Inlagd Camembert

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Camembert	6 huvuden
Rostolja	500 ml
Vitlök	8 tänder
Svarta pepparkorn	1/2 tsk
Kryddpeppar	1/2 tsk
Malet chilipeppar	1/2 tsk
Citron juice	1 msk. l.
Timjan	1 tsk
lagerblad	6 ark.
Lök	1-2 st.
Inlagda varma röda paprika	1 liten burk
Salt	1/2 tsk

Tillagningsmetod

Jag varnar dig genast - det här är en maträtt för mycket stora älskare av kryddig mat. Perfekt för ölbordet! Rättens ursprungliga namn är nakládaný hermelín och serveras i nästan alla ölrestauranger i Tjeckien. Germelin är en tjeckisk ost med vit mögel, men den kan med framgång ersättas med vilken mjukost som helst med mögel - brie, Camembert, etc., det viktigaste är att huvuden väger ~ 100-120 g.
Först och främst förbereder vi marinaden. Viktigt: För marinaden, använd olja som inte fryser i kylen. Bäst av allt raps eller majs. Så - koka smör med citronsaft, timjan, lagerblad, salt, svart och allspice och ta omedelbart bort från värmen. Mal vitlöken med en press, tillsätt malet chili och lite vegetabilisk olja, rör om. Vi skär varje osthuvud i två halvor och sprider en av dem med en vitlöksblandning
🔗
Sätt ihop huvudet igen. Skär löken i mycket tunna ringar och lägg en del av den på botten av behållaren där osten kommer att marineras. Sedan ett lager ost. Vi sticker in syltad peppar i hålen mellan huvuden. Fyll med kyld marinad. Återigen ett lager lök, ett lager ost, peppar, marinad - och till slutet. Ovan är en båge.
🔗
Om marinaden inte räcker för att helt täcka marinaden kan du helt enkelt hälla över med ren olja, men osten måste vara helt täckt.
Vi lägger den i kylskåpet och med stora svårigheter tål vi i två veckor! (Även om jag berättar en hemlighet att det om en vecka är väldigt gott!)

Notera

Om jag själv tillagade denna aptitretare skulle jag av blygsamhet inte våga berömma den så mycket, även om den verkligen är ovanligt god. Men Dopletimuzh förberedde henne, för vilken han blev kyssad på båda kinderna! Som vanligt var det svårt att dra receptet ur det, så jag vände mig delvis till Internet här: 🔗

MariS

dopleta, det här är m-mmm: nyam: hur läcker !!! Tack för receptet.
Vi försökte stekt Hermelin i Tjeckien - det är något.
Särskilt tack till Vi gör det.

Aprelevna

Dopplet, gör du denna ost kryddig ??
Jag har inte provat den kryddiga inlagda Hermelin här, den är marinerad, alla typer av örter, men inte kryddig.
det kan finnas en feferon i en tallrik bredvid osten, jag tror att det här alternativet är rättvist
för kryddiga älskare: om du vill ha en eld i munnen, ha lite ost med peppar

Vrida

Larissa, det måste vara gott! Tack så mycket för receptet, jag kommer definitivt att prova det!

Nagira

Bravo Doblet och Doppletinmuzh !!!

Original ... med utsökta ingredienser ... och samtidigt inte svårt

Tack för idén!

katerix

och jag hoppades att vi själva ska laga Camembert
Tja, jag är sjuk med ostar ... min Camembert förstår inte, även om det kommer ganska bra ut för mig .. Jag drömmer om ett separat kylskåp för ostar .. bara för ostar och jag behöver ett bra minne: girl_red: Yu, men med det är jag dålig ... speciellt med barn-busurmans
men inte bara ost kan marineras så här, utan även välpressad kefir (ju lägre fettinnehåll, desto tätare är det ... eller helt noll ryazhanka ... eller torkad keso i bollar, vilken lämplig form som helst för en bit ) ... men vi har fortfarande tillsatt torr oregano ...
vi kokar aldrig marinaden, jag tycker förgäves (det är bara snabbare och bekvämare) bra, och bara olivolja ... men jag personligen lägger aldrig lök i marinaden, jag ska försöka
Jag känner inte smaken av timjan, jag kommer till Ukraina, jag kommer definitivt att försöka sniffa kryddor med våra namn, så att de lokala araberna inte säljer mig "hur som helst att tugga"
du vet, så här förvärras en av de känsliga nerverna hos blinda eller personer med någon form av brist, så det hände mig här på kryddor ... när jag speciellt lägger till en blandning för korv, oh och dåliga säljare ... att hitta rätt doft av "barndomskorv" och jag tycker ... min man är så obekväm för mig att han inte längre går med mig till sådana platser, eller så täcker han mig väl med en bred rygg så att lokalbefolkningen inte skrattar ... och allt driver mig ... och jag är uttråkad under tiden ...
med ett ord lär jag mig inte längre namnen på lokala kryddor, bara doften

dopleta

Tack alla för din feedback! Hon tog sin tacksamhet till sin man, även om han svarade - låt dem göra det först, prova det och tacka det sedan.

Citat: Aprelevna

Dopplet, gör du denna ost kryddig ??
Jag har inte provat den kryddiga inlagda Hermeline här, den är marinerad, alla typer av örter, men inte kryddig.
det kan finnas en feferon i en tallrik bredvid osten, jag tror att det här alternativet är rättvist
för kryddiga älskare: om du vill ha en eld i munnen, bit lite ost med peppar

Aprelevna, ja, det visar sig kryddigt, men med måtta - trots allt finns det vitlök med chili inuti (bara inte med mig utan med min man)! Jag tror att du precis stött på hermelin, inlagd enligt ett annat recept, för det finns många. Så medborgaren i Prag, till vars recept jag gav länken, anser att detta recept är ett av de klassiska och mest framgångsrika.

katerix

dopleta, men berätta för mig hur jag ska servera och äta den här osten korrekt, ja, om gästerna är européer eller kommer lokalbefolkningen från Europa? "! Vi har många vänner - akademiker från Tjeckien, det händer att de kommer in. .. att tänka på och med vad då?!)

Aprelevna

Vanligtvis beställer du denna ost med din öl. Det finns på menyn under avsnittet "ölost".
Medan huvudbeställningen förbereds dricker du på färskt tjeckiskt öl och tar ett mellanmål med ost.
Och alltid på en restaurang lägger de på bordet en korg med det färskaste krispiga brödet, vitt och grått.
Så du sitter och medan de tar med mat kan du dricka 2-3 muggar öl och äta hela korgen med bröd,
doppa den i ostmarinaden ... mmmm ... hur läcker den är !!!

Aprelevna

Citat: dopleta

Så medborgaren i Prag, till vars recept jag gav länken, anser att detta recept är ett av de klassiska och mest framgångsrika.

Ja, jag gick till länken, nu är det klart var det finns feferonchiki
de är inlagda där i en vanlig marinad, annars förstod jag först inte från ditt recept var du skulle sätta in peppar
Och så ja, denna inlagda ost serveras på restauranger, det här är vad jag älskar, bara den är inte kryddig för mig,
För att göra det skarpt behöver jag bara slipa ett par Feferons
Författaren själv skriver: "Dessutom vill jag betona att vi i det här fallet inte talar om det faktum att dessa paprika kommer att göra osten kryddig. De har nästan ingen effekt på själva osten (ändå gör den kryddig)."

dopleta

Citat: Aprelevna