havregryn idag. Och om jag inte tar tag i det, heter jag "Hercules".

Sternushka
Tack älskling! Du vet, ibland blir mina ätare uttråkade av allt och vill ha något sådant, det här brödet var bara ett sådant "utspädningsmedel" av vardagsbröd ...

Smula, Jag har bara en påse havregryn på tomgång - jag ska prova det idag

Antonovka
Skriv senare hur det smakar för dig ...
hantverkare
Oksan, jag glömde att skriva att jag lägger mindre älskling ... I 2 msk. l. Istället för 3 säger jag det, det verkar normalt.

Berätta för mig, om det finns smör i receptet, i vilken form ska det läggas till?

Oksan, jag lägger alltid till mjukad, vid rumstemperatur, jag har ett keramiskt fat smör speciellt för bakning, jag håller det på köksbordet så att smöret blir mjukt.

Oksan, jag glömde att skriva att jag lägger mindre älskling ... I 2 msk. l. Istället för 3 säger jag det, det verkar normalt. Oksan, jag lägger alltid till mjukad, vid rumstemperatur, jag har ett keramiskt fat smör speciellt för bakning, jag håller det på köksbordet så att smöret blir mjukt.

Jag tror bara att om jag inte hade slagit mer mjöl skulle jag definitivt ha sparkat bröd ur hinken ...
Och socker, inget hemskt! ... Jag älskar så sötsaker (till och med kött!) Och sååå älskar jag havregryn i bröd. Och ändå vill den lilla inte längre äta kifirchik, så jag tror åtminstone något kan komma in i kroppen (något som jag tidigare inte hade recept på med kefir ...)
I allmänhet tack för receptet. Ta nummer två är bakom mig!

Utsökt! Och med torkade tranbär är det också vackert. Jag äter praktiskt taget inte bakverk - jag har tillräckligt med viljestyrka. Men! Om det inte fanns havregryn i receptet. Och så snart havremjölet dyker upp, rycker axeln, vänder och lämnar ...

Bakade detta bröd
väldigt utsökt, nummer ett för mig idag
ersatte endast torrjäst med levande jäst.

Tack, jag bakade den idag - utsökt, fluffig, inte sönder. Minska kanske lite sötma, men jag tog Rastishka och jag ångrade inte honungen. Jag kommer säkert att upprepa !!!

[Viska]

Viska
Jag är väldigt glad att du gillade brödet! Hur mycket färsk jäst lade du i?

z_alice
Hälsa för dig och dina nära och kära ! Jag är väldigt glad att du gillade brödet! Tack så mycket för din feedback!

Krosh, tack för det intressanta receptet.
Berätta, snälla, förstod jag rätt att i receptet "vitt brödmjöl" är vetemjöl av högsta kvalitet, och fullkorns- eller gråmjöl är vetemjöl av 1 eller 2 kvalitet?

Krosh, jag menar huvudprogrammet, eller hur? Hur mycket tid har du?
Brödet ser bara hemskt ut !!!!

[sweetka]

sweetka
Ja, "Basic" (3 timmar 17 minuter). Jag bakade det också på "Whole Grain" (3 timmar 22 minuter), jag märkte inte skillnaden.

Brödet ser bara hemskt ut !!!!

Okej ...

Jag räknade smulan för 300 g mjöl och tog 8 g jäst

Hjälp, pzht, den unga bagaren.
Jag har en fråga om "Medium havregryn". Det finns havregryn. Hur mycket ska du lägga i ett visst bröd?

"Hel eller grått brödmjöl" - det vill säga kommer du att använda vanligt premiumbrödmjöl, men fullkornsmjöl?

Tack för receptet! Brödet höjde sig inte mycket, men det visade sig vara jämnt och mycket gott !!!

[lisameli]

lisameli
Hälsa för dig och dina nära och kära ! Jag är väldigt glad att brödet var efter din smak!
Jag har det här brödet också, inte rejält högt, men det här är rena bagateller, det viktigaste är att det är gott!

[Smula]

Smulaoch för de begåvade är fullkorn fullkorn? : girl_red: Och sedan: baka på huvud- eller fullkornsläget, igår köpte jag olika mjöl. Jag kommer att prova en mängd olika bröd, men jag gillade receptet.

[Rucheek]

Fullkorn är det hela korn?

Rucheek, ja, hon.

ugn i grundläge eller fullkornsläge?

Baka på "Whole Grain", även om jag bakade på "Main", för att vara ärlig, märkte jag inte mycket skillnad ...

tack, förstod

Bra bröd! Men för min smak skulle jag vilja ha mindre älskling. ... Om du lägger till 2 skedar istället för 3, kommer det att påverka uppgången av deg kraftigt?


Bakugn i "diet" -läge, storlek M (Panasonic 2501)

[Smula]

Smula, och en annan fråga (kan jag?), det här är en liten limpa, eftersom jag förstod programmet för 750 gram, men hur man gör mer, jag är ännu inte stark när det gäller beräkningar, kanske har du redan gjort mer, säg mig .

[Smula]

Smula Jag bakade fortfarande ditt bröd, det visade sig inte vara en mycket stor limpa, men välsmakande, även om toppen i detta bröd visade sig vara slät och rödaktig, ströde jag inte med mjöl (jag följde bullen och gick på ). Tack för det läckra receptet. Det enda jag vill ha är en större brödstorlek: girl_red: Ah, och i stället för yoghurt fanns det kefir.

[Rucheek]

Det enda jag vill ha är en större brödstorlek

Rucheek, förlåt, jag har inte sett ditt tidigare meddelande som ber om en omräkning ... Tja? Ska vi räkna? Här är konverteringen för en mjölblandning med en total vikt på 780 gram, för vår CP är det mest ...

Vitt brödmjöl-300 g 500 gr.
Medium havremjöl, plus lite för att strö på toppen - 100 g 160 g
Hel eller grått brödmjöl-75 g 120 g
Vatten-200 ml 320 ml
Salt -1 tsk 1,6 tsk
Flytande eller tjock honung-3 msk. l. 4,8 msk. l.
Smör-25 g 40 gr.
Torrjäst-1 1/4 tsk 2 tsk
Yoghurt-150 ml 240 ml
Jag är väldigt glad att du gillade brödet !!! Lycka till dig och dina nära och kära !!!

[Smula]

Smula Tack, jag ska baka och ställa in vikten för att baka 1 kg eller 1,5 kg, ledsen att det finns många frågor (kanske dumma), jag vill klargöra allt så att brödet blir.

[Rucheek]

Rucheek
Jag bryr mig verkligen inte om storleken, jag bakar allt (både de mindre bröden och de som är större) i genomsnitt / 1 kg. Jag klagar inte, brödet är alltid bra ...
Och om du har några frågor, ställ (och de är inte alls dumma), kommer vi hit för att lära oss och hjälpa varandra ...

Krosh bakade en limpa, den här gången en stor limpa och huvudläget, allt är bara superhögt bröd och en vacker topp. Tack för omräkningen

Hej, jag är en blivande bagare som är ivrig att gå med i erfarenheterna av erfarna bagare.
Det här är mitt nionde bröd. Väldigt gott. speciellt för mig - ett ivrigt fan av havregryn.
Men det var med detta bröd som jag hade ett sådant problem: brödet smuler mycket (även om jag använder en speciell kniv för skivning), och den övre delen, som är ungefär en femtedel av hela höjden, smular mest av allt. När den skärs i skivor faller denna del skamlöst av från skivan i form av separata "smulor".
När jag bakade enligt receptet använde jag vetemjöl av första klass, havremjöl (Garnets) och fullkornsmjöl. Jag knådade degen och justerade alltid kolobokens tillstånd, som Admin lär. Den här gången gjorde jag detsamma.
Jag läste avsnittet om defekter, men jag kan inte reda ut vad jag gjorde fel, upplevelsen räcker inte. Erfarna bagare ser fram emot ditt råd. Jag skulle vilja upprepa ett sådant utsökt bröd, men med hänsyn till arbetet med misstagen. Tack på förhand!

[CAIS]

Men det var med detta bröd som jag hade ett sådant problem: brödet smuler mycket (även om jag använder en speciell kniv för skivning), och den övre delen, som är ungefär en femtedel av hela höjden, smular mest av allt. När den skärs i skivor faller denna del skamlöst av från skivan i form av separata "smulor".

CAIS, välkommen till vårt vänliga forum !!! Gå med i vårt vänliga och varma företag !!!

På grund av det faktum att jag aldrig har haft ett sådant problem kan jag inte säga / ge råd till något förnuftigt ... Allt jag kan är att skicka dig till ämnet BRUD Krossning, kanske där kommer du förr att hitta svaret på din fråga, och om du inte hittar den, kommer våra bagarvänner omedelbart att föreslå / ge dig råd !!!

Krosh, tack
Jag ska gå, och verkligen, jag ska fråga ... Jag vill verkligen reda ut mina misstag.

[Krosh,]

Krosh, Jag upprepade brödet igen, allt är bara klass, tack igen för det underbara brödet (det enda är att det finns mindre honung, annars är det sött för mig.)

Finns det något du kan ersätta fullkornsmjöl eller grått mjöl med? Till exempel lägga till mer vete? Eller råg?

Finns det något du kan ersätta fullkornsmjöl eller grått mjöl med? Till exempel lägga till mer vete? Eller råg?

Oskiktat mjöl, grått, det siktas inte, med en del av kli. Du kan göra sådant mjöl själv. Vi förbereder själva vete fullkornsmjöl och mjöl av första och andra klass. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0

Du kan göra valfritt mjölbyte i receptet, var inte rädd för att göra ditt bröd efter eget tycke. Detta blir ditt signaturbröd!

Äntligen ett intressant recept på havrebröd! Sitter redan i kaminen och lade till råg istället för att inte siktas, låt oss se vad som händer ... Och vilken typ av kolovka får du?

[megaseraya]

megaseraya, Välkommen till vårt forum !!! Gå med i vår vänliga brödfamiljbullebakar !!!

Vilken typ av kolovka får du?

megaseraya, Jag har inte bakat det här brödet på länge, men om mitt minne tjänar mig borde den mjuka bulle vara ...

Äntligen ett intressant recept på havrebröd!

Det finns en krona ett dussin intressanta recept på havrebröd på vårt forum ...
Om det är för vad, kontakta mig alltid, jag slänger in länkar till beprövad och sååå god ...

Lycka till !!! Jag är säker på att du kommer att lyckas !!!

Baby, tack så mycket för gästfriheten och för receptet.
Min pepparkakaman var mjuk, till och med lite flytande, men brödet blev som på bilden.
Jag skrev ovan att jag lade till råg i hela fullkornsmjölet och det avbröt smaken av havregryn, så jag rekommenderar att du bara använder vete. Och för min smak skulle jag lägga till lite mer salt (även om jag lämnade 3 skedar honung)
Och receptet är intressant eftersom det är gjort av mjöl, inte spannmål, och även med yoghurt (jag gör det själv i en yoghurttillverkare)!
Igen

Kroshik, tror du att du kan baka en sådan limpa i ugnen i form av en limpa eller runda i ugnen? eller kommer det att spridas och måste bakas i formen? Jag vill ha den i ugnen ...

[Sashul]

Sashul, ta lextill !!! Nuuu ... Jag tror detcoch ...

Jag bakade inte just detta bröd i ugnen (nu också jagoch överoch ), men för återförsäkring är det möjligt för första gången och i form ...

Även om ... igen, mina gissningar, eftersom jag knappt kommer ihåg den här degen, om du formar en limpa enligt alla regler, borde du intehandla omdet skulle spridas ...

Inochek, tack, jag förstod allt, du vill ha det, du vill inte ha det - men du behöver studera, jag gillar inte att röra med testet, men du måste

[Sanechka]

Jag gillar inte att röra med deg

Sanechka, min kära, vad hör jag?!?!?! Och viktigast av allt från vem?!?!?! Från flickan som bakar sååå bröd !!!

Sashul, älskar du verkligen inte?!

Inochek, jag gillar det verkligen inte, men jag måste bara för att ugnen blir uttråkad i uniformen ... det är därför jag köpte HP så att jag inte bryr mig med händerna, men det finns fortfarande ingenstans att gå

[Kroshik]

Kroshik, älskling, tack för det UNDERBARA brödet, utsökt, utsökt, fluffigt, fluffigt. Även om jag inte ens vet vad som exakt kom ut för mig - bröd eller en platt kaka, bakad i ugnen och under korrekturen blev den lite vackrare, den skulle vara snyggare i form, men allt är gott. Från min familj - stor nåd!

300gr. hirs. mjöl
2 msk. l. havregryn hackad i en mixer
2 msk. l. rågmjöl
4 msk. l. majsmjöl
4 msk. l. fullkornsmjöl
2 msk. l. mjölkpulver eller grädde
2 msk. l. olivolja
2 msk. l. Sahara
2 tsk salt-
280 ml vatten
1,5 tsk torrjäst (saf levure)
Brödet bakades i en Panasonic SD-ZB2502 brödtillverkare. Siktade allt mjöl genom en sil. Först och främst lägger jag havregryn och sedan mjölet i valfri ordning. Sist men inte minst, olja och vatten. I huvudläget 1 (4 timmar). Brödet visade sig vara ojämförligt, vacker färg, konsistensen är vad du behöver. Vi kan inte beskriva smaken. Försök inte ångra det !!!!!!!!!

Igår bakade jag det här brödet, det är helt enkelt ojämförligt !!! Smaken är fantastisk! Smulan är elastisk !!! Tacka!
Bara jag lägger mindre älskling. Hemlagad yoghurt.
Här skryter jag

Tjejer, berätta vad som kan vara orsaken, brödet gick inte, det här är mitt första misslyckande efter en månads bakning. Jag gjorde allt enligt receptet, förutom att yoghurten ersattes med kefir. Det var sant att det inte var det färskaste. Som ett resultat är brödet inuti fuktigt, taket har kollapsat och brödet är allt svampigt ... Bakning i huvudläget. Är det verkligen så som påverkat kefir?

God morgon! Igår bakade jag det här brödet - resultatet är bortom beröm - så gott!
Istället för vatten tog jag vassle, bytte ut havregryn med barns mjölkfria havregryn (Baby), bara 50 gram fullkornsmjöl, tillsatte 25 gram havregryn. Och för kolobok tillsatte jag 2 msk. matskedar vassle. Brödet visade sig vara högt, med ett vackert platt tak - bara en fest för ögonen

[Sonc]

Sonc, Jag är väldigt glad att du gillade brödet !!!

God hälsa för dig och dina nära och kära !!!

Tack för din feedback ...

Säg mig, det finns havremjöl, jag vill använda det redan, men enligt receptet behöver du också "Bröd fullkornsmjöl eller grått mjöl", kan du på något sätt göra utan fullkornsmjöl, för jag har inte det och jag har inte sett en sådan i butiken?

Berätta för mig, det finns havregryn, jag vill använda det redan, men enligt receptet behöver du också "Bröd hel eller grått mjöl", du kan på något sätt göra utan hela, förJag har inte det och jag har inte sett en liknande i butiken?

Receptet innehåller tillräckligt med vetemjöl, utan vilket brödet inte fungerar.
Det finns ersättningsalternativ:
- för att göra det "gråa" vetemjölet själv är receptet här "Vi förbereder hela vetemjölet och mjölet från första och andra klass" https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135443.0 och ta dess receptbelopp 75 gram
- tillsätt 1 msk till degen (mjöl). l. vetekli, tillsätt resten av vanligt vetemjöl. Häll 75 gram vetemjöl i en skål, ta bort 1 msk. l. mjöl och tillsätt samma mängd vetekli

[Smula]

Smula, tack för receptet!
I stället för yoghurt lade jag gräddfil på ögat), troligen för att taket föll lite.
Men smaken !! Skorpan är bara fantastisk
Jag skriver ner den i en anteckningsbok, jag bakar den igen.