Lean surdeg fläta

[Här är vad som hände:]

Lean surdeg fläta

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
aktiv vete surdeg 100% fukt	300 gram
vatten	140 gram
vegetabilisk olja b / s	100 g
socker	100 g
vetemjöl / kvalitet	500 gram
salt-	1 tsk
våt jäst (torr)	6 (2) gram
vanilj	smak
sött starkt te	för smörjning
sesam (vallmo)	alternativ

Tillagningsmetod

• Mata startkulturen 5-8 timmar före knådning. Uppgångstiden beror på startmotorn och temperaturen.
• Vanligtvis ökar min surdeg 3 gånger.
• Om jästen komprimeras löser du den i vatten. Om det är torrt, blanda sedan med mjöl eller enligt anvisningarna.
• Vi kombinerar vatten med surdeg, rör om.
• Tillsätt socker, salt, smör, vanilj och mjöl.
• Knåda degen med en krok. Knåda i 15-20 minuter.

• Degen är mjuk, lämnar skålens väggar väl, fastnar inte.

• Vi rullar degen i en boll, lägger den i en smord maträtt och skickar den till jäsning.
• Var noga med att täcka degen så att den inte rullar upp.
• Jäsning i 120 minuter med en omrörning mitt i processen.
• Dela degen med skalor (detta är viktigt) i 5 delar.

• Släta ut degen, pressa ut luften, forma till kuber.

• Täck och låt koppla av i 10 minuter.
• Rulla en flagellum ur varje block. Flagellerna ska alla ha samma längd.
• Väv en fläta. Hur man gör detta kan ses i videon.
• .
• Drizzle lätt, strö med sesamfrön (vallmofrön). Tryck ner fröna. Du behöver inte.
• Korrektur på papper, söm ner, 60-70 minuter. Jag gjorde rekvisita på båda sidor.
• Smörj med starkt sött te försiktigt ovanpå fröna.
• Vi bakar i en ugn som är förvärmd till 200 grader under de första 10 minuterna med ånga.
• Vi tar bort ångan, sänker temperaturen till 180 grader och bakar tills den är öm.
• Min totala bakningstid var 45 minuter.
• Om toppen börjar steka starkt kan du täcka den med folie.
• Vi tar ut det, låter det svalna, skär det och njut!
• Här är vad som hände:
• 
• 
• 
• Må det vara utsökt för dig!

Skålen är designad för

1 fläta

Tid för förberedelser:

4,5 timmar

Matlagningsprogram:

skördare, ugn

Notera

Läcker, aromatisk, söt fläta med en fibrös och fluffig smula. Receptet är snyggt. Jag rekomenderar!

Liknande recept

Fläta med kål (poiuytrewq)

Flätad rulle från Daria Zvek (notglas)

Fläta med keso och apelsinfyllning (Vrida)

Angela, stopp är första gången jag beundrar dig och dina bakverk, vilken fin kille du är
"Herre, ge mig modet att ta surdeget."

[Angela]

Angela, flätor SUPER-POOPER Även om jag bara drack te med äppelpaj, men av flätor Jag truffar som en boa-constrictor på ett dammpaket

Flätan är super fantastisk !!!!!!!!!! Och från en annan deg kan du göra en sådan fläta? Jag är inte heller vän med hällar ... Jag vet inte hur ...

[Marina]

Marina, Albina, Helen3097, tack, tjejer, för er uppmärksamhet på receptet

modet att ta upp surdeget "

Det är inte alls svårt som det verkar. Bestäm dig.

te med äppelpaj,

Girig man, var är pajen?

Och från en annan deg kan du göra en sådan fläta?

Burk. För att simulera surdegen behöver du 150 gram mjöl, blanda med 150 gram vatten, tillsätt en nypa torrjäst. Blanda allt och låt stå över natten vid rumstemperatur. När degen är klar kan du göra allt annat enligt receptet.

Att imitera surdeget

Tack så mycket!!!!

[Angela]

Girig man, var är pajen?

När jag kom, har det gått lite mer än en vecka, och det här är vår andra äppelpaj. Angela, har inte ätit dem alla än. Jag bakade fortfarande Ichpochmaki idag

Ichpochmaki bakade fortfarande

Jag vet inte ens vad det är!

Detta är en turkisk nationalrätt: pajer med köttfärs och potatis I vår familj som en av de "signaturrätterna"

Mycket intressant!

En syn för ömma ögon och skönhet! Jag lär mig mycket av er värdinnor. TACKA

[Innushka]

Innushka, till din hälsa!

Angela, tack för ännu ett fantastiskt recept, jag gillar dem väldigt mycket, allt är tillgängligt och förståeligt.
Flätan visade sig vara utmärkt, bakad på natten, min man tål det inte och åt nästan hälften medan han var varm)))) En stor limpa kom ut, smulan är väldigt mjuk och luftig !!!
Här är rapporten

[Veronica]

Veronica, utmärkt fläta. Ät för hälsan) Tack för sådan skönhet)