Fruktrulle i enlighet med GOST

[Deg:]

Fruktrulle i enlighet med GOST

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
färskpressad jäst	10 g
vetemjöl 1 klass	225 g
vatten	150 g
Deg:
deg	Allt
vetemjöl 1 klass	275 g
vatten	100 g
sylt	60 g
salt-	7,5 g
margarin	35 g

Tillagningsmetod

• Deg:
• Mal jästen till små smulor med fingertopparna, blanda med mjöl, tillsätt varmt vatten och knåda till en tjock deg. Jäsningstid 240-270 minuter.
• Deg:
• Blanda sylt (jag hade aprikos) med vatten. Tillsätt salt, smält och kylt till rumstemperatur margarin (jag gillar inte margarin, så jag bytte ut det med smör), mjöl och vatten med sylt. Knåda en mjuk elastisk deg. Jäsningstid 60 minuter.
• Lägg den färdiga degen på bordet, knåda och låt den preliminära provningen i 5 minuter. Dela degen i 4-6 lika stora bitar, forma till runda bullar, lägg på ett bakplåt kantat med bakpapper, slät sida uppåt. Korrektur i 45-50 minuter.
• Baka med ånga vid en temperatur av 225 ° C (konvektion 205 ° C), efter 10 minuter, sjunka temperaturen till 205 ° C (konvektion 185 ° C) och gör rullarna redo. Baktiden beror på ugnen, för mig var det 35 minuter.
• Servera varm med smör eller sylt och njut.
• 
• 
• 
• 
• Rullarna är doftande, tunnskorpiga, mycket mjuka. Och doften under bakning är så ...

Skålen är designad för

4 rullar om 200 g vardera

Notera

Stort tack till Boris (Bvallejo) för receptet: 🔗

Liknande recept

Fruktpuré bullar (Omela)

Persikobullar (Sonadora)

Bullar "Frukt kullersten" (Lola)

Wow, vilken smula !!! Iögonfallande!

[Marishka]

Marishkanär har du tid?
Rullarna är vackra !!!

[Gashenka, Tanyusha]

Gashenka, Tanyushatack flickor!
Bullarna är faktiskt enkla men ändå goda. Jag använde dem alla resterna av förra årets sylt med äpple och aprikos.

[Manyash]

Manyash, stora rullar !!! : bravo: Myakish är en fest för ögonen!

[Manechka]

Manechkavad rullar! Så knubbig och rödaktig, de ber bara om en munfull!

Marina, och vem äter bara allt från dig? : nyam: Rullarna är underbara, så fluffiga, jag kan föreställa mig doften under bakning ...

[Ksyusha, Marisha, Vasilisa]

Ksyusha, Marisha, Vasilisatack flickor! Jag är väldigt glad att du gillade rullarna.

Marina, och vem äter bara allt från dig?

Det intresserar mig också. Till frågan "Vem gjorde allt igen?" - mannen och sonen gör förvånade ögon och svär att de bara snusade. Inte annars, eftersom en katt äter rullar på natten men inte känns igen som en parasit.

Manechka, du måste baka sådana rullar, inte en stekpanna!

Hur många bullar och bröd du tog med oss ​​på ett ögonblick, Marishka!
Som en ymnighetshorn. Mycket professionellt, vad mer kan du säga.
Bravo!!!

[Irisha, Marishenka!]

Irisha, Marishenka! Tjejer, tack! Jag hoppas att du kommer att trivas!

Manechka, du måste baka sådana rullar, inte en stekpanna!

Detta var den första satsen, en försök, en halv portion. Då slösade jag inte tid på bagateller, jag bakade från ett pund mjöl.

Jag är i en svun: svun: Underbara bullar Marina berätta för mig, ska syltet vara väldigt tjockt, eller kan du ändå ersätta det med hemlagad sylt?

Vilket bra recept !! för mina barn är bröd det första. Kan jag få plommonstopp? finns det redan bara det? eller färgen blir inte vacker

[Loren, Galina]

Loren, Galina! Tack tjejer! Jag är glad att du gillade receptet.

Bör sylt vara mycket tjockt, eller kan du ändå ersätta det med hemlagad sylt?

Jag bakade med sylt och sylt, jag har inte provat det med sylt än. I LiveJournal of Boris (bvallejo) och Lyudmila (mariana_aga) står det att du kan.

Kan jag få plommonstopp? finns det redan bara det? eller färgen blir inte vacker

Jag är rädd att plommonstoppet ger en ful färg.

... Jag är rädd att plommonstoppet kommer att ge en ful färg.

Jag använde resterna på botten av plommon och hallon sylt. Det här är bullarna. Smulan är mörkaktig men smakar bra. Delade degen från 500 g mjöl i 4 bullar.
🔗
Sonadora! Tack för receptet!

[Olya]

Olya, utmärkta rullar kom ut! Smulan är cool, spets!

Jag använde resterna på botten av plommon och hallon sylt.

Bra! Så du kan baka med plommon!

Igår var mjukt. Vi låg i en väska över natten och blev generellt duniga! Förresten, bara två av dem överlevde på morgonen.

Nu vet jag var jag ska lägga resten av syltet!

[Nikusya]

Nikusya, Jag blir glad om du gillar det.
Du kan också här dessa underbara bullar från Sanechka A. fäst sylt.

Mang, underbara rullar, otrolig smula!
De är dessert, eller hur?

Och en annan fråga om margarin: vad rekommenderar du?
1. byter 100% för smör
2,50 / 50 krämig och grönsak
3. att göra mål och köpa samma margarin? och vad tada?

Tanyush, vanliga rullar, inte efterrätt.

Och en annan fråga om margarin: vad rekommenderar du?

Du styrs av din smak. Jag gillar inte margarin, jag lägger istället smör och vegetabilisk olja 1: 1.

istället lägger jag smör och vegetabilisk olja 1: 1.

liknande!
tack!

Manyunya, är de bara varma välsmakande eller är de också bra andra eller tredje dagen?

Ol, jag säger inte om den tredje dagen, men på den andra är de definitivt fortfarande läckra.

Tack så mycket Bullarna är bara underbara! Det är sant att jag använde druvsurdeg i stället för jäst (jag bakar allt på den), och istället för vatten tog jag delvis mjölk, men jag tror att smaken inte drabbades av detta. Tog 1,5 portioner. Jag gjorde 6 bullar, bara storleken på bakplåten, de kom sedan upp kaaaak och visade sig vara helbröd! Han bakade som indikerat i 35 minuter. Jag är nöjd med resultatet. Och färgen, skorpan, den fluffiga smulan ... Jag ska definitivt baka mer.
RS Det fanns ingen tid att ta bilder, det fanns gäster, men nästa gång tar jag med mig en fotoreportage!

[Manya]

Manya, Jag tar det till bokmärken 🔗 Jag måste också bifoga lite sylt

[Sonadora]

Sonadora,
Tack för det läckra scones-receptet. I år finns det ett sådant överflöd av äpplen (och som ett resultat av äppelsylt), och här är ett så underbart recept för återvinning. Jag bakade den två gånger hittills, första gången jag överexponerade den, 35 minuter var för mycket för min ugn, skorpan visade sig vara tjock.
Detta är försök nummer 2, det är vad du behöver och smulan är den mest känsliga och skorpan är tunn och krispig.

[Passiflora]

Passiflora, Victoria, underbara rullar!

[Sonadora]

Sonadora, det är vad jag har på receptet!
Vi måste först skriva ner