Helvete-rågbröd med havregryn och jordnötter

Helvete-rågbröd med havregryn och jordnötter

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
för 30 cm mögel
Fullkornsmjöl	300 g
Havremjöl	100 g
Fullkornsrågmjöl	100 g
Salt	1/2 tsk
Socker	1 tsk
Smör	100 g
Färsk jäst	50 g
Kärnmjölk	300 g
Linfrö	1 msk. l.
Hackade jordnötter	50 g
Sesam	1 tsk
Olivolja	1 msk. l.
Torkad timjan	1 tsk

Tillagningsmetod

• 1. Blanda tre typer mjöl med krossad jäst, strösocker och salt. Värm kärnmjölken och smält smöret i den. Häll blandningen i mjölet och knåda med en mixer i 5 minuter.
• 2. Täck degen och låt stå på en varm plats i en timme. Den ska fördubblas i volym.
• 3. Värm olivolja och sauté jordnötter, sesamfrön och linfröfamiljen. Kyl sedan ner det.
• 4. Värm ugnen till 200 ° C. Mjölk bänkskivan, knåda degen, tillsätt jordnötter, linfrö, sesam och timjan. Smörj en form, lägg degen i den och låt den stå i 15-20 minuter för att höjas.
• 5. Häll 2 matskedar vatten över degen, lägg på ugnsbotten och baka i 50 minuter.
• Råd. Om du lägger en värmebeständig behållare med vatten i ugnen under bakning, kommer en aptitretande skarp upp på brödet.

Notera

En vän tog med mig många kort med olika recept och ett av dem har ett mycket intressant brödrecept.
Jag vill försöka baka sådant bröd, men jag vet bara inte var jag får fullkornsrågmjöl.
Kan du snälla berätta för mig vem som vet hur man byter ut det?

Liknande recept

Vetebröd med cz havremjöl (ugn) (Omela)

Halvsött havrebröd (Gasha)

Bröd med havremjöl och "4 spannmål" (Ludmila)

[Kokos]

Kokos , Kontakt HÄR , kommer att hjälpa.
Fullkornsmjöl kan ersättas med vanligt vetemjöl, men brödets smak kommer naturligtvis att vara helt annorlunda.
Jag läste i några recept att kli tillsattes vetemjöl (i frånvaro av fullkorn). Försök att fråga HÄR.