Honungs- och lökvete bröd (Steba DD1Eco tryckkokare)

Honungs- och lökvete bröd (Steba DD1Eco tryckkokare)

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetemjöl i \ kvalitet	350gr
Vetemjöl (malet i sig) kan ersättas med fullkorn	150 g
Någon lätt älskling	1,5 msk
Ägg	1 st
Smör	20 g
Varmvatten	280 ml
Salt	1 tsk
Färsk jäst	10 g
Stekta lökar	2 matskedar

Tillagningsmetod

• Vi knådar degen i HP på Dough-läget eller i knådaren.
• Jag knådade deg i Kenwood.
• 1 knådning pågår tills bullen har samlats, så jag såg degens konsistens, tillsatte mjöl, det borde inte finnas någon smetad deg längst ner i skålen.
• Sedan lämnade jag den i en skål för korrektur i 30 minuter.
• Den andra satsen är cirka 5 minuter. Tillsätt löken för den andra satsen. Jag köpte lök i Ikea, som heter Fried Onions) i allmänhet, de säljs överallt.
• Jag lade ut degen från Kenwood och lade den i skålen på tryckkokaren.
• Jag ströde också lök på toppen)
• Vi slår på värmeläget vid 38 gram i 1 timme.
• Jag stängde av den efter en halvtimme, den gick väldigt bra upp)
• Vi stänger och slår på rostningsläget i 20 minuter.
• Du kan vända på den, men jag var ledsen att förstöra toppen och lade den i ugnen för att bruna brödet.
• Och här får vi en sådan limpa)
• 
• 
• 
• 

Matlagningsprogram:

Uppvärmning + rostning

Notera

Jag ville baka Kolach, men i skålen under korrektur fastnade den ihop och det visade sig Loaf))
Brödet visade sig vara med en delikat smak av honung och inte en påträngande doft av lök, ja, mycket välsmakande!

Här är detsamma, men utan båge. Och bakad i ugnen.

Här var proportionerna 300 gram premiummjöl och 200 gram malet vete.