Mjukt havrebröd i en brödtillverkare

Jag bakar detta bröd för andra gången idag.
Jag berättar om mitt första "flyg".
Jag, din jävel, läste uppmärksamt receptet och yoghurten som anges längst ner på listan, jag såg det helt enkelt inte först.
Jag blev van vid att alla flytande komponenter skrivs sida vid sida, sedan lika torra. Och här i receptet skrivs vatten, honung tillsammans, sedan alla typer av mjöl, jäst, salt .... iii ... Återigen flytande - yoghurt! Överraskningar från!
Så jag märkte det inte direkt. Det fanns ingen yoghurt hemma och bokmärket pågår redan, så det fanns inget val.
Till slut ersatte jag all vätska med mjölk. Det kom ut så mycket som 350 ml
Min andra kråkfog är att jag läser raden "plus lite för att strö på med fullkornsbröd eller grått mjöl - 75 g" bara så att du behöver strö 75 g grått mjöl ovanpå innan du bakar. Jag lade gärna inte detta gråmjöl i blandningen. Ja, och hon ströde inte heller på toppen, strössad med sesamfrön.
Som ett resultat av min ouppmärksamhet har jag bara 400 gram för 350 ml flytande vätska. mjöl (300 vete och 100 havregryn).
Jag tittade in i skopan - jag såg inte koloboken, degen smordes på väggarna under knådning. Men jag, envis, lade inte till mjöl.
Som du förväntar dig, kom brödet ut med ett kollapsat tak.
Men det bakade bra, plus - perforerat, näsborre och mycket fluffigt kom ut! Inte en stilig man, naturligtvis, med en sådan mössa, men utsökt - ät av sinnet! Mannen straffades från och med nu endast en sådan "tunn" ugn. Han gillade verkligen näsborren med stora hål.
Men när jag hörde mina suckar, att jag, din jävel, är skyldig för att jag inte läste receptet noggrant, igår köpte jag mig den enklaste yoghurten (inte söt) och nu bakar jag mitt andra försök på detta havrebröd just nu.
Nu när jag tittade in i skopan såg jag en underbar bulle! Jag hoppas verkligen att mitt andra försök (strikt enligt receptet) kommer att lyckas och får inte mindre godkännande från familjen än min första "svarta" version
Jag ska berätta vad som händer.

Det finns en regel för bröddej "mjöl-vätskebalans", när det är uppfyllt kommer brödet alltid att vara "korrekt"

Ett helt avsnitt för att hjälpa till INNEHÅLL I AVSNITTET "GRUNDLÄGGANDE AV KNÄNING OCH BAKNING"

Och särskilt noggrant läser vi ämnena i MASTER CLASSES on STICKNING AV DEGEN (BOLS)

Tacka! Ja jag vet. Faktum är att jag för första gången bara läste receptet ouppmärksamt och stumade det.
#samaduravinovata nazavestsa
Här är vad som hände igår.
Pepparkakamannen innan korrekturen började var perfekt!
Men efter att ha bakat och öppnat HP såg jag att locket hade fallit av.
Smaken påverkades inte alls, mycket trevligt vardagsbröd!
Jag kommer definitivt att baka mer än en gång.
Det är synd, men jag kan inte ladda upp ett foto. Jag kan inte förstå vad forumet behöver.
Genom Radical är det förbjudet, men genom forumet satte jag in det, men var de är ... Jag vet inte ((((

[Byaka-Khabarovsk]

Byaka-Khabarovsk,

[Sedne]

Sedne, Svetlana, wow, snygg!)
Jag planerade också detta bröd för mig själv

Aaaa förstod ...
Det är inte ditt!
Det är inte skrämmande att taket har sjunkit. Med vätska, klargör lite och ...

Det är inte skrämmande att taket har sjunkit. Med vätska, klargör lite och ...

Och jag har en misstanke om att han skulle kunna präglas i locket, så åsnan.

Med vätska, klargör lite

Eller bara lite mindre jäst, jag skulle försöka minska den till 1 tsk. ...

Det händer att det är jästen som är ansvarig för det misslyckade taket ...

Speciellt om det senaste termonukleära ... händer och sådant ...

Själv bakar jag inte torrt i flera år, men jag har läst om det många gånger, ja ...

Det händer att det är jästen som är ansvarig för det misslyckade taket ...

det är säkert!

Jag bakade den idag, allt var exakt enligt receptet, allt blev bra. Tack så mycket för receptet! Jag kommer att upprepa !!!

[Sedne]

Sedne, tack för det infogade fotot!
Jag tänkte på vätskan, detta bröd har blivit en ofta gäst på vårt bord.
Min man älskade honom väldigt mycket!
Och jäst - ja, termonukleär.
Du kan säkert halvera dosen)

[Victoria, alfa20]

Hej alla
På ett tips Victoria, alfa20 Jag tänkte baka lite bröd idag i vår Mulineksochka Så att full överensstämmelse med författarens recept var
Och ordern mottogs för pajer. Därför användes den beredda degen till portionerat bröd, med svamp och potatis. Detta är från Princesa:


Och från Gemlux bordsugn - hälsosamma kakor med kött, ris och örter:



Lilla du

[Marysenka]

Marysenka, det här är en fantasi !!!

Ja ja skönhet !!!

Och trots allt, en till en, som ett urval !!!

God hälsa för dig och dina nära och kära !!!

Och tack så mycket för din feedback !!!

Särskilt tack för att dekorera temat !!!

P.S. Vilken formningsmetod använde du?

[Innu]

Åh, och jag fick reda på nu att jag inte tackade Innu för detta brödrecept! Jag använder det ganska ofta, men jag själv är så otacksam ... Ledsen, ledsen, ledsen! Tack, Inna! Det här är ett av mina favoritbröd!

[Smula]

Smula, Innochka, detta är ett beröm !!! Jag kommer att studera Receptet är avgjort, tillsammans med Vitochkin för permanent uppehåll för användbara kakor. Endast för saltad fyllning kommer jag att minska mängden honung något.
Vi delade brödet tillsammans, nu kan du kalla det "du", ok?
Och formningsmetoden är:

Manty (mästarklass) (Elena Tim)

alfa20, Victoria, det viktigaste är att hon återvände, och inte hon själv, men med en svans Tack för att du delade båda recepten

flickor, men du kan ersätta smör med olivolja i receptet (och inte bara detta) (i värsta fall margarin) - Jag har inte smör och kommer inte (jag äter inte det, jag köper det inte, kolesterol) .. Och grått fullkornsmjöl (ingen takofy) - för majs eller ris? det är uppenbart att detta kommer att bli ett lite annorlunda recept, men ändå ...

[Liljekonvalj]

ersätt smör med olivolja

Liljekonvalj, Flicka, Jag byter ofta ut den krämiga med den vanliga solrosen, allt ordnar sig.

[Liljekonvalj]

Liljekonvalj, Flicka, Jag byter ofta ut den krämiga med den vanliga solrosen, allt ordnar sig.

Tack, jag köpte margarin, eftersom det ersätter smör i gram, som en till en, jag läste det på Google, om den vegetabiliska, det verkar som om det är nödvändigt att räkna något sådant, det är lite mer vegetabilisk olja. baka, låt oss se vad som händer.

[Inna]

om grönsaken, det verkar finnas något att räkna med, lite mer grönsaker verkar behövas

Jag berättar ingenting, jag byter ut 1/1 och




Inna, ingenting som vi har diskuterat en liten fråga här?