Kall makrillfel

Kall makrillfel

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
Ny fryst makrill	4 saker.
Salt	~ 2 msk. l.
Vitlök	1 huvud
lagerblad	6-8 löv
Svartpeppar, kryddpeppar, koriander, senapsfrön
Plastfolie

Tillagningsmetod

• Så det är tillrådligt att använda en större fisk, fetare på insekten.
• Som regel görs en bugg av ett jämnt antal fiskar.
• Tina fisk, men tvätta inte. Klipp av huvudet och svansen.
• Skär fisken längs åsen bakifrån utan att skära buken.
• Ta bort åsen, inälvorna, den svarta filmen och doppa försiktigt med servetter.
• Ordna fisken i glas- eller emaljrätter, salta varje slaktkropp, täck med plastfolie och skicka till salt i kylen i 12-24 timmar.
• 
• Vi tar ut vår fisk, provar en bit (det här är just det ögonblick på grund av vilket vi inte gick till genvägen)).
• Om du plötsligt översalt fisken, blötlägg den i kallt vatten i cirka 20 minuter.
• Om mängden salt passar dig, skölj fisken under rinnande vatten och torka noggrant med servetter.

• Vi börjar samla vårt fel

• Vi sprider den första slaktkroppen med köttet ovanpå.
• Stänk jord svartpeppar, kryddpeppar, koriander, lagerblad, hela senapsfrön.
• Sprid ut tunna vitlöksklyftor. Jag råder inte att hugga med en vitlökspress, eftersom mycket juice bildas på detta sätt och effekten inte är densamma, plattorna kommer att spela en mer intressant ton i den färdiga formen.
• 
• Vi sprider den andra "slaktkroppen" i förhållande till den första - kött till kött. Det vill säga där den första fisken har en svans, den andra har en del från huvudet.
• Vi sprider vår "pyramid" på plastfolie och försöker dra den strammare, linda den i en rulle.
• Det visar sig att det här är en sådan korv)))
• 
• Sedan skickar vi vår bugg till kylskåpet (den ska vara väl mättad med kryddor) i 10 timmar.
• Sedan tar vi det ur kylskåpet och lägger det i frysen i 1-2 dagar.
• Vi tar ut en rulle efter behov. De tog den ur frysen, lät den röra sig i 10-15 minuter så att kniven skulle gå över den frysta fisken, skära av så mycket som behövs och igen i frysen tills nästa gång.
• 
• De skurna bitarna tinas mycket snabbt.
• 
• En sådan rulle lagras ganska länge - 3-4 månader.
• Läcker bugg för dig
• Tro mig, detta har bara skrivits mycket, men det är faktiskt lite krångel, men du kommer alltid att ha en utsökt saltad kryddig saltad makrill i lager.

Skålen är designad för

1 bugg)

Matlagningsprogram:

Kylskåp

Notera

Kall makrillfel i Estrybprom-stil - detta är det ursprungliga namnet
Jag träffade honom på ett vänligt forum 🔗 enorm tacka Larisa Tsaika-lora
här är hennes berättelse:
En gång i sovjettiden gick min man till havs på fiskebåtar. Och alla mina vänner väntade på att han skulle återvända från flygningen, för han tog med sig en fiskgourmet - en bugg! Vem som kallade honom det och varför är okänt. Och i stort sett är det fryst kryddad saltad makrill. På sajten såg jag många recept för betning av makrill, såg till och med ett recept på frysta. Jag bestämde mig för att erbjuda dig detta recept som en möjlighet att alltid ha lätt saltad makrill i kylen. Felet kan göras på två sätt. Jag kommer att berätta ett mer besvärligt men också mer tillförlitligt alternativ.

Liknande recept

Varmrökt makrill i en rostningspåse (Irina1607)

Makrill Riyette (ang-kay)

Makrill, lätt att förbereda (ledi)

Så intressant! Jag kommer definitivt att ha en bugg i frysen
Tack för receptet

[Katerina]

Katerina, cool bugg! det blir stämning och en plats i frysen - jag ska försöka laga mat

[katko]

katko, vilket ovanligt recept, jag ska definitivt försöka! Jag älskar makrill, bara alla leveranser är V-tinkin sliten receptet. Någon slags fiskvecka på vårt forum.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka., för god hälsa))
V-tina, Tina, humör är en obligatorisk ingrediens))) och det tar mycket plats i frysen
läckra buggar för dig

Någon slags fiskvecka på vårt forum.

sen höst är det dags för makrill och sill - de är så feta och läckra)
prova det, jag hoppas att du gillar det

[katko]

katko, Katerina, tack för det intressanta receptet! Notera !!!

[Katerina]

KaterinaJag tar receptet i bruk. : ros: Det finns något att salta, det ser väldigt trevligt ut.
För mig själv bestämde jag mig för att omedelbart dela upp den färdiga insekten i portioner och dammsuga den för att inte utsätta fisken för täta tina.

[A.lenka]

A.lenka, francevna, god hälsa
Alla, men på något sätt finns det ingen frekvent avfrostning: pard: det verkar vara ett fel ... och det är inte där direkt
som ett alternativ kan du laga mat från ett par fisk, då blir "brickorna" mindre
men vi är alla större, större

[Katerina]

Katerina, tack för receptet, jag älskar verkligen makrill i alla former, var noga med att beta receptet i ett bokmärke

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Jag är mycket nöjd med att receptet är efter din smak)
makrill är en mycket god fisk .. och hälsosam)
äta sunt

Hur många namn på detta recept har jag inte träffat, och rull, och "Murmansk bacon", och nu är här "buggen". ...
Min familj, som de flesta av Murmansk-invånarna, har varit saltmakrill i 20-25 år. Min son behöver ingen lax, om det bara fanns en sådan fisk. Du kan också salta sill. Det är sant att jag inte har samlat en sådan rulle på länge, utan bara vika filén på en fisk med massan inuti. Åh, och vi lägger vanligtvis kryddor direkt efter saltning.
Och du behöver ofta inte tina det, tro mig, en sådan fisk äts nästan omedelbart

Ja, jag kan inte ens tänka mig att skära av två bitar och resten i frysen. Mannen kommer att säga: "Och var är fisken?"

[katko]

katko, Katyusha, hur vacker, charmig bugg!
Ett mycket ovanligt recept, tack, jag tog det till soptunnorna!

När jag väl provat en sådan fisk är den otroligt god !!!!! Receptet var hemligt ......... Tja, nu ska jag gå av !!!!

[Katerina]

Katerina, intresserad av receptfelet. Tack, jag tar det själv!

Vänligen acceptera min tacksamhet till Katyusha för felet! Tack så mycket. Makrill är bra - min favoritfisk - jag ska definitivt laga den. Jag älskar makrill i alla dess former. Att bara köpa en bra är svårt. Du köper en vacker (vanligtvis är tre fiskar packade), och en med flytande mage tinas upp. Katyusha, kan du laga det i en rulle à la varmrökt? Baka i en påse?

Bokmärkesrecept, mångsidigt och långvarigt!

[men tvätta inte]

Tina upp fisken, men tvätta inte

Men vad sägs om? Rakt smutsigt?
Hon ljög vem vet var ... vi säljer det här, dyster

Vilket namn på detta recept har jag inte träffat, och rullar, och "Murmansk bacon",

Inte konstigt))) du bor i ett fiskigt land)) mmmm, det är där den verkliga är !! Fisk
Eeeeeh, här är du, varifrån du kan bryta loss med fisk
Tack för din uppmärksamhet, din åsikt är särskilt viktig och smickrande
Vi själva kommer inte från fiskiga platser ... så vi låtsas inte vara ett riktigt recept ..
Som man säger, "mopeden är inte min," försökte jag bara upprepa det baserat på andras motiv, och jag kan inte låta bli att dela ...

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka., tvätta den rakt fryst

Jag kan inte ens tänka mig att skära av två bitar och resten i frysen.

: lol: det är verkligen nästan omöjligt att riva sig bort, så smaskigt

[Katerina]

Katerina, Jag trodde det
Flickor, men den uttalade fisklukten visas inte på grund av att de först timmade och sedan frös.
När allt kommer omkring gillar fisk inte sådana krusiduller, börjar lukta som fiskolja och makrill är en särskilt luktande fisk.
Förresten, enligt användbarheten av köttets sammansättning, likställs makrill med stör.

[Tumanchik]

Tumanchik, för god hälsa))
Jag hoppas att du hittar en bra fiskplats, jag hittade en bra säljare på grossistmarknaden, makrill och sill, och all hans fisk är utmärkt
Det här är den stora fisken

[Lelka.]

Lelka., buggen är inte helt upptinad, men bara något så att kniven går ... Ja, och den kommer att tinas två gånger ... i bästa fall

[Lelka.]

Lelka., tvättar du det snabbt, men bara innan du skär. Det viktigaste är att inte tvätta när du klär av dig.Katerina, så hur många människor, så många finesser i receptet. Till exempel saltar jag och är mycket mindre tid. Och ändå föredrar jag att passera vitlök genom pressen - jag gillar att äta frusen fisk. Men om du gör det på mitt sätt är det redan ett lite annat recept.
De säger att innan en sådan fisk serverades i "White Nights" - en sådan symbolisk restaurang för Murmansk, vilket innebär att det redan är nästan haute cuisine.

[Natasha]

Natasha, Katerina, tack, tjejer kommer jag att överväga

Det viktigaste är att när du klär av dig, tvätta inte längre

Dada, exakt, detta är den främsta regeln för saltning av fisk)

intressant recept, bokmärke!

[Valkyr]

Valkyr, Maria, äta för hälsan, jag hoppas att din bug kommer att "slå rot"

Katyusha, hur jag gillade ditt fel: vilken skönhet du inte kan ta bort ögonen på. Jag tar det, tack!

Jag tog det också till bokmärkena - jag älskar fisken!

[ninza]

ninza, Nina,
MariV, Olga, det är så trevligt att höra vad du gillar och intresserar, tack för din uppmärksamhet och stöd

Jag älskar makrill, saltar ofta. Men det här är första gången jag hört talas om ett sådant fel. Jag kommer definitivt att göra det. Katerina, tack för det intressanta receptet.

[Ludmila]

Ludmila, Jag har inte heller mött ett sådant alternativ tidigare, så jag kan inte vara tyst och dela

[Bridzhik]

Felet är väldigt beroendeframkallande! Jag respekterar förmågan att vrida det. Jag lyckades aldrig, (nifiga inte galen för). jag är som Bridzhik, löst och in i frysen. Och du - rak, hantverkskvinna! Fisken ser bra ut!

Så .... Tänk nu om du springer efter scumbrevich? Och varför marknader inte fungerar dygnet runt. Tja, okej, sedan bokmärke det för nu, men jag kommer definitivt
Och frågan har mognat vid bildandet av rullen: Den första fisken med skinnet ner, vi lägger kryddor, sedan den andra med en rulle kött till köttet. Detta är klart för nu. Men det finns 4 fiskar! Resten från vilken sida att skulptera?

[solmazalla]

solmazalla, den tredje fisken är skin-to-skin den andra, jag pekar kött överst, jag fuskar på den med kött och jack
Fseh kasaitsa - vad sägs om mig

Huden tas inte bort från den första utan från de efterföljande? Eller har de alla en hud?

Intressant recept, bokmärke det. Jag kommer definitivt att prova den här veckan.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, TatyanaJag har all fisk med skinn
Om du inte gillar det kan du ta av det ... men receptet hade hud, och jag älskar det också, under det är det godaste fettet)

Jag respekterar förmågan att vrida det.

: girl_red: ja, äntligen snurrade jag det för första gången
ZasmusChali är okomplicerad: oj: det är enkelt där .... även om det är mer bekvämt och bättre vridet om det finns några fler händer i assistenterna som hjälper till med filmen, och du själv är en bugg med båda händerna

[katko]

katko, Katerina!
Det gjorde jag, även om jag gjorde två rullar om fyra ... och lade fisken på fel sätt, men det påverkade varken estetiken eller smaken. Efter frysen skärs den väldigt bra, och det är verkligen inte viktigt att fisken kommer att lagras under lång tid, du kan alltid få den färdiga produkten när "gäster på tröskeln"!
Tack för receptet!

[Borisyonok]

Borisyonok, Helenai princip spelar det ingen roll hur de uttrycker det, det viktigaste att jag gillade smaken - jag är oerhört glad

du kan alltid få en färdig produkt just nu "gäster står utanför dörren"!

: drinks_milk: ja, även utan gäster kan du skämma bort dig själv med utsökt fisk när du vill

Det här är vad jag glömmer att köpa makrill
Jag sitter och slickar läpparna ...

[Lelka.]

Lelka.förmodligen inte stöter på en bra ...

[katko]

katko, Katerina, tack för en så utsökt fisk! Mycket bekvämt! Fisken försvinner inte och när du vill ha salt kan du skära av en eller två bitar. Jag gillade receptet, du kan äta det efter behov. Tacka!

[Nira]

Nira, för god hälsa, hjälp dig själv)))
Jag är glad att jag hade det att smaka på

äntligen kom till marknaden till min favoritfiskhandlare
grep fisk, makrill, sill, havsabborre, skrubbsår
buggen måste skruvas

åh stiliga män


och eta ... skrubba i en mikra - ja, otroligt utsökt ... tills det är purr

idag gick jag enligt ett förenklat schema ... 4 slaktkroppar, salt, 5 paprika, senap i korn och rullade till en rulle, i frysen redan