Spelt pilaf med svamp (KitchenAid multicooker)

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Ingredienser
Fullkorn stavat	2 d. stcn.
Färska svampar, svamp, små	10-12 st
Vattnet är kallt	300 ml
Olivolja	OK. 5 msk. l.
Kryddor:
mald ingefära	1/5 tsk
kardemumfrön, riven	1 låda
riven muskot	1 mm
riven kryddnejlika	1 knopp
garam masala	1 / 3-1 / 2 tsk.
berberis	några bär
Grönsaker:
morot	1 ST.
Glödlampa	1 ST.
Sötpeppar	0,5 st.
Vitlök	2 kryddnejlika
Salt	smak

Tillagningsmetod

Vi rengör färska svampar.
Vi skär.
Vi lägger den i en skål. Fyll på med vatten.
"Gröt" -läge
Steg 1 - 100 ° С 5 minuter
Steg 2 - 95 ° С 1 timme
Töm buljongen i slutet av regimen
Vi lämnar svampen i skålen.
Häll i olivolja. Installera omröraren. Första / andra hastighet.
Pilaf-läge
Steg 1 - 175 ° С 15 minuter
Steg 2 - 110 ° С 20-30 minuter
Steg 3 - 95 ° С 20-30 minuter
När svampen börjar steka, lägg till kryddor till dem (förutom garam och berberis).
När multikokaren går in i läget lägger vi grönsakerna. Tillsätt mer olja vid behov.
Tillsätt hackad vitlök 4-5 minuter före slutet av det första steget.
Stäng inte av mixern i slutet av det första steget förrän skålen svalnat och multikokaren når temperaturen i det andra steget.
Vi tar bort omröraren.
Vi lägger stavningen i skålen. Det måste spire innan de första skotten (det är inte nödvändigt att spira helt).
Vi lägger till. Strö med garam masala.
Fyll med svampbuljong.
Vi går till det andra steget genom att klicka på pilen till höger, ställa in varaktigheten för det andra steget och starta nedräkningen.
I slutet av den andra etappen går vi också till den tredje.
Trots att temperaturen i det tredje steget är 95 ° C kokar vätskan i skålen aktivt.
I slutet av läget, om det finns vätska i skålen, slå på "Fry" -läget vid 175 ° C. Varaktigheten av scenen beror på volymen vätska i skålen. I slutet av läget lämnar vi pilaf i skålen med locket stängt i den avstängda multikokaren i 5 minuter.
Rör om och servera.