Finsk havrebröd i en brödtillverkare

Finsk havrebröd i en brödtillverkare

Kategori: Jästbröd

Kök: finska

Ingredienser
Vatten	250 ml
Torrjäst	4 g
Socker	1 tsk
Salt	0,75 tsk
Spannmål	60 g
Vetemjöl (1 klass)	250 g
Pumpafrön	1 msk. l.
Fitnessmix för stänk	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Under processen att förbereda mig för det kommande inlägget letade jag efter recept på magra rätter och stötte på ett intressant recept för snabbt vete-havrebröd. Jag anpassade receptet för HP och torrjäst något och några fler ändringar.
• Eftersom jag hade tur med min man, så med en brödtillverkare, också .... sa - Jag vill ha en bra! Presenteras med Bork X800. Detta menar jag att i bakningsprocessen använde jag programmerbara lägen, där jag själv ställde in vad och hur mycket jag skulle göra.
• Steg 1. Vi blandar varmt vatten, havremjöl, socker, salt och jäst (jag har en snabbverkande Fermipan) i en hink med HP och får en välling som vi skickar till HP eller till någon varm plats för provning i 20 minuter vid en temperatur på 32 grader (Celsius).
• Steg 2. Vi skapar ett program: Knåda 1 - 5 minuter, Knåda 2 - 8 minuter, Korrektur - 30 minuter, Utbening - 0 minuter, Bakning - 45 minuter (140 ° C).
• Under den första knådningen häller vi långsamt mjöl i vår gröt (glöm inte att sikta) och hjälper till att röra degen med en trä- eller silikonspatel, skrapa den från väggarna och ta ut den ur hörnen. Tillsätt sedan fröna i den andra satsen. Och vi stör - vi stör - vi stör ... Degen är tjock, mjuk och klibbig, inte som det klassiska vete.
• Efter den andra knådningen fuktar vi händerna med vatten, tar ut en spatel för att inte bryta baksidan av brödet och försöker bilda vårt bröd, fukta det och strö det med en fitnessmix.
• 
• Vi väntar på korrektur, under vilken degen ökar med 1,5-2 gånger, strö över vatten innan du bakar och vänta tålmodigt!
• Brödet är klart, jag tar ut det, smörjer det med solrosolja på alla sidor och slår in det.
• Oavsett hur mycket och hur mycket du förklarar för mig felaktigheten i min handling, men jag skär fortfarande alltid en bit het, så "pelletsen" på bilden blir synliga. Brödet är trevligt, utan haversmaken jag förväntade mig, öm med en krispig skorpa!
• 

Tid för förberedelser:

2 timmar

Liknande recept

Havrebröd med äpple i Scarlett-400 brödtillverkare (Omela)

Blanche Frankenhausers havrebröd (Fågelskrämma)

Fullkorns havrebröd (Gubki)

Varför finska?

Jag tog receptet redan med DETTA namnet, anpassade det bara för gram, tremor och lite under HP. Jag lämnade namnet.

Okej. Låt oss försöka baka den på fredagen.

Förresten, jag har redan gjort bröd med havregryn, de känner inte heller det. https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2726.0 Pumpabröd från Stеrn.

Jag såg verkligen fram emot havrensmaken ... eller trögheten eller åtminstone något ... men nej ... Jag var rädd att det skulle bli vått och hålla fast vid tänderna, men jag väntade inte heller på det .. .. Jag tror att om vi tar vete av högsta kvalitet och volym ökar mitt recept, blir det ännu mer magnifikt och vackrare och ökar korrektheten, men jag är motståndare till de högsta betyg och föredrar nytta framför estetik!

Pumpa stilig! Färgen är fantastisk!

: hej: Jag gillade det. Jag ska försöka baka den. Det är sant att jag har en Panasonic, men jag tror att det inte kommer att bli några problem.

: hej: Jag gillade det. Jag ska försöka baka den. Det är sant att jag har en Panasonic, men jag tror att det inte kommer att bli några problem.

När jag observerade inläggen från forumets invånare insåg jag bara en sak ... det spelar ingen roll vilken typ av teknik du har ... det viktigaste är att sätta din själ i ditt bakade hjärnbarn !!! Och, naturligtvis, att känna degen ... och övervaka utgångsdatumet för produkterna skulle också vara användbart.

Så du kommer att lyckas ...! Jag lärde... .