Saftiga kotletter i mjölksås i ugnen

[För såsen:]

Saftiga kotletter i mjölksås i ugnen

Kategori: Kötträtter

Ingredienser
Köttfärs	500 gr.
Lök	1 ST.
Vitlök	2 skivor
Mjölk	150 ml
Chleb föråldrad	100 g
Ost	30 gr.
Salt peppar
För såsen:
Mjölk	500 ml
Mjöl	3 msk. l. (ingen bild)
Smör	80 gr.

Tillagningsmetod

• Matlagning av köttfärs:
• 1. Smula brödet och häll det över med mjölk tills det mjuknar.
• 2. Skär löken i små bitar, skala vitlök och hugga allt med en mixer. Du kan hoppa över lök och vitlök genom en köttkvarn.
• 3. Blanda köttfärs, lök med vitlök, blött bröd (efter att ha krossat det). Blanda allt väl. Salt och peppar.
• Låt oss nu förbereda mjölksås för kotletterna.
• Värm pannan väl, smält det mesta av smöret, tillsätt mjöl gradvis.
• Sänk värmen och stek under omrörning tills lukten av rostad valnöt dyker upp. I detta fall bör färgen på brunningen inte ändras.
• Kyl den färdiga sauteringen lite och börja långsamt tillsätta mjölk. När vi häller i mjölk fortsätter vi att slipa massan så att det inte blir några klumpar.
• Vi fortsätter att värma såsen så att den kokar i -5-7 minuter. Lägg till kvarvarande smör för att förhindra att en film bildas ovanpå. Såsen bör tjockna. Vi försöker, salta.
• Från den färdiga kotlettmassan bildar vi kotletter.
• 
• Smörj formen i vilken vi ska baka kotletterna och sätta kotletterna i den. På varje kotlett är det nödvändigt att göra en fördjupning med handflatans kant. Mitt i kotletten.
• 
• När vi har lagt kotletterna, med en matsked, häll först såsen i kotlettens spår och sedan längs formens kanter.
• 
• Vi lägger skålen i en varm ugn och bakar kotletterna vid en medeltemperatur på 180-200 grader.
• Riv ost på ett grovt rivjärn. Efter 20 minuter tar du formen ur ugnen och ströer pajerna med ost. Vi skickar igen formuläret med kotletter till ugnen. Vi bakar dem tills de är ömma.
• Smaklig måltid!

Skålen är designad för

8 st.

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Jag läste receptet på webbplatsen "Tasty is". Tack till Maria Babikova! Mycket välsmakande, saftiga kotletter erhålls och, viktigast av allt, inget krångel med stekning i en kastrull. jag rekomenderar

Liknande recept

Franska kotletter (Vitalinka)

Dietkotletter (kyckling med keso) (Melisa72ru)

Bara saftiga kotletter + några matlagningshemligheter (natapit)

Vilket intressant sätt att döma kotletter. Tack, jag tar det till dina bokmärken.
Köttets dotter känner bara igen kotletter. Och stek dem i en stekpanna - spray, i en långsam spis - det är svårt att vända. Och här är bara skönhet !!!

Underbart recept !!! Jag tog det till bokmärken för en mycket nära framtid, tack

Receptet är intressant. Jag tog det till bokmärkena. Jag kommer definitivt att göra kotletter med mjölksås.

Tjejer, prova din hälsa! Jag hoppas att du tycker om det. Min smakprov sa att det här är de mest utsökta, baldade kotletterna och såsen
Nästa gång tar jag en större form, annars ingår inte all sås

Fråga: finns det mycket sås kvar från denna mängd mjölk?

Och jag gör det hela tiden i ugnen, här sitter jag och avslutar de sista. Jag kommer definitivt att göra nästa med denna sås, jag gillade den. Tacka!

Tack för receptet! Jag kommer definitivt att försöka!

Fråga: finns det mycket sås kvar från denna mängd mjölk?

Med tanke på att jag inte hällde ut allt (gick inte in) såsen i formen var inte tillräcklig, det påverkade inte kotletternas saftighet, men det fanns redan inget att hälla över sidrätterna ... du kan säkert gör 1,5 portioner

Tacka!

[Leka_s]

Alyona, Leka_s, tack så mycket för receptet på kotletter, verkligen väldigt ömt och saftigt! Såsen var fantastisk, medan jag störde, jag ville slicka skeden hela tiden, den är så utsökt! Jag lagade mer sås (nästan 900 ml mjölk), eftersom det fanns 1,2 kg kött till malet kött. Det visade sig 14 kotletter, såsen var precis rätt. Och här är de:

Klass! Ser väldigt aptitretande ut

Något jag inte fungerade som jag ville. Förmodligen för mycket mjöl för en sådan mängd mjölk! Och såsen kom från mig i klumpar, jag var tvungen att filtrera den genom en sil och späda ut den nästan två gånger. Och naturligtvis förblev den överflödiga. Men jag åt det så, med en sked, det smakade gott !!! Och kotletterna har absorberat allt, nästa gång lägger jag 1 msk. l. utan en massa mjöl och mer mjölk tjocknar den kraftigt under processen.

Det är vad jag gjorde.



Och i en långsam spis.



Tack för receptet! Jag ska försöka igen.

[win-tat, BlackHairedGir]

win-tat, BlackHairedGirJag tackar för rapporten!

Något jag inte fungerade som jag ville. Förmodligen för mycket mjöl för en sådan mängd mjölk! Och såsen kom från mig i klumpar, jag var tvungen att filtrera den genom en sil och späda ut den nästan två gånger. Och naturligtvis förblev den överflödiga. Men jag åt det så, med en sked, det smakade gott !!! Och kotletterna har absorberat allt, nästa gång lägger jag 1 msk. l. utan en massa mjöl och mer mjölk tjocknar den kraftigt under processen.

Jag mjölar i allmänhet, de första 3 msk. l. hon slog med en ruta, korrigerade den redan i receptet, såsen är riktigt tjock, men här, som de säger, justerar alla tjockleken efter eget tycke

Vid 1 st. l. mjöl och mjölk tar mindre, och jag ska inte laga det igen, men jag blandar helt enkelt kall mjölk med mjöl och häller i kotletterna. Så det blir inga klumpar, och det kommer att tjockna mindre. IMHO.

Dela sedan resultatet, kanske någon kommer till nytta

Flickor, och i vilket läge i MV kan du försöka göra dessa kotletter? Vid "bakverk"?

Jag gjorde på något sätt lata kålrullar i tecknad film på läget, men på något sätt tyckte jag det inte, trots allt, i ugnen blir det utsökt och skorpan är stekt och såsen är annorlunda, så jag försökte inte ens att laga dessa kotletter i tecknad film.

: girl_sad: Jag är inte vän med ugnen. Och hon svarar mig riktigt i gengäld ... Jag ska försöka samma sak i tecknad film.

Hoppas du gillar det

[Marta *]

Marta * Nadia, i en multikokare gjorde jag 40 minuter på bakverk.

Jag rekommenderar starkt att experimentera med såsen, eftersom den nästan är som en béchamel, den är mycket vänlig med muskotnöt och vitpeppar. Det är bra att ersätta mjölk med grädde, och beroende på såsens tjocklek kan den användas som fyllning för mat.
Jag tittade på receptet och ville verkligen

Jag gjorde dessa kotletter igår! På "Pastry" ställer du dock in 45 minuter och botten är fortfarande stekt. Nästa gång lägger jag på 40, tack, Tanya.
De kommer definitivt inte att vara saftiga i MV. Såsen räckte för både kotletter och sås. När jag lyfte locket för att strö osten flöt och rörde kotletterna i såsen.
Det blev utsökt, tack så mycket för receptet!

Kul att du tyckte om det! Bra gjort tjejer, anpassade för ett recept

Ledsen att störa, jag gör kotletter i en sås på "Milk Porridge" -läget på MV Panasonic-18, de fungerar perfekt. Nästa gång ska jag försöka laga den med en sådan sås (enligt traditionen i MV).

Galin, och hur många av dem gör du ... vad heter det? .. fortsätt "mjölkgröt"?

I Panasonic är programmet beröringskänsligt, så när det stänger av sig själv (du kan stänga av det själv tidigare räcker det 30-40 minuter). Det är sant att jag först steker kotletterna i en skål med MV och häller sedan såsen i "Milk Porridge" -läget. Kotletterna blötläggs med sås i det här läget, såsen är tjock, det visar sig utsökt (jag gör mycket kött på det här läget), jag gillar det.
Jag gör kotletter för detta recept särskilt mycket tjocka, du kan äta ensam, men de är väldigt saftiga både från sås och från köttjuice.

[Leka_s]

Jag kokade dessa kotletter i en multikokare Dex-50, det blev utsökt. Jag tog 800 ml mjölk, 2 msk mjöl.l - nästa gång tar jag mindre mjöl. Såsen visade sig vara tjock, jag lade till mer muskot. Och jag var tvungen att laga mat i "bakning" -läget - 45 minuter ("stewing" -läget var avstängt av sig själv, han hade lite vätska).
Leka_s , tack för receptet!

Flickor, god hälsa!

Tack för de läckra kotletterna) Jag gjorde det i en långsam spis med beaktande av tipsen i kommentarerna. Mitt i bakningen vred jag på den, så den är lite brunad ovanpå)

[Tecknad serie]

Tecknad serie, underbara kotletter, glad att du gillade det! Och tack för rapporten!

Tack så mycket för receptet!
Mycket välsmakande ... Tja, bara mycket välsmakande ...
Och inga pommes frites, stekar, fasta och brända kotletter ...

[OlyaSh]

OlyaSh, Jag är glad att receptet kom till nytta och jag är ännu mer glad att du gillade kotletterna!
Vi har dessa kotletter i våra favoriter, min dotter ber bara om dessa

Ja, perfekt för barn! Jag letar efter sådana recept överallt, jag vill mata barnet gott och hälsosamt. Tja, min man också)))

[Leka_s]

Utsökt mat och obefläckat. Mannen sa att det snarare var en bit kött; men slukade av glädje! Jag ska lägga det närmare och börja laga mat och mer. Tacka, Leka_s!

[Tanyusha]

Tanyusha, laga mat för din hälsa och tack för tipset! Enligt min mening, vad du än kallar det, om det bara är gott och utan onödiga kroppsrörelser ...
Och när barn också ofta ber om matlagning, så brukar låten

god och utan onödiga kroppsrörelser ...

Bara i hålet!