Fullkornshavrebröd

[Fasta ingredienser:]

Fullkornshavrebröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Fasta ingredienser:
Mjöl	220 g
Semolinagryn	30 g
Potatisstärkelse	10 g
Spannmål	50 g
Salt	1 tsk
Socker	4 msk. l.
Torrjäst	1 tsk
Flytande ingredienser:
Varm mjölk	170 g
Rast. Smör	10 g
Smör (jag tog margarin)	20 g
Ägg	1 ST. (cirka 60 g)
Tillsätt russin efter pipet	50 g

Tillagningsmetod

• Jag måste genast säga att jag slog på huvudläget på min HP, skorpan är medium. Upprepa inte efter mig, läget behöver en annan, jag insåg detta efter bakning, min limpa knäckte inte taket mycket, jag är säker på att det enligt huvudläget helt enkelt inte fanns tillräckligt med tid att höja sig, eftersom mjölet är grovmalt (det vill säga det finns lite gluten i det, det tar mer tid än för vitt jästbröd att växa). MEN DET VAR INTE SKADLIGT FÖR SMAKEN, ALLT DET BRÖDEN HÖGT BRA FRÅN MANKA OCH DET VAR SMAKT. Jag föreslår bara att du knådar degen på pizza eller klimpar --- stänger av ugnen så mycket som ditt bröd behöver --- och sätter på bakningen (i mitt fall handlade det om 1:10).
• Sedan, som vanligt, lägg i skopan först alla flytande ingredienser, sedan de torra. Lägg inte allt mjöl på en gång, jag rapporterade någonstans ungefär 50 gram redan i knådningsprocessen och ännu mer, efter signalen, tillsätt russin (benfritt i mjöl, så det fördelades jämnt i degen). Innan jag bakade smörde jag taket med mjölk och ströde med en EXTRA portion havregryn (kastad mellan havregryn och sesamfrön).
• 
• 

Notera

Jag har redan bakat min andra bröd (mycket muffins).
Någon kanske tror att det finns mycket socker i receptet, men precis rätt för mig, för det här är en söt rulle för te.
Njut av ditt te.

Jag kunde inte motstå och klippa det fortfarande inte helt svalnat, så smulan på bilden är inte i samma skick, men när brödet svalnat ... HAN HÄNDES.

Liknande recept

Havregrynsbröd (ugn) (Anis)

Vete och havrebröd (Hoppas)

Finsk havrebröd i en brödtillverkare (Pepparkorn)

Efter att ha läst om ditt bröd tänkte jag att om du "korsar" detta recept med mitt med majsgryn, skulle det vara trevligt.

Tack för den söta tebrödsidén.

[Fullkornshavrebröd]

Fullkornshavrebröd

Gubki, är grovmjöl fullkorn?

[Sternochka]

SternochkaJag märkte också en förvirring här ... vanligtvis kallas grovmalning fullkorn i vårt land, och grad 2 kallas andra klass ... Och det här receptet säger helt enkelt "mjöl"

Låt oss vänta tills författaren säger.

Damer, ROMA förklarade allt för mig i avsnittet om mjöl, vetemjöl av andra klass ... detta är också grovt mjöl, för i grunden är det, dess partiklar är större och det finns fler skal från korn och skal och det kan ha färgen från gul till brun, det är därför jag har en sådan mörk färg. Och förresten innehåller detta mjöl betydligt mindre gluten än premiumvete mjöl. Så jag tror att det med rätta kan tillskrivas grovmjöl endast från vete, dessutom står det på förpackningspåsen så här: grovvete bakmjöl (andra klass). BÅDE. Trött på att skriva.

[Gubki]

Gubki, är grovmjöl fullkorn?

Jag tror inte, det finns fortfarande inga fullkorn, såvida du naturligtvis inte räknar havregryn som jag själv har lagt till där.

Efter att ha läst om ditt bröd tänkte jag att om du "korsar" detta recept med mitt med majsgryn, skulle det vara trevligt.

Tack för den söta tebrödsidén.

Prova det, men det verkar för mig att lätt puffat rismjöl inte kommer att passa bra med grovt mjöl. Experiment dock, det kan fungera bra.

Gillade tanken på detta bröd. Baka den i läget "Fullkornsrågbröd". Vätskor är enligt min mening lite för mycket i receptet: Jag var tvungen att lägga till cirka 6 msk i processen att bilda en kolobok. l. mjöl (även grovt). Det steg och bakade perfekt, men nästa gång sätter jag mer socker och minst 100-120 gram russin, inte mindre.

Tack för att du provade mitt recept. När det gäller socker och russin ... Jag känner mig så och så söt, jag har ökat dem över de angivna proportionerna mjöl och ingredienser på denna webbplats. Njut av ditt te.