Tyska Rollmops

Kategori: Fiskmåltider

Kök: tysk

Tillagningsmetod

I kategorin Berlin-snacks finns det en mycket intressant - detta är en inlagd sillfilérulle, detta är en klassiker, en väl genomblöt saltad filé insvept runt lite kryddig godbit, till exempel, inlagd eller inlagd gurka, är också lämplig . Historiker tror att denna maträtt uppträdde i Berlin någon gång i mitten av 1800-talet, när det utvecklade nätverket av järnvägar gjorde det möjligt att snabbt leverera sill från Nordsjökusten. Idag är rullmops utbredda i de skandinaviska och baltiska ländernas kök, och själva termen har länge blivit egendom för internationell mat.
För marinaden, koka vatten med vinäger, tillsätt hackad lök med kryddor och låt svalna till 40 ° C.

	Jag tog en saltad sillfilé och dränkte den lite. Smörj sillbitar med senap
	Lägg hackad lök och en fjärdedel gurka, rulla tätare, fäst närmare mitten med två trätandpetare
	Placera i en marinadburk. Marinera i 5 dagar, även om du kan lägga den på bordet för den tredje.

Rollmops äts kallt med olika såser baserade på gräddfil, pepparrot, dill och lök, och ibland med potatismos, strös med persilja.
"Rollmops äts i tre bitar, och skjuter gafflarna och skedarna åt sidan. Först biter rollmopsna till en tandpetare, vrid sedan den andra sidan och - till den andra. Låt oss försöka !!!!!
Bon Appetit alla