Tricolor ostmassakaka (ostkaka) - recept med foto på Mcooker: de bästa recepten

Tricolor ostmassa paj (ostkaka)

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
För provet))
mjöl	100gr
äggula	1 ST.
Smör	50g
gräddfil	2: a l
socker	50g
kakao	1 st. l
bakpulver	1 timme l.
För ostmassaskiktet))
keso	600gr
äggula	3 st.
socker	0,5 koppar
rast. Smör	1/3 kopp
vaniljpudding	1 st
citronsaft och skal	1 st. l.
vanilj socker	1 st
För proteinlagret))
proteiner	4 saker
socker	0,5 st.
körsbärsgelé	1 st

Tillagningsmetod

1. Förbered ett lager chokladdej.
Mal en mjuk plommon. smör med socker, äggulor och gräddfil.
Sikt mjöl tillsammans med kakao och bakpulver.
Kombinera ägg-oljeblandningen och mjölblandningen och knåda till en mjuk deg.
Täck 20 cm / 20 cm form med pergament (botten och sidor) och täck med olja. Rulla ut degen rakt i formen i ett jämnt lager. Sätt i en förvärmd ugn till t * 180 * i 20 minuter.
2. Medan ett lager bakas förbereder du ostmassan. Passera keso genom en köttkvarn. Jag maler med en mixer tillsammans med socker, äggulor, vegetabilisk olja. Tillsätt vaniljsocker, zest och citronsaft. Späd puddingen enligt instruktionerna på förpackningen och lägg till ostmassan. Slå hela massan tills den är fluffig.
Ta bort formen med chokladlagret från ugnen och lägg ostmassan på degen i ett jämnt lager. Baka vid t * 175 * 30min.
3. Förbered det rosa skiktet. Slå de kylda proteinerna "till topparna", tillsätt gradvis socker och gelé (jag har jordgubbar).
Lägg proteinskiktet på ostmassan.
Sätt i ugnen. Baka i ytterligare 30 minuter (tills det blir brunat) vid t * 175 *. Stäng av ugnen och svalna i en lite öppen ugn.

Notera

Tog ett recept på sajten ÄTTA HEMMA. Har bakat redan flera gånger. Resultatet är en mycket spektakulär, ljus paj / cheesecake, som kombinerar chokladkex, citrussmakad ostmassa och körsbärssmakat proteinskikt! Väldigt gott!