Luta jästdeglarks

[FYRTIO]

Luta jästdeglarks

Kategori: Festligt kök

Ingredienser
Mjöl / s	600 g
Socker	1 msk. l.
Salt	1 tsk
Snabbverkande jäst	1 tsk
Varmvatten	250 ml.
Alla vegetabiliska oljor (jag har olivolja)	80 ml

Tillagningsmetod

• Jag har lagt ut ett recept på larver idag för att påminna dig om det i morgon FYRTIO.
• Larks - dessa är bakade fåglar, deras älskarinnor i Ryssland förberedda för festen för Sebastias fyrtio martyrer, som firas i kyrkan den 22 mars. År 2018 bakas "larks" den 20 mars, eftersom semestern 2018 skjuts upp till 20 mars på grund av sammanfallet med den stora kanonens torsdag.
• Kaminen av "larks" under fastan är en vacker folktradition förknippad med minnedagen för de fyrtio martyrerna i Sebastia. Lärkar i den ortodoxa traditionen symboliserar martyrernas själar som flyger till Gud. Enligt en annan version symboliserar sången av dessa fåglar Sebastian-martyrernas bön till Gud.
• Men sedvanen att baka lärk har funnits sedan hedniska tider. I den hedniska folkkalendern var det vårdagjämningen. Man trodde att den här dagen återvänder lärken från varma länder och efter dem andra flyttfåglar. Fåglar var symboler för den kommande våren. Olika ritualer var associerade med "larks" för vårens kallelse ("klickningen" av våren). Färdiga fåglar "planterades" på fönstret, och några av dem gavs till barn för deras kul. Barn klamrade sig på bakade fåglar på långa stavar, bar dem till den högsta kullen och ropade olika rim som krävde våren.
• Dessa seder har inget att göra med den kristna ortodoxa traditionen. Kyrkan inkluderade inte vårdagjämningens dag i sin kalender, men gav en möjlighet för folktraditioner att få en ny kristen betydelse. Och bullar i form av lärkar blev en symbol för Sebastias fyrtio martyrer, och semestern fick ett andra populärt namn - Chandla omstenig (med betoning på den första stavelsen).
• OCH Låt oss komma igång.
• Sikta mjöl i en skål, eftersom alla har olika mjöl, är det tillrådligt att inte sprida allt på en gång, göra en liten fördjupning, häll varmt vatten i det och häll jästen. Blanda allt med en gaffel. Täck med en handduk och låt stå på bordet i 30-40 minuter.
• Tillsätt salt, socker och vegetabilisk olja. Knåda en ganska tät deg, knåda i minst fem minuter.
• Smörj skålen med olja, lägg degen i den och täck med en film, ta bort den på en varm plats tills degvolymen fördubblas, det vill säga i ungefär två timmar.
• Knåda degen från kanterna till mitten, som på bullar, lämna den färdiga bollen i skålen varm i cirka 20 minuter.
• Dela upp degen i 17 bitar om vardera 55 g. Runda varje bit som en bulle och rulla sedan i form av en paj. Täck med plastfolie och låt stå i 15 minuter.
• Ta en degbit och rulla ut den i form av en korv med utbuktningar i ändarna.
• Knyt korven med en knut. Platta svansen och gör snitt. Gör punkteringar med en tandpetare istället för kikhålet och sätt in russin.
• När alla fåglar är klara, lägg bakplåten i en kall ugn och under bakplåten en skål med en liten mängd kokande vatten. Låt den vara i cirka 20 minuter.
• Ta sedan bort bakplåten med fåglarna och sätt på ugnen, värm upp till 200 grader C.
• Smörj fåglarna med starkt svart te och flytta bakplåten till en förvärmd ugn efter 5 minuter. Baka i ca 20 minuter.
• Smörj de färdiga fåglarna med vegetabilisk olja.

Skålen är designad för

17 st.

Tid för förberedelser:

klockan 6

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatyana, tack för receptet och en påminnelse!
Vilka söta fåglar!

[Natalia]

Nataliaoch tack för att du kom förbi. Speciellt bakad idag, för.Inte alla vet att lärkar bakas två dagar tidigare i år.
Till mig, om möjligt, till DIG

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tatiana, och till mig för dig!

[Tanechka]

åh! Åh, vilka underbara fåglar!
Skönheten! Vilken sötnos!
Tanechka, tack! Tack för så härliga fåglar!
Det verkar som om allt är enkelt, men jag kommer inte att kunna göra sådana söta. Jag vet inte hur.

[Ritochka]

Ritochka, ögonen är rädda, men händerna gör, fåglarna är verkligen inte alls komplicerade, bara knåd inte degen så att den inte tappar sin elasticitet, men på bekostnad av skönhet visade jag mig annorlunda, paret lägg dig i allmänhet som på stranden och stekt på ena sidan.

Så bra! Jag har inte sett sådana intressanta.

Jag har inte sett sådana intressanta

Ser bara inte

Bullar "Larks" (Kubisk)

[Virineechka]

Virineechka, vågar, för dina gyllene pennor tror jag att det inte blir svårt. Detta är inte alls svårt, snälla dina nära och kära, låt våren komma in i ditt hus med lärkarna.

Ser bara inte

Yulia, Jag såg detta recept, men jag gjorde det baserat på ett annat recept och jag lägger inte degen i kylen.

[Tatyana]

Tatyanaså jag är inte för dig

[Yulia]

Yulia, i Tatyana är de tätare och håller formen bättre, tydligen på grund av exponering för kokande vatten ...
Tack, Tatyan, jag hoppas att jag ska baka den den 22 mars, men på sidan Jag ska prova oljan, av någon anledning gillar jag bullarna på den mer och det luktar inte oliv.

[Virin]

Virin, kändes varken smaken eller lukten av olivolja i de färdiga bullarna, men om jag inte hade fått olivoljan från Italien, skulle jag också ha börjat göra den på solros.

[Tatyana]

Tatyana, Jag fick en bra, mycket bra. illaluktande, det luktade ... Även om jag bara strö oliv på pizzaugnen och salladerna.

[Virin]

Virin, du kan köpa vad du vill i våra butiker under bra varumärken, så jag upprepar att jag tog olivoljan, för jag var säker på det. I resten av bakverk, där vegetabilisk olja används, tar jag alltid raffinerad olja, eftersom jag själv verkligen inte gillar obehaglig smak.

[Tatyana]

Tatyana,

[Virin]

Virin, Jag hoppas att allt kommer att bli som planerat imorgon, jag väntar på dina larks i mitt hus.



Alla medlemmar i forumet med semestern och vårens budbärare till ditt hem.

[Tatyan,]

Tatyan, Tack för att du återkallade datum och formulär, min larks med vanilj och sah. pulver-

[Virin]

Virin, vilka söta fåglar visade sig, bara en fest för ögonen. Tack för att du litar på receptet.