Söt majssoppa med Ricottaost och basilikaolja

Söt majssoppa med Ricottaost och basilikaolja

Kategori: Första måltid

Ingredienser
majskolvar)	3-5 st
purjolök	2 st
små potatisar	2 st
grönsaksbuljong	1,5 l
basilika
olivolja
Ricotta ost
salt peppar

Tillagningsmetod

• Skär av majskärnorna, lämna kolvarna och använd dem för att göra en rik vegetabilisk buljong.
• 
• Förbered grönsaksbuljong.
• Tillsätt cirka 2 liter kallt vatten, skalade majskolvar, ljusgröna purjolök, selleristjälkar, morötter, krossad vitlöksklyfta, lagerblad, några svarta pepparkorn, en handfull persilja i kastrullen. Koka i 30 minuter, sila sedan och använd i soppa.
• 
• 1. Smält smöret i en kastrull (jag använde MV). Tillsätt hackad purjolök, potatis och majskärnor. Krydda med salt, tillsätt lite (bara för att täcka grönsaker) vatten och simma på medium värme tills grönsakerna är mjuka. Tillsätt grönsaksbuljong och låt sjuda tillsammans i ca 10 minuter.
• 2. När soppan är klar, mosa den med en mixer.
• 3. Hacka basilikan i en processor och blanda med olivolja.
• 4. Häll soppan i skålar. Tillsätt en sked med ricotta i varje tallrik och droppa med basilikaolja.

Liknande recept

Corn Chowder i Endever Skyline Soup Blender (dopleta)

Tomatsoppa med majs och rökt kött (Juli)

Kycklingsoppa med zucchini, majsgryn och ost (multikokare Redmond RMC-02, gasspis) (mirtatvik)

[Galina]

Åh och soppa Galina! Hur många fördelar ... och det ser vackert ut. bravo!

[Marinochka]

Marinochka, tack!
Soppan rekommenderas starkt

Utmärkt soppa! Tack för receptet!

[Olga256]

Olga256, Varsågod!
Jag är glad att jag gillade receptet.