Vete-rågbröd med jäst teinfusion och havregryn

Vete-rågbröd med jäst teinfusion och havregryn

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
vetemjöl	330 - 360g
rågmjöl	150g
spannmål	50g
brygger fermenterat te	100 g
kokande vatten	200 ml
vassle (kefir, yoghurt)	150 ml
pressad jäst	15 g (eller 5 g torr)
socker (älskling)	30g
Smör	30g
salt-	8g

Tillagningsmetod

• Hälsosamt och välsmakande bröd, för bakning som vår tekaka är perfekt jäst te eller cellulosa från Ivan-te... Jag använde Ivan-te-fiberkakan kvar efter beredningen gelé.
• Jag blandade allt i HP i programmet "Pizza". Häll havregryn (helst långvarig matlagning) med kokande vatten direkt i skålen på HP och låt svalna, det tar ungefär en halvtimme. Tillsätt komprimerad jäst (tillsätt torrjäst enligt instruktionerna för din HP), vassle, uppackade teblad (eller bryggt fiber) och socker, vrid skopan väl för att sprida jästen. Lägg till vad som är kvar av receptet och starta knådningsprogrammet. För att kontrollera pepparkakamannen kan du behöva lägga till mjöl, men lägg inte till mycket. Degen visar sig vara mjuk, lite klibbig, fastnar på hinkens botten men sticker ut från väggarna.
• 
• Låt degen stiga i 1,5 timmar, under den här tiden sträcker du dig degen två gånger (ungefär var 30: e minut). Degen går mycket bra.
• 
• Dela degen i två bitar, ca 515 g vardera, runda och vila under plasten i 10 minuter.
• 
• Forma och lägg i formar eller på bakpapper för slutskydd i 45 minuter på en varm plats under en plastfolie eller med ånga tills den ökat med 2,5-3 gånger.
• 
• Gör snitt om du bakar på en härd eller i gjutjärn (som jag). Jag gjorde ett styck och en limpa, men det är bäst att inte göra det. Baka i en ugn förvärmd till 250 * C med ånga under de första 15 minuterna, ta sedan bort ångan, sänk temperaturen till 200 * C och baka i cirka 20 minuter till. Om du bakar i gjutjärn värmer du upp formen tillsammans med ugnen, sänker ämnet på papper där, stänger locket och bakar tills det är ömt.
• 
• Brödet är doftande, ömt, fluffigt, med en genombruten och elastisk smula:
• 

Notera

Användningen av havregryn, rågmjöl och fiber minskar brödet och glykemiskt index avsevärt, vilket gör det möjligt för diabetiker att använda detta bröd för daglig konsumtion. Och samtidigt är brödet väldigt aromatiskt, luftigt och gott.

Linaaaa! Jag är mycket glad ! Vilket bröd! Och smulan ... Jag känner lukten av dess arom direkt från monitorn! Det finns inga ord för att uttrycka min tacksamhet till dig!
Tack, vår gyllene tjej! Bara på grund av ett sådant resultat är det värt att inte vara lat och alla i maj att åka till åkrarna för unga Vanechka!

Vilket bröd! Och smulan

Och viktigast av allt, alla infusioner från våra teer kan användas så här, annars är det synd att kasta bort det. Och jag utarbetade receptet med havregryn och rågmjöl för ett år sedan. Brödet är så doftande och sooooooo diet. Kontinuerlig fördel, lågt bröd och glykemiskt index, vilket gör det möjligt för diabetiker att äta det.

Och viktigast av allt, all infusion från våra teer kan användas så här, annars är det synd att kasta bort det

Lin, lyssna, hur olämpligt vi kastade ut allt ... Nu ska jag samla in för bröd, annars hällde jag ut allt under hallonet. Även på vintern ...

Och jag utarbetade receptet med havregryn och rågmjöl för ett år sedan.

Jag ska leta efter ditt recept. jag behöver

Kontinuerliga fördelar, lågt bröd och glykemiskt index, vilket gör det möjligt för diabetiker att äta det.

Men alla behöver det!

Jag ska leta efter ditt recept.

Se degkakor med havregryn och rågmjöl

Jag blir galen!
Tack Lin!

Jag blir galen!

Varför då? Bättre att baka bröd, frågade samma recept

Se degkakor med havregryn och rågmjöl

Tack! Jag sprang för att studera!

[Linadoc]

eller bryggt fiber

Linadoc, Lina, och för vilket syfte att brygga fiber? Torr kan inte hällas?
Jag lade torr morotfiber till degen ...

[Helena]

Helena, Lin, för att bättre assimilera. Tja, det hände så att receptet gjordes för våra jästa och redan bryggda teblad. Förhållandet mellan vätska och mjöl har redan fastställts. Därför måste fibern bryggas. Du kan dricka teblad eller koka gelé och pressas i bröd.