Vetebröd med cz havremjöl (ugn)

Vetebröd med cz havremjöl (ugn)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	300 g.
Havremjöl	80g.
Vatten	235g.
Ghee smör	15g.
Färsk jäst	8d.
Rågmalt	1 \ 2h. l.
Socker	2h l.
Salt	1,5 timmar l.

Tillagningsmetod

• Mal jäst med socker och malt, tillsätt lite vatten från den totala volymen, rör om och låt jäsa i 10 minuter. Häll HP i en hink.
• Där resten av vattnet, smör vid rumstemperatur och salt ovanpå mjölet. Degläge. Knåda en mjuk, mjuk, elastisk deg. Tillsätt vatten om det behövs. Efter den första knådningen, lägg degen på bordet, bilda en boll, lägg i en behållare, smord med olja och lägg den på en varm plats i 1 timme. Jag ställde in degläget i MV Brand.
• Knåda därefter degen, överför den till bordet (damm om det behövs med lite mjöl), bilda en rektangel med händerna, vik den i tre. Vrid därefter degen 90 grader och vik den ytterligare tre gånger, låt den vila i 5 minuter.
• Forma en deg, rulla i havregryn, lägg på bakpapper (matta) och täck med en handduk. Låt det komma upp i ytterligare 40 minuter. Jag lade den i ugnen med lampan på och en mugg kokande vatten.
• Stänk bröd och ugn med mycket vatten innan du bakar.
• Baka i en förvärmd ugn till 220 ° C i 30-35 minuter.
• Lägg det färdiga brödet på ett trådställ, täck med en handduk tills det svalnar helt.
• 
• 
• 
• Otroligt ömt och doftande bröd. Smulan är rak luft !!! Utan tvekan skriver jag till mina favoriter !!!!!

Notera

Baserat på recept 🔗

Liknande recept

Vetemjölkbröd med havremjöl i en brödtillverkare (Sonadora)

Mjukt havrebröd (brödtillverkare) (Virka)

Bröd med havremjöl och "4 spannmål" (Ludmila)

vad ett gott bröd! det är synd att vi inte har sådant mjöl)
kan du göra det själv? blanda något med något, va? upplysa mig mörk snälla

[ros]

ros, tack! Brödet är riktigt gott.

det är synd att vi inte har sådant mjöl)

Du har bara havregryn i St. Petersburg: 🔗... Vi har ett ämne för denna tillverkare på forumet: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=39299.0

Du kan också fråga dina landsmän i den här tråden var du kan köpa: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=241.0

Du kan också mala skalad havre och i extrema fall havregryn. Men i dessa fall är det absolut nödvändigt att kontrollera bullen, du kan behöva mindre / mer vatten.

Mistletochka, tack så mycket för länkarna

[Mistel]

Misteloch vilken smula! Och skorpan - mmm ...!

[Vrida]

Vrida ,

Du har väldigt vackert bröd
Jag kunde inte motstå och bestämde mig för att baka en limpa utan dröjsmål. Men enligt receptet kan jag inte: Jag har inte havremat, jag bytte ut den med havremjöl i en mixer, och eftersom det inte är fullkorn, men jag vill ha nytta istället för 300 gram vete, Jag lägger 200 gram vete, 90 gram vete och 10 gram kli. Pepparkakamannen visade sig vara spänd men tillsatte inte vatten. Nu är det bakat, jag vet inte vad som kommer att bli av det, om det visar sig vara väldigt läskigt, då visar jag inte fotot, men om inget annat, vänta i morgon. Hur som helst, tack för det intressanta receptet.

[kateee84]

Men enligt receptet kan jag inte:

kateee84 , och vi är alla så !!! I alla fall väntar jag på ditt bröd !! Jag är säker på att det kommer att finnas en stilig man !!!

Jag är säker på att det kommer att finnas en stilig man !!!

Stilig, vacker redan utdragen och jag kommer inte att visa fotot. Jag måste ändå tillsätta lite vatten mycket dåligt, även om det i princip bara finns 380 gram mjöl, och jag brukar göra från 500 gram, jag vet inte, i allmänhet kanske det går, imorgon skär jag det - Jag ska ta en titt. Och din handlar om vilken storlek: diameter, höjd, jag vill jämföra med standarden, eller kanske den inte håller ut i utseende, så åtminstone är den lika stor?
Och jag har också ett ojämnt tak på alla centrallås - någon form av ojämn, vet inte vad problemet kan vara? Annars, även om det stiger bra, kommer det att bakas, och toppen av huvudet kommer inte ut med en jämn, jämn tuberkel

Och din ungefär vilken storlek: diameter, höjd, jag vill jämföra med standarden,

Du frågade !!!! Vem mätte det ?? Har ätit länge! Det gick bra - man ser från smulan att det är luftigt. Bakade du i ugnen? Varför säger du att du inte steg upp? Det var nödvändigt att öka tiden för korrektur. I allmänhet är det här ... låt oss ta ett foto !!!

Vem mätte det ?? Har ätit länge!

Hur vågar de äta utan att mäta.
Nej, jag bakade i en brödtillverkare. Tja, imorgon kan jag ta ett foto och bestämma mig, just nu är jag för lat för att ta bilder, samtidigt kommer jag att uppskatta smaken

Hur vågar de äta utan att mäta.

Var fel!!! Jag fixar det !!

Väntar på morgondagen!

[Omela]

Omela , och om tvärtom, att göra av vad som finns, fullkornsvete och havre vanligt ??

[Natasha]

Natasha, om du älskar tsz-bröd, gör det. Jag skulle också späda ut det med vetemjöl.

I allmänhet här: (vakna upp skrattande - jag kommer att slå)


Brödet visade sig vara utsökt, men naturligtvis för pressat, nästa gång kommer jag att lägga till 20 ml mer vatten och lite mer socker verkar saknas

Genom komplexa matematiska beräkningar beräknade jag (även om jag inte är stark i matematik) att mina proportioner vetemjöl / vetemjöl / havregryn / kli kräver 245 ml vatten! Jag skriver här för att inte glömma och inte missa nästa gång

[kateee84]

kateee84 , ja, de släppte rädslan! Bra bröd. Tillsätt lite vatten så blir allt ok!

[kateee84]

kateee84 , ja, de släppte rädslan!

Ja, det här är vad jag kan göra