Majonnäsbröd (brödtillverkare)

Majonnäsbröd (brödtillverkare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Varmvatten	1 stack.
(här 1 ägg + vatten tills ett glas är fullt.)
Vetemjöl	3 travar (+ ytterligare ett par skedar kan krävas.)
Salt	1,5 tsk
Socker	1 msk. l.
Solrosolja (kan vara smör)	1 msk. l.
Majonnäs	100 g
Torrjäst	2 tsk

Tillagningsmetod

• Vi laddar ingredienserna enligt instruktionerna för din brödtillverkare. Vi ställer in läget för huvudbrödet, jag lägger skorpan på en lätt, eftersom min Mulka bakar allt (. Storleken på brödet här är 1000. Provencal majonnäs, eller vad du vill, men inte låg fetthalt.
  
• När du knådar degen kan du lägga till torkad dill, persilja, lök. (Jag lade inte till) Gjorde en liten avvikelse från receptet - istället för 1 ägg - lägg 2 och tillsätt en handfull mjöl
  
• 
  

Matlagningsprogram:

läge huvud

Notera

Jag vill dela ett recept på ett utsökt bröd, ett recept rullat upp från Povarenoks webbplats (jag vet inte hur man länkar till källan)

Avrorka, och vilken kapacitet har glaset? Och sedan i min HP ett glas på 310 mm.

Att döma av produktutbudet kan du säkert använda ett glas med en kapacitet på 240-250 ml.
Och följ naturligtvis kolobok. Jag misstänker att mjöl måste läggas till - majonnäs älskar mjöl.

Fred vare med er bagare!
om någon förklarar för mig varför i receptet Solrosolja (du kan smör) - 1 msk. l. vid 100 g majonnäs
Jag kommer att vara tacksam

Jag vet inte varför)) receptet är inte mitt - men brödet är utsökt

[Avrorka]

Åh tjejer! Vilket utsökt bröd jag fick! Och hur doftande! Tack för receptet Avrorka!
Här är det:

Återigen bakar jag bröd enligt detta recept, vi har det här favoritbrödet
Tack till författaren för ett så underbart recept.
Ibland lägger jag till en matsked mald rödpeppar (inte bitter), x
På kvällen ska jag försöka fånga ett foto.
P.S Jag bakar detta recept på franskt brödläge.

tack för det bra receptet. brödet är utsökt, ömt. Väldigt vacker. Jag tog en bild av den, men jag kan inte ta reda på hur man sätter in bilder i meddelanden ...

Jag bakade bröd sedan Povarenka. RU. Gillade det, men ur min synvinkel ... det finns mycket majonnäs ... för en amatör ... smaken är väldigt stark. Brödet i sig är väldigt långt, jag har redan stöttat locket ... En gång varannan månad bakar jag ... ofta inte ... men receptet är bra !!!! Tack för att du påminde!!!!

Men något gick inte för mig, jag fick en krokig drivved som inte såg ut som bröd alls

Det gick inte för mig för första gången - men då vet jag inte varför ...

Att döma av produktutbudet kan du säkert använda ett glas med en kapacitet på 240-250 ml.
Och följ naturligtvis kolobok. Jag misstänker att mjöl måste läggas till - majonnäs älskar mjöl.

Jag tog receptet ovan, på ditt råd ett glas med en viss kapacitet, då tillsatte jag antagligen en och en halv matskedar mjöl, ja, det är det
Jag öppnade inte brödtillverkaren, feglade inte, tappade inte osv. etc.
Det visade sig vara något oförståeligt, mjukt inuti, hård skorpa och storleken är ungefär 1/3 av det vanliga brödet

[Vitt bordsbröd med äpplet]

mjöl tillsatte förmodligen en och en halv matskedar, ja, det är allt

Fantastisk! Och det visade sig vara en bulle?!
Jag bakade för några dagar sedan Vitt bordsbröd med äpplet av Qween.
Majonnäs finns också i receptet på detta bröd.
Så för 175 ml vätska + 75 g majonnäs + 60 g äpple tog det mig 450 g (samma 3 glas) mjöl.

Eller så kan du skriva i ml och gram. Jag vägde bara alltid och mätte mig med koppar på något sätt bra, inte särskilt bra
Om möjligt, tack så mycket i förväg !!!

[Dasha_mama]

Dasha_mama , ta en titt HÄR, hittar du all information du behöver för att konvertera koppar och skedar till gram.

Och här är mitt majonnäsbröd, jag lägger allt enligt receptet, jag räknade det bara för 600 gram mjöl och lade till Art. l. torkade tomater med paprika, ökade perfekt, insidan är inte rå, men färgen är lite röd ... tack, Aurora !!!

Igår gjorde jag det här brödet, jag har inte provat det ännu. Men färgen jag vill säga ...... steg bra. Jag gjorde bara en avvikelse i majonnäs, det var nödvändigt att mäta den till skrot med en mätkopp, så jag lade 5 msk. skedar, tänkte att det skulle vara 100 gr. Allt annat är som i receptet, och jag tillsatte lite mjöl, 3 matskedar kom ut. Regimen är fransk.

Naturligtvis är jag smör. Jag hällde den, men jag tror att utan den, trots att majonnäs är normal (inte fettfri), kan du inte lägga den.

God dag! Majonnäsbröd har blivit en favorit i vår familj. Tack så mycket för receptet. När detta bröd bakas sprids en hisnande lukt i hela lägenheten.

Jag bakade detta bröd från sajten "Povarenok". Allt är i gram (om minnet fungerar).
och om du lägger det inte med skedar, utan som anges i receptet, visar sig brödet vara fantastisk vithet och smak. I "Mulinex" finns en ganska stor hink, och så stiger brödet (beräknat för 750gr) till toppen av skopan och ser ut som 1200gr. Det finns inget foto nu, det är borta för alla slags lockar. Men jag återvänder till detta bröd, liksom till senap och mjölk, om ett par dagar.

Detta majonnäsbröd är bara en kvällsmat !!! Jag lägger till ytterligare 100 gram hård ost till den ... mmmmm ... bara utsökt !!! Även om osten inte känns särskilt bra där, ger den någon form av läcker eftersmak. Jag bakar 2 gånger om dagen (mina föräldrar ber om mig själv). Tack så mycket för receptet !!!

karma, välkommen till vårt forum!
Lyckligt bröd till dig!

Grattis den 8 mars till alla värdinnor!
Tack för brödreceptet!
Jag satte bröd på timern för natten, majonnäs var provensalsk, men hemlagad, läget ställde också huvud- och lättskorpan.
Brödet på snittet skrynklade lite, eftersom jag gav honom ungefär en timmes tid att svalna totalt, jag ville verkligen skära det. Massan är luftig och skorpan är rödaktig och krispig.

titta inte på datumet för fotot, det fanns en del fel i kamerainställningarna, brödet bakades på timern på natten den 7-8 mars 2011.

Jag kan äntligen tacka författaren för detta recept!
Jag tog receptet länge, när jag ännu inte var ägare till HP. Nu bakar jag det själv och rekommenderar det till mina vänner. Det visade sig första gången. Har redan bakat flera gånger, alltid framgångsrikt. Smaken från majonnäs var bara 1 gång. Det var första gången, majonnäs var enligt min mening "Ryaba Olive". Sedan bakade jag den med Sloboda och provensalsk majonnäs, den är fortfarande mycket god och alla gillar det. Tack så mycket

Hej allihopa)
receptet är väldigt intressant, Aurora, men hur ska du baka bröd, snälla, hur mycket du lägger i gram mjöl om du har elektroniska skalor.
sedan i en mätkopp exakt hur många ml. vatten? detta är en stor begäran.

Idag har jag franskt bröd enligt receptet i Mystery 1203 brödtillverkaren, i allmänhet fullständigt nonsens. Har någon provat detta recept från instruktionerna för just denna spis?
det finns 320 ml. vatten och 880 gr. mjöl, jag mätte det med mätglas från samma brödmaskin, vägde sedan, 1 msk. 300 ml visade sig 220 gr. mjöl i vikt.

[Natashka81]

Kan jag svara?
Natashka81, Jag har också Mystery, igår bakade jag detta bröd i 1 kg.
Här är gramreceptet:
premiummjöl - 600 g
vätska - 400 g (varav: 1 ägg + 60 g majonnäs + varmt vatten = 400 g totalt)
salt - 1,5 tsk.
socker - 0,5 msk. l.
växer upp. olja (jag hade olivolja) - 1 msk. l.
torrjäst - 2 tsk

Program 1.
Utbyte (cirka 920 g).

Brödet steg så att det stängde visningsfönstret, jag var tvungen att riva av det (det var nödvändigt att minska receptet med 20 procent), så jag tog ingen bild. Men smaken ... um. Tunn krispig skorpa, delikat luftig smula, kort sagt, super. Tack till författaren!

Och försök inte använda recept från och instruktioner, det finns till och med ingen jäst i vissa

[Bröd limpa "allmänt ändamål" 1050 gr.300 ml mjölk 3,2%Vispa 1 ägg i ett mätglas och tillsätt vatten till 170 ml.Häll 2 msk i formen. l. raffinerad olja - häll olja på en paddelHäll i mjölk och vatten (rumstemperatur) med piskat äggHäll 1 tsk i en riktning. mäta saltoch tvådimensionell st. l. socker åt andra hålletMjöl 650 gr. Sikta och häll i formen och ovanpå mjölet fullt med 1 tsk. mätt torrjästProgram 1Vikt 1000 gr. Mörk skorpa]

Hej Allegra) tack för att du skrev) lägg jäst 1 tsk. mätt full, som är fäst på Mystery-behållaren, även för 1 kg. det är nog, har du inte provat det?
men precis till kanterna häller jag i och tar bort överskottet med en kniv eller ett finger så att salt, socker, jäst alltid hälls i skedar som spolas med kanterna.

här bakade jag det första brödet:

Bröd limpa "allmänt ändamål" 1050 gr.

300 ml mjölk 3,2%
Vispa 1 ägg i ett mätglas och tillsätt vatten till 170 ml.
Häll 2 msk i formen. l. raffinerad olja - häll olja på en paddel
Häll i mjölk och vatten (rumstemperatur) med piskat ägg
Häll 1 tsk i en riktning. mäta salt
och tvådimensionell st. l. socker åt andra hållet
Mjöl 650 gr. Sikta och häll i formen och ovanpå mjölet fullt med 1 tsk. mätt torrjäst
Program 1
Vikt 1000 gr.
Mörk skorpa

Jag gjorde det enligt samma recept, MEN bara 2 tsk. lägg jäst och 3 msk. l. smör och 2 tsk. salt och bröd var utsökt, men salt efter min smak och toppen är i allmänhet nedsänkt bara!

Jag använder Haas-jäst på jäst, det står: (för 1 kg mjöl, en grön förpackning)
saf-moment är också lämpligt, andra har inte försökt.
salt - Jag använder bara grovt salt, MEN jag lägger det i en form med redan hällt vätska i ett hörn, socker i ett annat hörn och jag flyttar inte formen, ja, i 5-10 minuter, men detta är inte nödvändigt

mjölk:
vanlig mjölk i tetra pack 3,2%, vi tar den dyraste)
Jag gjorde av bymjölk, det visade sig vara en tung deg, hällde hälften av bymjölken och resten av vattnet enligt receptet, då blev det bra.

mjöl:
brödet är enkelt, men jag tycker inte dåligt) i Mystery-brödtillverkaren kommer du att göra precis som jag skrev, jag tror att du inte kommer att bli besviken, men det här är en rulle som inte är gjord av premiummjöl, utan från ett allmänt syfte exempel, en sådan blå väska och fältet är ritat "Starooskolnicheskaya", jag tror att detta inte är 2 klass, men allmänt ändamål.

salt:
salt eller en uppmätt tsk. salt, jag lägger nu 1 tsk. uppmätt per kilo limpa eller 1 plus 1/3 tsk. ok är valfritt, men 2 tsk. mätt efter min smak lite för mycket och salt verkar göra degen tyngre.
för 1 kg. Jag har inte provat högsta betyg än

Jag ville lägga till, men citatet visade sig vara hela texten)

Jag ville lägga till, men citatet visade sig vara hela texten)

Natashka81, detta ämne diskuterar bakning av "majonnäsbröd", låt oss inte förvirra flera recept och våra rekommendationer i ett ämne.

Om du har ett färdigt brödrecept med ett foto, exponera det som en separat författares ämne, enligt de regler som gäller för receptdesign på vårt forum

Tack för receptet. Igår bakade jag majonnäsbröd exakt enligt det angivna receptet.
När jag knådde bullen tillsatte jag en halv matsked mjöl. Brödet visade sig vara mycket gott!
Jag presenterar resultatet på bilden:


Tja, i sammanhanget:

Väldigt gott! Det visade sig första gången. Hög, krispig skorpa, mycket öm smula!

[RolandS]

RolandSHurra !!!! överlevde du fisken som var instängd i frysen? Länge leve casper-orörd säck

R
Här på resursen fotograferas bröd.
Varför är detta? :-)

cheferna beställde, vi förstår inte karmarna på fingrarna, de kräver tydlighet

Så inte vid fsekh zhezh, ansiktena på ansikten är klämda i rad med en rulle!

inte ... de kommer att börja känna igen dem på gatorna ... håll en knapp, kräva ett recept ... men vi är inte maxim, vi vet inte hur vi ska röra våra kroppar vackert och kroppen är tavos .. ... efter att ha ätits ser det tråkigt ut ... ... vilken typ av bekini finns ... det passar längre och svans-svansar ...

[RolandS'a, IRR]

Och ärmen är smal
Åh, vår strikta otsedov kommer att trampa på!
Och lyssna RolandS'a, IRR jakt!!!
Nej, rulla och ÖGON!

men det gick inte för mig igår, det steg så bra, jag var redan glad att det skulle finnas högt luftigt bröd, och så fort bakningen började föll toppen kraftigt ner och steg inte upp igen. Och inuti visade det sig vara helt luftigt.
Men jag kommer nog att prova det här receptet igen, för det finns många bra recensioner om det och jag gillar bilderna.

Troligtvis är orsaken här Brödet stiger, men faller inåt. Orsaker. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

Troligtvis är orsaken här Brödet stiger, men faller inåt. Orsaker. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

tacka! identifierade flera skäl samtidigt ((((
fråga: min hp är på en mycket varm plats. Det här är dåligt??? Jag trodde att värmen tvärtom skulle bidra till ökningen ... medan vattnet fortfarande hällde varmt. Överdrivit det?
Pepparkakamannen i detta bröd var helt enkelt underbar direkt. Elastisk och slät som ett barns botten (det finns något att jämföra med) Och nu tvivlar jag på hur det ska vara trots allt ... det borde kanske göras helt coolt i första omgången ??? men nu är jag rädd för en ökad mängd vätska.

Detta är ett KONTROLLPROV! Pepparkakaman för vetemjöl. Mästarklass https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Och sedan går vi enligt principen - Och upplever ... sonen till svåra misstag ...

Vi lär oss hur man gör deg, gör degens konsistens efter din smak, mjukare, svalare och så vidare ...

Degen behöver aldrig överhettas, jäst växer snabbt och degen håller inte jämna steg med detta, mognar inte ...
För mer information, se informationen här Hur kontrollerar du degens beredskap för bakning? Färdig degtemperatur https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=158608.0.html

Efter det nya året finns det ett akut problem med återvinning av okokta.
Jag filosoferar vanligtvis inte listigt, alla valutor är i en rulle. Det finns Oliviersallad.
gelé kött, torkat fläsk. Alla tillsammans.
Fläsket fungerade inte bra den här gången. Även gatufåglar gör det här hantverket
De vägrade att äta, men de är (som jag vet) inte kloka. Borschanul med
fläsk.

Och så bläddrar jag igenom min favoritresurs och ser ett foto svet_ik, där det finns CAVIAR och
bulle. Jag har fastnat redan, jag har inte ätit kaviar sedan nyår - jag har redan saknat det mycket. Oordning.
Jag tänkte - det här är en bra anledning att åka till kaviar igen!

Jag började läsa receptet. Majonnäs! Och jag har tre tankar hemma! Olivier ville
att göra i badet (som alltid är vanligt i Ryssland) men inte fungerade, kostar
bara tre hinkar / brunn, det fanns bara tre gäster /.
Inte en volym, naturligtvis, för en semester, det är till och med synd att skriva. Men följaktligen finns det mycket majonnäs!
Jag bestämde mig för att avyttra det snarast.

För receptet - Avrorka- TACK MYCKET!
Det finns bara en anmärkning.
Tja, vad är det? Receptet finns i glas / skedar och sånt.
Tja, lever vi på 1500-talet? Jag har te och mjöl i två år nu med en iPhone i HP
Jag lägger in den och rör om den. och
här läser jag: "ta en säck mjöl från Sinebruhoff kvarnen, en karaff vodka med
hyllor och tre buntar
borstved, den från skogen tvärs över gatan .... ":-)
Vad är viktmåttet "en sked"? Jag har skedar hemma som Shreks - för vanliga människor
munnen slet upp (vad
gästerna skulle inte skopa upp och tugga längre) :-)
Än sen då? Hur vet jag vilken typ av skedar du har? Förmodligen damer, inte
stor. Och hur vet du exakt hur mycket? Endast om du ber om ett besök
(titta bara på dina skedar / inget mer) :-)
Behövs - gram!
Vi har alla elektroniska vågar hemma länge!
Hur tar du heroin från återförsäljarna hemma då? Om det inte finns några skalor, de
väga - grymt! Hur många gånger har jag träffats så här?
Ett gram är underviktigt - och du har hundra dollar direkt i det röda :-( :-)
Hur lever man utan skalor?

Lyckligtvis för mig beskrev Allegra allt i gram exakt nedan i inlägget, och jag bestämde mig för att baka!

Allegra - tack för gramnoggrannheten och en annan fråga, men det här är ditt foto på autarken
Ja? Är telefonen mono? :-) Är du gift? ;-) ;-) Håller du med att flytta
till en annan stad? :-)

Speck majonnäsbulle.
Programmet är vanligt. Först.
Det visade sig - fantastiskt. Allt som de skrev: Brödtillverkarens lock revs av till
till djävulen första gången,
baka degen med mina händer, sedan när jag bakade satt jag med hela kroppen på locket på brödmaskinen.
Som ett resultat är limpan mycket vit, mycket stor och mycket god!
Bara toppen av rullen föll igenom (men så är det med mig hela tiden) :-(
Nu ska jag baka ständigt med majonnäs.
Annars är det bara att äta det
omöjligt (utan dödlig hälsoskada) och här sådan glädje!
All majonnäs från semestern går till rullar!
Fram till nästa NG, skulle jag ha tillräckligt, om hundra gram per limpa då! :-)

Återigen är ATP en eftertanke för receptet och för alla som skrev detta i inlägget
recept.

åh tack, kära, dödade))) - den femte dagen med en temperatur jag ligger under 40 - mina ögon ser inte på någonting, men då läser jag under bordet))) Jag har inte bakat bröd för en lång tid, jag måste sätta det) två meter lång))

Jag försökte det, tack för receptet ... Bara jag hade inget ägg, jag gjorde det utan det, men förgäves var det ännu bättre med det .. Jag gillade smaken väldigt mycket, påminde mig om något från min barndom, lite bakning, men inte särskilt söt. I allmänhet sköt de med olja .. Tack ..
Jag vet inte hur man sätter in foton ..

Kära författare, lyssna inte på någon .... brödet är bara fantastiskt ....., jag bakade allt enligt receptet, förutom smör och mjöl, jag lade till lite mer, eftersom det fanns mer majonnäs, men om det strikt enligt receptet är räkningen = i mjöl normalt ... Jag trodde att brödet skulle springa bort från ugnen ... utsökt, doftande, mjukt, min dotter åt alla skorporna på en gång ...

Tack för receptet, jag testade det igår. det visade sig mycket gott och skorpan är krispig.
Jag trodde att jag också skulle hoppa ur skopan, även om skopan är avsedd för 1,5 kg bulle, men lyckligtvis lyckades allt.
Återigen stor respekt för författaren till receptet. Det smakar som bröd i olivolja.
Jag använde mjölk istället för vatten

[Avrorka]

Avrorka, tack för receptet! Allt fungerade bra! Limpa är hög.
Jag räknade limpa för 700 g. premiummjöl tog 380 g, 15 g kli, en nypa torr vitlök.
Efter signalen lade jag till 1 tsk. torr basal.
Luftig smula, mycket välsmakande!

Jag har redan bakat detta bröd två gånger. bara super det visar sig, mycket välsmakande. tack för receptet

Tack för receptet.
Vi kan säga att detta är min första upplevelse och att det verkar vara framgångsrikt
Jag gjorde det för 500 g, för jag var rädd att det inte skulle fungera.
Mannen mjukade brödet på en gång.

Tjejer, snälla säg mig, kan majonnäsens kvalitet och fettinnehåll påverka brödet?

[skriftlig majonnäs provensalsk, men inte låg fetthalt]

Läs igen författarens recept på första sidan: skriftlig majonnäs provensalsk, men inte låg fetthalt

I allmänhet är det bättre att slå med en mixer (om du har en) hemlagad utan konserveringsmedel och stärkelse - det tar 2-3 minuter att förbereda hemlagad majonnäs med ett mixermunstycke (nedsänkt ben).
🔗

och här på brödtillverkaren finns det också ett tema att göra hemlagad majonnäs

https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...mf&topic=8958.0;topicseen

se alternativ för lat majonnäs