Asiatisk stil kryddig aubergine med mynta och vitlök

[En viktig punkt i detta recept är den okonventionella ångningen av aubergine, vilket gör att du kan göra denna maträtt lätt och låg fetthalt. Detta är särskilt lämpligt för sommaren, du behöver inte stå vid kaminen och inte steka äggplantorna, för alla vet att processen går långsamt.]

Asiatisk stil kryddig aubergine med mynta och vitlök

Kategori: Kalla måltider och snacks

Ingredienser
Stora äggplantor	2 st
Vitlök	3 små spetsar
Kvistar av mynta	3-4 st.
Grönlökfjäder	2-3 st.
Chilipeppar utan frön	1/3 st. eller efter smak
Soja sås	3 msk. l.
Citron juice	1 tsk
Sesamolja (mörk)	1 msk. l.
Oraffinerat jordnötssmör	2 msk. l.
Havssalt	smak
Nymalen svartpeppar	smak
Sesamfrön lite stekt	2 tsk
Socker	ett par nypor

Tillagningsmetod

• Aubergine är ett bär! I utseende sticker det naturligtvis ut från det allmänna sortimentet som är bekant för oss, men inte i dess användbara egenskaper. När det gäller mängden vitaminer och mineraler är detta bär inte sämre än många av sina sommarmotsvarigheter. Aubergine är rik på fiber, pektiner, vitamin A, B, C, P, naturligt socker, tanniner och mineraler.
• Aubergine är unik eftersom den passar bra med många andra livsmedel.
• I det här receptet utjämnade mynten vitlökens rakhet, harmoniserade skarpheten och tillförde en känsla av färskhet till salladen, som använde tungt artilleri av ganska täta och rika vegetabiliska oljor som är vanliga i det asiatiska köket. Även om du naturligtvis kan ersätta dem med andra du väljer. Jag försökte till och med det med rostad pumpafröolja.
• En viktig punkt i detta recept är den okonventionella ångningen av aubergine, vilket gör att du kan göra denna maträtt lätt och låg fetthalt. Detta är särskilt lämpligt för sommaren, du behöver inte stå vid kaminen och inte steka äggplantorna, för alla vet att processen går långsamt. ... Jag har använt den här metoden för sådana sallader under lång tid. Ångade aubergine behåller sin saftighet, känsliga struktur och arom. Alla känner till äggplantornas kvalitet för att absorbera en enorm mängd olja vid stekning och sedan "ge bort" i den färdiga skålen. Ångande undviker detta och resulterar i en lätt måltid med låg fetthalt som behåller sin ursprungliga smak.
• Förberedelse
• - Tvätta äggplantorna, klipp av svansarna och skär i längden i 4-6 bitar, sedan tvärs över. Du får medelstora bitar.
• - Om auberginen är bitter, ska bitarna saltas lätt, blandas, får stå i 10 minuter och sköljas med vatten och pressas lätt. Mina äggplantor var söta, krävde inte detta förfarande.
• - Lägg auberginebitarna i en dubbelpanna och ånga i ca 20-25 minuter tills de är mjuka. Men se till att massan inte faller sönder. Jag tillagade i ett durkslag över en kastrull med kokande vatten och täckt med ett stort lock. Detta gör det lättare för mig att kontrollera graden av beredskap. Speciellt när du är för lat för att ta ut en dubbelpanna för en liten mängd.
• Färdiga äggplantor, om de inte är saltade, lätt salt och svala,
• - Finhacka grönlök.
• - Hacka mynten inte särskilt fint.
• - Frigör den heta peppar från frön och skär i ringar. Krossa vitlök med en kniv och hacka sedan fint.
• - Blanda alla ingredienser i en skål och häll den kylda auberginen med denna dressing. Blanda väl, lägg i kylskåpet och låt det brygga.
• - Kontrollera om det finns salt och syra, peppar innan du serverar det. Dekorera med mynta.
• - Stek sesamfrön på låg värme i bara en minut tills färgen börjar förändras och strö dem med en aptitretare.

Skålen är designad för

4 portioner

Notera

Några ord om de fördelaktiga egenskaperna hos aubergine.
Aubergine är en negativ kaloriprodukt, det vill säga det tar mer kalorier att smälta än det tar in i kroppen själv. Samtidigt är dess kaloriinnehåll mycket lågt - 28 kcal, om det naturligtvis inte ska stekas i olja.
- Aubergine är bra för att sluta röka.På grund av det höga innehållet av vitamin PP (nikotinsyra) hjälper dessa bär kroppen att hantera abstinenssymptom lättare.
Regelbunden konsumtion av aubergine hjälper till att förhindra demens och andra obehagliga sjukdomar.
Aubergine är bra för det kardiovaskulära systemet, eftersom de kan ta bort "dåliga" kolesterol-, natrium- och kaliumsalter från kroppen. Dessutom hjälper äggplantor kroppen att kasta överflödig vätska samtidigt som den behåller nödvändig fukt i huden. C-vitamin i äggplantor hjälper till att undvika virus och förkylning.

[Olga]

Olga, tack för receptet! Snart kommer det att vara auberginesäsong, och detta recept kommer att vara väldigt, mycket användbart!

[Olga]

Olga, tack för receptet! Snart kommer det att vara aubergine säsong, och detta recept kommer att vara mycket, mycket användbart!

Bock! Tack! Du var den första som kom in, och de godaste bitarna är för dig! Jag har gjort sådana äggplantor under lång tid och ofta har du naturligtvis rätt under säsongen !!! Om du gör det, skriv hur gillade du det för ett par, eller är det mer vanligt att steka?

Jag har en annan aubergine på väg, jag har nyligen kommit med den här

Olenka, tack för receptet! Jag kan äta äggplantor varje dag och till frukost, lunch och middag. Jag lagar dem på alla sätt, men jag har inte gjort det på ett par än. Förresten lägger jag aldrig till dem efter klippning. Det är synd att användbara ämnen försvinner med salt. Jag tog bort receptet. Jag ska definitivt laga mat.

Om du gör det, skriv hur gillade du det för ett par

Förresten, jag gjorde kokta äggplantor, tillsatte sedan färsk paprika, tomater, vitlök och alla sorters grönt te till dem. Häll het olja, lite ättika. Det blev väldigt gott. Således lärde en koreansk kvinna mig på basaren. Så kokt aubergine är mycket gott. Och ett par borde vara tusen gånger bättre. Tack, Olenka, för idén.

Olenka, tack för receptet! Jag kan äta äggplantor varje dag och till frukost, lunch och middag. Jag lagar dem på alla sätt, men jag har inte gjort det på ett par än. Förresten lägger jag aldrig till dem efter klippning. Det är synd att användbara ämnen försvinner med salt. Jag tog bort receptet. Jag ska definitivt laga mat.

Lyudochka !! Syster!!!! I allmänhet kan jag äta dem i en vecka, även utan bröd!
Jag lägger som regel inte för mycket bara om det finns så gamla, små och bittra, men jag har inte stött på sådana på länge !!
Prova, de är så ömma, skorporna är mjuka och smakens smak är ändå klar! Skriv senare, hur är dina intryck?

Förresten, jag gjorde kokta äggplantor, tillsatte sedan färsk paprika, tomater, vitlök och all slags grönska till dem. Häll het olja, lite ättika. Det blev väldigt gott. Således lärde en koreansk kvinna mig på basaren. Så kokt aubergine är mycket gott. Och ett par borde vara tusen gånger bättre. Tack, Olenka, för idén.

Så i det här receptet kan du antända oljan, det gjorde jag också, men här är trots allt tricket i LÄTT varelse maträtter!
Till din hälsa, min kära!

Jag lyckades skapa ett par tepåsar innan jag lämnade, nu är jag orolig för att Ivan-te blir gammal ...

[Rada-dms]

Rada-dms, Åh, hur i tid! Jag ska definitivt laga det)))

Skriv senare, hur är dina intryck?

Jag kommer definitivt att skriva, men inte så snart. Mina äggplantor har inte vuxit ännu.

här, trots allt, är tricket i LÄTT varelse maträtter!

Exakt! Dietrecept!

Jag lyckades skapa ett par tepåsar innan jag lämnade, nu är jag orolig för att Ivan-te blir gammal ...

Ol, oroa dig inte. Ivanushka är till och med utsökt på hösten! Du kommer att göra mer.

Aubergine - min kärlek!
Ett intressant matlagningsalternativ
Radochka, tack! jag ska försöka

Aubergine - min kärlek!
Ett intressant matlagningsalternativ
Radochka, tack! jag ska försöka

För din hälsa, Nata! Och jag lider fortfarande för din paj! Rätt i ögonen!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, vilket läckert recept är rätt!
Jag älskar äggplantor, men inte Liu när de behöver stekas, det är väldigt fet, även om du förvarar det i ett durkslag senare så att oljan försvinner ...
Och här är det så coolt, och inte oljigt och gott mmmm ...
Definitivt i!
Men jag ville fråga ischo, men Mona är utan jordnötssmör, jag har inte det ...
Kanske en ström med en sesam? OCH?

Olenka, ett underbart recept! Och, viktigast av allt, det finns inget behov av att steka! Tacka!

Jag är glad: bravo: vilka vackra äggplantor jag verkligen älskar dessa sallader och äggplantor har redan dykt upp till ett överkomligt pris vänta med en rapport

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, vilket recept är utsökt och korrekt
Och här är det så coolt, och inte oljigt och gott mmmm ...
Definitivt i!
Men jag ville fråga ischo, men Mona är utan jordnötssmör, jag har inte det ...
Kanske en ström med en sesam? OCH?

Självklart! Jag gör det med vem som helst, men jag använder inte den doftande solrosen, på något sätt gillar jag det inte ... här med äggplantor.
Jag är mycket glad att du gillade den här vägen ur situationen med överflödigt fett! Jag tömmer också alltid den här oljan! Tack!

Jag använder sällan orientaliska motiv i mat, den nuvarande Chuchundrus kan motivera mig att göra detta. Men eftersom jag älskar äggplantor, litar jag på dig av hela mitt hjärta och på alla andra ställen, då måste du ändra smakupplevelserna. Tack för så underbara recept som får dig att ändra smak!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, så enkelt, allt är enligt receptet! Och smaken - kan du inte dra den i öronen?

Olenka, ett underbart recept! Och viktigast av allt, det finns inget behov av att steka! Tacka!

Till din hälsa! Jag hoppas att receptet kommer att slå rot !!

Jag är glad: bravo: vilka vackra äggplantor jag verkligen älskar dessa sallader och äggplantor har redan dykt upp till ett överkomligt pris vänta med en rapport

Du, kom igen, förbered en bra rapport åt mig, och du har en guru i Asien, jag är verkligen rädd!
Samtidigt kan du korrigera det efter eget tycke !!
Chuchenka, ja, jag hoppas att du gillar det, tack för att du kom till doften av mynta! Hon lockade dig med ett specialverktyg! Nu förbereder jag fortfarande bete för vår underbara YOZHYK!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, ta hand om nacken, receptet för inte så varmt är redan klart, rätt för dig, min kära!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, så enkelt, allt är enligt receptet! Och smaken - kan du inte dra den i öronen?

Ärligt talat, vi gillar dessa, de är mjuka, flyger iväg och är gjorda på en gång, du har rätt! Och vad ska man göra med dem! Strukturen ser ut som en eld i huden! Prova det, helt plötsligt passar denna metod för bearbetningen! Minsta ansträngning !: A-kyss:

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, ta hand om nacken, receptet för inte så varmt är redan klart, rätt för dig, min kära!

åh, så jag kan göra det mindre kryddigt. Förbi smakhals så att säga.
Men vi ser fram emot den nya!

Vi älskar aubergine väldigt mycket! Tack för receptet, vilket inte är vanligt för mig - jag lägger det i bokmärkena!

Jag älskar aubergine väldigt mycket. För att inte steka äggplantorna bakade jag dem vanligtvis i ugnen och ströde med olja. Och för ett par är detta något nytt för mig, jag kommer definitivt att prova det under säsongen. Tack, bokmärken

[Olya]

Mycket aptitretande aubergine, Olya! Tack för det här receptet - jag älskar också detta bär (jag visste inte förut att det var ett bär!). Jag kommer inte att göra mig kryddig, men min man kommer att äta kryddiga.

Rada-dms, tack för receptet! Jag tar definitivt bort, jag älskar verkligen de blå. Jag skär dem fortfarande på längden, steker dem i en grillpanna (det behövs inte mycket olja där), smörjer dem med hackad vitlök i ena halvan, lägger en tomatcirkel och en skiva paprika och täcker med andra halvan. Dagsställning och då kan du äta!

Vi älskar aubergine väldigt mycket! Tack för receptet, vilket inte är vanligt för mig - jag lägger det i bokmärkena!

För din hälsa, bockmarkera! Smaken är ganska bekant - kryddiga milda äggplantor! Tack för ditt intresse!

[Lanochka007]

Lanochka007, Svetlanochka! Det är fantastiskt när ansträngningar resonerar! Tack! Jag hoppas att det här alternativet passar dig också!

Jag skär dem fortfarande på längden, steker dem i en grillpanna (det behövs inte mycket olja där), smörjer dem med hackad vitlök i ena halvan, lägger en tomatcirkel och en skiva paprika och täcker med andra halvan. Dagsställning och då kan du äta!

Natasha, och tack för ditt sätt att laga mat! Jag ska prova det här! Jag blir glad om den sallad jag föreslog kommer att glädja dig!

[Tumanchik]

Tumanchik, MariSnaturligtvis måste du göra det efter din smak och med hänsyn till din hälsa! Jag är också väldigt försiktig, men ett par gånger per säsong tillåter jag mig att bryta mig bort och komma ihåg min ungdom!
Förresten, dämpar regelbunden användning av rödpeppar uppfattningen av skarpt, och efter ett tag krävs det att göra mer och mer skarpa saker så att en person känner sig skarp. Det är därför mexikaner och thailändare äter för "explosivt" i vår förståelse - de uppfattar bara inte graden av hårdhet lika mycket som vi!

Rada-dms? till mig på "du" okej? Prova, min väns mamma visade mig detta recept. I originalet doppas en bit aubergine i ett slagen ägg och stekas, men det smakar gott för mig.

[Rada-dms]

Rada-dms, Jag älskar äggplantor väldigt mycket, men jag har aldrig försökt laga dem för ett par! Tack för det intressanta receptet.

Rada-dms? till mig på "du" okej? Prova, min väns mamma visade mig detta recept. I originalet doppas en bit aubergine i ett slagen ägg och stekas, men det smakar gott för mig.

Jag ska försöka, tack!
Jag gör dem naturligtvis på olika sätt. Men jag gillade inte riktigt ägget heller.

Tack för det intressanta receptet.

Julia, tack! Jag skulle mycket vilja gilla det!
Men om du följer receptet exakt (dessa oljor tas) är smaken rent asiatisk, närmare det kinesiska köket. Om du bara vill ha kryddig, ta sedan den vanliga raffinerade oljan.
Jag lägger ut en annan snart, bara min uppfinning, och även för ett par!

Jag sa till dig att vi älskar aubergine väldigt mycket! Så igår tillagade jag dem, kom hem från jobbet på kvällen och lade dem i kylskåpet över natten. På morgonen togs ett prov. Olga, vad kan jag säga ... det blev väldigt, väldigt gott, plus de lagar mat snabbt. Och jag slogs också av smaken av ångad aubergine - jag skulle aldrig ha trott att ångad aubergine är så utsökt! Tack, Olga, för receptet! Jag ska laga mat i framtiden, men ... jag kommer att öka portionen, annars flög den här på nolltid. Tja, ett foto

[galchonok]

galchonok, Bock! Så nöjd, så nöjd!
Och då är vi nu på hotellet på semester, det verkar som om vi behöver vila, men det kliar i händerna för att laga något!
Åtminstone blir jag glad att titta på dina äggplantor!
Jag är bara glad att jag gillade receptet!
Tack så mycket för ditt förtroende, jag hoppas att andra tjejer ska försöka nu!
Jag lägger ut ett annat ångad auberginerecept senare!
Och delen, ja, liten, jag ger alltid små portioner, om något nytt, för att prova det först! Och äggplantor var värda sin vikt i guld när jag köpte dem för detta recept.

Tack så mycket för ditt förtroende

Och då är vi nu på hotell på semester,

Ha en skön vila !

Och delen, ja, liten, jag ger alltid små portioner

, och jag försöker så hårt att göra, och sedan plötsligt ... ... kommer inte att gilla det

och mina händer kliar för att laga något!

Jag väntar på dina sötsaker! Och jag tror inte bara jag

Och jag slogs också av smaken av ångad aubergine - jag skulle aldrig ha trott att ångad aubergine är så utsökt

Detta är det viktigaste i receptet! Eftersom du kan tanka dem på helt andra sätt!

Hålla med! För efter att ha provat dem, dök genast en massa tankar i mitt huvud om olika förband och marinader för dem.

: oops: Ol, jag ville skicka ett personligt brev till dig, men de skriver till mig. att din brevlåda är full

Jag saknade receptet, jag måste ha gömt mig under stålet! Olga, tack för receptet, det är en boom!

Jag saknade receptet, jag måste ha gömt mig under stålet! Olga, tack för receptet, det är en boom!

Åh Gud! Vem gömde du dig ifrån? Stackars flicka !!! Eller tvärtom, lade hon till delikatesser under bordet så att de inte skulle tas bort?
Kom igen, sätt dig ner, unna dig din hälsa, te, du behöver inte lära dig att äta med ätpinnar!? : D Gick för att hälla skull för oss!

Olga, tack för det intressanta receptet, jag älskar äggplantor, jag var intresserad av ångande, som alltid utsökt och original !!!! :-) :-)

Olga, tack för det intressanta receptet, jag älskar äggplantor, jag var intresserad av ångande, som alltid utsökt och original !!!! :-) :-)

Natasha, du har förmodligen så jordiska äggplantor som växer där! : rose: Låt oss dela dina recept - det finns absolut mästerverk!
Pröva minst en gång din från trädgården! Ja, om vi hade vuxit normalt hade jag planterat en halv tomt! Trots att jag inte har försökt plantera dem, tror jag att utan ett växthus kommer inget värdefullt att komma till detta företag!

, Jag skulle ha planterat ett halvland!

Jag lyckades inte (((jag försökte flera gånger och fortfarande ingenting ...
Kommer du att skänka mig någon skull? Jag är en perfekt SOMMAR)))))

Olga, på våra marknader under säsongen är de billiga och naturligtvis godare än importerade, vi steker dem, ångar dem, betar dem, fyller dem och jäser dem, älskar dem väldigt mycket :-) Det är naturligtvis besvärligt att odla dem själv , vi behöver vård och vattning, och så gick och köpte väska och ha kul :-) :-)

[Olya]

Olya, tack för receptet! Nu tar folket ett prov. Jag kommer inte att vara original om jag säger att jag verkligen älskar äggplantor, men jag vet inte hur man lagar dem, då kokar jag dem över, ibland är de fuktiga, kort sagt, jag gillar att äta dem på en fest. Och här är en annan fråga
Det finns inget jordnötssmör, jag bytte ut valnötsolja, jag overdrog det med sesamfrön, men det är gott (jag har redan provat det)
Olya, och jag väntar fortfarande på räkreceptet från de kinesiska kamraterna

[Natalia]

och jag väntar fortfarande på räkreceptet från de kinesiska kamraterna

Jag står också i den linjenNataliakanske behöver hon redan köpa räkor, rapportera receptet och äta det i tre ansikten, va?

Åh, hur jag ville ha något så nytt från tankarna. Kryddig, välsmakande och sommar! I allmänhet är receptet på min önskan direkt.
Och det som redan är trött på det gamla, tråkiga på något sätt ..
Jag går efter tankarna på kvällen, jag gör det imorgon! Foto från mig! TACK för receptet!

[inka_kot]

inka_kotHur glad är jag att du är intresserad av receptet!
Jag ser fram emot din feedback !!