Havremjölsbröd med frön (brödtillverkare)

Havre-majsbröd med frön (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl	300 g
Majsmjöl	60 g
Havreflingor (nordiska)	6 msk. l.
Vetegroddar flingar	1 msk. l.
Vatten	270 ml
Salt	2 tsk
Honung	2 msk. l.
Linfröolja	2 msk. l.
Jäst	1,5 tsk
Mjölkpulver	2 msk. l.
I dispensern linfrön, sesamfrön, solrosfrön	ca 1/2 kopp

Tillagningsmetod

• Läge - Grundläggande, Storlek - L (medium), Skorpfärg - medium.

Notera

Receptet "Bröd från flera olika mjöltyper" från boken för Panasonic-255 togs som grund.
På grund av förekomsten av bakterieflingor stiger brödet inte särskilt mycket. Reste sig inte ens till kanten av skopan. Samtidigt är den välbakad, smulan är homogen, smular inte.

Jag gillade smaken väldigt mycket. Jag var rädd för att använda linfröolja - jag läste på forumet att den har en specifik smak. Bra för min smak. Fröna ger en trevlig nötig smak. Skorpan är krispig, i allmänhet utsökt. När jag kom till fotografierna - hälften hade redan ätits

Liknande recept

Majs honung bröd (copoka)

Majs-bovetebröd (Bröd Pete)

Majsjästfritt bröd (Lola)

Trevligt recept. Jag gör också olika variationer baserat på detta recept (från instruktionerna). Ibland lägger jag till fler frön (pumpa och solros). Till exempel bröd med pumpaolja (1,5 tsk) med pumpa- och solrosfrön, sesamfrön och linfrön. För storlek M tar jag vetemjöl 225 gr. Majsmjöl - enligt receptet (60 gr.) Och flingor (en blandning av vete, korn och havregryn) - mycket mer (upp till en total torrvikt på 400 gr .). Istället för honung kan farinsocker användas, jag lägger mindre salt (1,25 tsk). Det är sant att du också behöver mer vatten (cirka 300 ml). Det visar sig mycket tillfredsställande bröd.

Bakad med vissa förändringar: istället för vatten, kefir / mjölk 50/50, kli 5st. l. ... Mycket välsmakande och tillfredsställande!

Från köttbullarna förblev lök-gräddfilsåsen och jag fyllde den i detta bröd (8 msk), men det fanns inga frön. Istället för vatten, yoghurt igen. Jag var tvungen att lägga till mjöl till bulle. Nu väntar jag på vad som händer.

Vänta, sir ... allt är också bara flytande - grönsaksbuljong, pumpafrön i jakten ...


Här visade sig en så vacker smaklig ... ... medan jag letade efter en kamera halverade barnen honom ...

Brödet är utsökt
Jag hade inte tid att ta ett foto

Jag försökte detta recept med en viss avvikelse från det föreslagna receptet på grund av bristen på groddflingor och honung. Det första måste släppas helt. Jag bytte ut honung med 1,5 msk. l. Sahara.
Först ville Kolobok inte göra sig redo, längst ner fanns det en "röra". Jag lade till en sked mjöl, tidigare kvar från den uppmätta. Pepparkakamannen visade sig, men enligt min mening mycket tät. Jag tvivlade på om det alls var värt att lägga till frön, men bestämde mig för att ta en chans.
Som ett resultat:

• uppgången gick praktiskt taget inte,
  
• istället för en lätt skorpa, visade det sig "kvav sydlig"
• brödet kom ojämnt ut (ett hörn av hinken fylldes inte ens), mycket tätt, tungt,
• limpans storlek är inte genomsnittlig, men ännu mindre än liten!

Men det är bakat och väldigt behagligt att smaka på.
Jag skulle vilja förstå vad misstagen är, för det viktigaste är att smaken är en framgång! Och det betyder att det är värt att experimentera vidare.

Jag fortsätter att experimentera för att få bättre lyft:
1. Ersatt torrjäst med pressad 9gr.
2. Istället för mjölkpulver och vatten använde jag kefir, gammalt men inte helt surt
3. Jag satte på en lätt skorpa, för jag märkte att brödet med en låg höjning rostades mer

Här är vad som hände:


Smaken är bra! Husdjur säger att detta inte längre är bröd, utan en delikatess
Kort sagt, jag kommer att fortsätta att baka - jag kommer att prova en dietregim. Jag tror att detta kommer att ge ytterligare lyft och prakt.

Havremjölbröd med frön

Igår bakade jag enligt ditt recept, utan någon avvikelse. Det blev perfekt !!!!!!! Tack!
Det enda innan du fyller i dispensern var att steka fröna.

Tack för receptet. Brödet steg och bakade. Det är bara lite för mycket salt för mig, nästa gång kommer jag att lägga till mindre.