Charlotte med päron

Charlotte med päron

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg:
Vetemjöl	1 msk.
Socker	1 msk.
Ägg	3 st.
Bakpulver	0,5 tsk
Vanilj socker
Mjuka päron	2 stora

Tillagningsmetod

• Vispa ägg med socker och vaniljsocker tills det är tjockt skum, tillsätt mjöl och bakpulver.
• Vi tar päron doftande och saftiga, annars blir det intetsägande. Vi rengör päron, tar bort kärnorna. Spara stjälken på ett päron. Häll degen i en smord form (helst 24 cm i diameter), lägg ett päron med en svans i mitten. Vi skär den andra på hälften och delar upp varje halvdel i ytterligare 4 delar, lägger vackert med strålar runt den centrala. Allt. I ugnen i 25-30 minuter vid 180 grader.
• Jag tog en stor form (jag gjorde det alltid i silikon, det är mindre, men här behövdes det i keramik - vackrare), så den här gången hade jag inte vackra "vågor". Päronbitar behöver inte värmas upp, degen är flytande men tjock, den ligger ovanpå. Degen som stiger under bakningen mellan dem kommer att stiga i vackra stigningar. Strö det med pulveriserat socker när vi tar det ur ugnen.
• Jag gör också den ökända charlotten. Med samma deg häller jag bara tärnade äpplen i form.

Notera

Var i någon del av Deli. Jag kommer inte ihåg vilken. För 2007 verkar det. Det är så enkelt som .... Jag vet inte vad ... Det är svårt att uppfinna hjulet igen med en kex. Men det är fullt möjligt att följa designmetoden. Jag gillade detta sätt att servera.

Och det här är den mest utsökta kakan från barndomen. Och det är absolut nödvändigt med Antonovka. Det finns ingen sådan äpplesprit från någon form av äpplen. Under säsongen förbereds en sådan charlotte nästan varje dag.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, tack för den enkla, snabba och läckra pajen. Jag gjorde det med äpplen - en mycket delikat luftig kex kom ut! Bakning i en silikonform (men den är mycket präglad) fastnat lite, men ganska lite.





Ett utmärkt recept - ett minimum av produkter, ett minimum av krångel - och ett underbart resultat!

Ett utmärkt recept - ett minimum av produkter, ett minimum av krångel - och ett underbart resultat!

Hälsa.
Kall paj är också mycket välsmakande, förresten. Det är inte på något sätt sämre än varmt. Och blir nästan inte uttråkad.

Och jag gillar verkligen att hugga äpplen och aprikoser i degen och lägga körsbär ovanpå. Och nu, när det varken finns aprikoser eller körsbär (färska), är plommon eller nektariner på toppen.

Jag skulle då göra det separat med nektariner. Jag vill inte hamra den eleganta och obeskrivliga doften av Antonovka med någonting.

Och när äpplen börjar, våra kära - så körsbär är borta länge.

Tja, håll mig sju, säsongen för våra frukter har börjat, och först och främst - äpplen och päron.



Jag älskar denna enkla paj väldigt mycket, för den är praktiskt taget bakad frukt blandad med deg. Den här gången användes päron, fyra aprikoser låg kvar, två nektariner, en banan (du kan inte äta mycket, bakad - den är mycket stärkelse). Jag lade till lite honung och farinsocker i degen för att få karamell. En underbar sak! Skär frukten i kuber i en form, föroljad och strö med brödsmulor eller gryn och häll degen på toppen. Det finns mycket frukt, lite deg.

[och]

Det finns mycket frukt, lite deg.

Åh, hur min älskar det, ja, det är precis hur du skrev Natulochla !!! Jag skulle använda ström för att komma hem, så jag skulle ordna lossnings- och charlottedagar åt dem !!!

Det var min barndomspaj. Mamma visste inte hur man bakade någonting, även om hon tillagade bra. Av alla söta bakverk kunde hon bara skildra Charlotte. I en gjutjärnspanna som förresten fortfarande är intakt.Hur jag älskade henne! Det enda problemet: vi kunde inte komma ihåg hur mycket hon bakade den då, så jag tog den gastronomiska degen, som jag försökte baka och det visade sig att det var HAN! Samma smak. Men du måste hänvisa till originalet. I själva verket är det så jag känner honom sedan barndomen. Men som barn var han alltid med äpplen. Och bäst av allt - med Antonovka. Charlotte päron är lite intetsägande. Det är nödvändigt att späda dem med andra frukter med en uttalad söt och sur smak.

Med denna kex hällde jag nektariner, persikor, jordgubbar! (det blir fuktigt med det, du måste använda stärkelse), aprikoser och ... hundratusen gånger - äpplen.

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma Tack för receptet, jag rapporterar det .. väldigt gott ooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Ltd
Päron kvar från fruktskivor till min mans födelsedag ... förlorade sin presentation, så att säga .... hittade ditt perfekta recept.

Först ville jag säga: hur är bågen på toppen gjord?! En sekund senare insåg den att detta inte var toppen, utan den tidigare botten av pajen.

Päronet kunde hackas även i tre delar. De skulle lägga sig jämnare. Även om det redan inte är i naturen. Pie, menar jag.

det finns definitivt ingen paj: girl_love: redan ... och det finns päron du har rätt ... men de var så skivade på en fruktfat och jag fixade det inte

En annan medlem i Charlotte-familjen: Charlotte med plommon. Jag ökade mängden deg något (med ett ägg respektive allt annat), av någon anledning trodde jag att det fanns mycket plommon. Ett mycket gott alternativ. De tog köttiga, söta och sura plommon, ben, naturligtvis, tog bort, halvorna skars i ytterligare 2 bitar. Bakade plommon har en specifik smak som jag älskar väldigt mycket ...

Charlotte med resterna av jordgubbar. Degen modifieras genom tillsats av 2 matskedar majsstärkelse. Galen saftig och välsmakande!

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, var var du söt förut!? : wow: Jo min man kommer att sälja sitt hemland för en charlotte, och jag har alltid gjort det med äpplen. Jag skulle ha känt till dina experiment, - jag skulle ha bortskaffat hallon, det vill säga charlottat ... annars var jag tvungen att DETTA baka paj (också välsmakande)

Och jag gillar inte maränger i någon form.

Och för saftiga frukter / bär är det viktigaste stärkelse. Men jag har inte provat det med hallon. Vi måste försöka.

Tillsätter du stärkelse direkt i degen eller rullar bären? Och bara majs (potatis fungerar inte?)

Tillsätter du stärkelse direkt i degen eller rullar bären? Och bara majs (potatis fungerar inte?)

Jag lägger den i degen. En gång försökte jag rulla bären under lång tid: detta sopor kom ut för mig, för att en del av stärkelsen inte blev våt under bakningsprocessen. Nu häller jag den i degen och saften som sticker ut blir till en tjock sylt eller något. Jag tror att du kan potatis utan problem. Jag har bara ett stort paket majs, jag använder inget annat.

Det är uppenbart att jag på något sätt kommer att prova med bär enligt din metod (yoshta är på väg)

Det är uppenbart att jag på något sätt kommer att prova med bär enligt din metod (yoshta är på väg)

Hu från yosht?! Två raka skedar med en fin rutschkana. Jag lägger till exempel så mycket på jordgubbar.

Yoshta är en hybrid av krusbär och svarta vinbär (den växer i vårt hus på landet). Det prickar inte över säsongen (det kommer att föda hela sommaren och på hösten medan det är varmt) upp till 7 kg per buske ger

Hu från yosht?!

: wow: läs svaret, ja, visst, Katya! Är ni alla sådana Michurinister där?

Yoshta är en hybrid av krusbär och svarta vinbär (den växer i vårt hus på landet). Det prickar inte och för säsongen (det kommer att föda hela sommaren och på hösten medan det är varmt) ger upp till 7 kg per buske

Nikada hörde eller såg inte. Ett stort bär?

Jag bakar jordgubbar, sedan minskar jag till 160 och "torkar" charlotten lite mer så att saftens vattnighet försvinner. Jag skär det inte varmt, det blir väldigt ömt. Degen blir fuktig. Detta är normalt, det absorberar också allt som bären ger. Jag undrar till och med vad du kan göra med bären.

Min svärmor har också yoshta i landet, jag äter det med zhmen - det är mycket godare än äkta svarta vinbär. Men idag - en tillfällighet - bakade jag också charlotte (äpplen, aprikoser, yoshta ovanpå degen), bara av girighet bakar jag i en stor rektangulär form och ökar belastningen (6 ägg, 2 msk mjöl, 2 msk socker) och försvinner fortfarande på en dag.

Charlotte med krusbär. Massiva bär med lite deginlägg.

Charlotte med krusbär. Massiva bär med lite deginlägg.

Åh, kogos översvämmade för bakning

Ge de Marya Seledkina till och med en kusmanchik, eller är det för tidigt för oss?

Åh, kogos översvämmade för bakning

Ge de Marya Seledkina till och med en kusmanchik, eller är det för tidigt för oss?

Mrysechka fick en bit broccoli-gryta (bue-uh-uh ..) och en persika. Nefig att äta degen och förstöra figuren.

[Natalochka]

Natalochka, inte en tårta, utan en saga ...

Och den här frågan intresserar mig. Finns det inte mycket socker för bara tre ägg? Tja, mjöl, okej. Baka inte en kex. Låt strukturen vara tätare. Vad sägs om socker?

Nej inte mycket. Faktum är att det finns många frukter / bär. Speciellt om de är söta och sura, som krusbär eller sura äpplen. Det visar sig en sådan sötsur trevlig smak. Och med krusbär är det ännu surare.

Nej inte mycket. Faktum är att det finns många frukter / bär. Speciellt om de är söta och sura, som krusbär eller sura äpplen. Det visar sig en sådan sötsur trevlig smak. Och med krusbär är det ännu surare.

Med krusbär är det klart - det är surt. I min barndom gjorde jag alltid (och även nu) det vanligaste kexet (ägg, socker, mjöl, äpplen och inget bakpulver), då tillsatte jag inte socker och det visade sig bara inte sött och inte surt, men med måtta.
Och om päron? De är inte sura ... varför lägga i ett glas socker? Då är receptet så här Och nej ... Jag lägger till mindre socker.

Med päron blir det naturligtvis sötare. Dessutom har alla en annan idé om sötma. Lägg därför till så mycket du tycker är nödvändigt, eftersom du har en grov uppfattning om vilken typ av sötma den slutliga produkten du behöver.

Lägg därför till så mycket du tycker är nödvändigt, eftersom du har en grov uppfattning om vilken typ av sötma den slutliga produkten du behöver.

Otse är en vän till mig.

[Zinger]

Mrysechka fick en bit broccoli-gryta (bue-uh-uh ..) och en persika. Nefig att äta degen och förstöra figuren.

inte en mor, echidna

Zinger trots allt hällde ekonomen ut ett halvt glas socker för personliga behov

[Zinger]

Zinger trots allt hällde ekonomen ut ett halvt glas socker för personliga behov

Jag antar att han driver månskin ur det och äter salta charlottar.

Jag antar att han driver månskin ur det och

Jag förstår nu varför hon inte sover på natten

Jag förstår nu varför hon inte sover på natten

Okej ... har det rätt ...

Tja, jag kommer inte att vara girig nu ... unna dig mig själv.
Gorilochka visade sig vara stark. Ja, och på natten kan du se bättre hur det brinner

[chuchey)]

Tja, jag kommer inte att vara girig nu ... unna dig mig själv.
Gorilochka visade sig vara stark. Ja, och på natten kan du se bättre hur det brinner

det är vi (med chuchey) krullar vid ljuset (det finns en sådan shtyn i ingången till Zhivchik), jag kunde inte passera, jag verkar sniffa med svansen av ett päron från Charlotte

[chuchey)]

det är vi (med chuchey) krullar vid ljuset (det finns en sådan shtyn i ingången till Zhivchik), jag kunde inte passera, jag verkar sniffa med svansen av ett päron från Charlotte

Den manliga föreställningen av Sytins låtar är helt enkelt mirakulös. Den föryngrande strömmen glömdes bort.

Och här är drottningen av Charlotte: äpple. Äpplesäsongen är i full gång, jag kommer att äta för mycket !!

Jag filmade processen med min telefon. Äpplen, bitar 10 medelstora, deg för 3 ägg.

/]

Häll degen i en tunn ström med en film på alla äpplen på ytan. Ner flyter den av sig själv. Lite deg, det häller som kondenserad mjölk.
/]

🔗

Protokoll 40 vid 170 grader (tills de är ömma, med konvektion, kontrollera med en splint). Resultat:
/]

Och här är drottningen av Charlotte: äpple.

Vilken klass!
Det finns många äpplen, lite deg! Jag vill också ha en.

Ja, fast bakade äpplen och deg på vissa ställen)))

Moo-u-urrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!

Jag har aldrig gjort en charlotte med päron, men då ligger bara 2 päron i kylen, så tät, stark. Jag kom ihåg att jag såg ett lämpligt recept. Jag klargjorde inte, jag tog vaniljkex på kokande vatten som bas för charlotte. Päronen flätades helt enkelt ut på botten och på degen. Bakning i Panasonic (ja, han är en oöverträffad bagerimästare) 70 min.Resultatet - päronen sjönk i degen, den steg så mycket. Anden var galen! Jag lade till lite mer kanel. Delikat, öm charlotte visade sig. Mannen kom hem från jobbet och från dörröppningen: "Vad luktar så? Hur är det i Turkiet?" Någon form av anteckning väckte uppenbarligen föreningar))).
Här är hon:

Det är en solid kex! Jag har vanligtvis äpplen-äpplen och här och där, på vissa ställen - deg))).

[Fågelskrämma]

Fågelskrämma, ja, två päron löstes upp där)), kexet är så fluffigt att det bokstavligen består av luft. Det var möjligt att skära ett tredje päron där. Jag kommer definitivt att göra mer!

[spring snabbt och baka]

Moo-u-urrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!

Uuuuuuu, vilken reta ...

Tittar på din charlotte, i ditt huvud, tunnland som spring snabbt och baka inget annat kommer !!!

Tuska, och efter införandet av mjöl, knådar du degen för hand eller med en mixer?

[Smula]

Smula,

Rättvist? Med en mixer i låg hastighet ... Och jag bryr mig inte om den faller av (inte riktigt, men ändå). Med kex är jag helt ovänlig, så jag är inte orolig))).

Med kex har jag en helt ovänlig

Natasha, jag kan inte tillåta dig att göra detta, och inte för att du kastade bort 8 kg, utan för att jag tills nyligen slängde mig med en kex: antingen är det font med ägg, eller så är det inte frodigt ...
men när jag bytte teknik från en mixer till manuell, noggrann blandning av mjöl med en spatel från botten uppåt (ett glas med 3-4 doser genom en sikt), är resultatet "alltid utmärkt"
för trohet kan du också, om det finns en önskan att förvränga, först slå de vita med socker och bara sedan lägga till äggulorna en i taget.
ta en chans, kontrollerad!

Jag försökte det med mina händer. Jag har klumpar i bulk där. Förskräckt, kort sagt, händer från ... krokar ... Men jag ska försöka igen))).

Natasha, förtal inte!
hälls genom en sil, rörs om försiktigt, upprepas från början)))
försök!
efter oljan i tvättmaskinen, vilka 3 ägg att skona!

Moo-u-urrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrrr!

Igår tappade också mu-rrr och kom ihåg dig.