Vanilj körsbärsglass med chokladsås

Vanilj körsbärsglass med chokladsås

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
mjölk	300 ml
grädde 20%	300 ml
socker	100 g
äggula	4 saker
vanilj socker	2 tsk
körsbärsjuice	0,5 msk
socker	smak
majsstärkelse	2 tsk
Chokladsås:
mörk choklad	85 g
bitter choklad	30 g
vatten	3/4 kopp
snabbkaffe	1 msk. l
fett grädde	1 1/2 msk. l
Smör	1 1/2 msk. l
mörk rom (cognac)	1 1/2 msk. l
salt-	nypa

Tillagningsmetod

• Vispa äggulorna med socker, vaniljssocker och 1 tesked majsstärkelse.

• Koka upp mjölken på låg värme.

• Under omrörning med en visp häll mjölken i de vispade äggulorna i en tunn ström. Häll i grädden.

• Återställ pannan till värmen och koka under omrörning ibland tills den är tjock. Koka inte upp för att förhindra att ingredienserna stratifieras. Låt svalna helt.

• Tillsätt socker efter smak i körsbärsjuice och koka tills sirap. Om saften inte tjocknar kan du lägga till 1 tsk. majsstärkelse utspädd med lite vatten. Kyla.

• När den krämiga mjölkblandningen har svalnat, häll den i en glassmakare och gör glass eller häll blandningen i en behållare och lägg den i frysen.

• Blanda glass med körsbärsirap, men inte för mycket. Sätt i frysen.

• Bryt upp chokladen och blanda den i en kastrull med vatten och kaffe.

• Placera en kastrull på måttlig värme och värm, rör om ibland tills blandningen är jämn.

• Lägg potten i ett vattenbad och koka i ytterligare 15 minuter, rör om ibland.

• Vispa in grädde, smör, rom (cognac) och en nypa salt. Låt svalna. Häll ljummen sås över glassen.

Notera

Recept på chokladsås hämtad från Julia Childs bok "French Cooking Lessons" del 2

Definitivt bokmärke !!!! Jag älskar glass! och en kombination av körsbärs choklad !!!!

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara, Jag har också körsbärschoklad min favorit!

Någon tillverkare har en krämig glass med hela körsbär och bitar av chokladkex, mmmmm, utsökt !!!! Jag är i allmänhet iskrämig liten själ

[Matilda_81]

Matilda_81, Gulnara,

Jag är i allmänhet iskrämig liten själ

Här är jag också!

[Yulia]

Yuliahur allt är tillgängligt, men jag kan fortfarande inte modet att börja göra glass. 🔗

[Albina]

AlbinaTack! Jag har precis nyligen fått mig en glassmakare, en liten men avlägsen. Jag tänker inte ens på köpta artiklar.

Jag kan bara inte ta mig tillsammans för att börja göra glass.

Här är jag också. Jag vill, men stjärnorna kommer inte att stiga på något sätt, jag måste andas ut och göra

[Yulia]

Yulia, Jag insåg att du kan laga en sådan sak utan en glassmakare (jag har ingen - barnen har vuxit upp)

[Zhannptica]

Zhannptica, JeanneDet viktigaste är att börja, och sedan börjar missbruket.

Tillagd onsdag 11 jan 2017 13:58

AlbinaDu kan göra det utan en glassmaskin, du behöver bara blanda (eller slå) ungefär var 20: e minut så att det inte finns några isbitar. Själv köpte jag en glass strax före det nya året, monopolet på McDonald's hjälpte. Och innan det gjorde jag allt i gunneryen.