Fullkorns mejeribröd

Fullkorns mejeribröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Vetebakningsmjöl	400 g
Fullkornsmjöl	100 g
Mjölk	330 ml
Salt	1,5 tsk
Socker	1,5 msk. l.
Vegetabilisk olja	2 msk. l.
Jäst	1,5 tsk

Tillagningsmetod

• Vi lägger ingredienserna i en hink.
• Om vi ​​bakar i ugnen, då:
• Degläge, "grundläggande" (2 timmar och 20 minuter). Smörj lätt formen växer. smör, sprid degen. Låt oss stiga vid en temperatur på 40-50 grader (du kan i ugnen) i 30-40 minuter. Smörj därefter lite på toppen av växterna. olja. Och med sax gör vi snitt på toppen, på limpa. Baka i ugnen vid 180 grader - cirka 50 minuter.
• 

Matlagningsprogram:

Välja läge

Notera

Fullkornsbröd smakar vanligtvis lite annorlunda. Speciellt första gången. Men detta bröd visade sig vara ovanligt gott. Ganska tät skorpa, lätt svampig smula. Tydligen handlar det om mjölk. Mina barn gillade särskilt formen - "limpa".

Smaklig måltid!

Jag gillade det väldigt mycket, de bad att skriva ner det i en bok med recept för att göra det oftare
På fotot är det något mörkare än det faktiskt är.

Liknande recept

Mjölkbröd (Vrida)

Mjölkbröd (brödtillverkare) (Tandläkare)

Mjölkbröd i en brödtillverkare (Margit)

Mamma, jag försökte dock baka i HP. Här är vad som hände.





Det visade sig inte särskilt högt, jag måste säga bröd. Men mycket, mycket välsmakande! Skorpan är krispig, smulan är utmärkt. Tack så mycket för receptet!

Jag bakar nästan enligt detta recept, men jag tar 50/50 mjöl, det visar sig bra, så du kan lägga till mer hälsosamt mjöl ... om du behöver det, naturligtvis ...

[paprika]

paprika, Jag är väldigt glad att jag gillade det. Själv blev jag förvånad över hur bra mjölk passar med fullkornsmjöl. Bara det perfekta paret För bantare kan du använda mjölk med låg fetthalt.

Celestine, du kan och borde. Detta var den första upplevelsen av ett mejeri med sådant mjöl. Och om du kan ha mer användbart mjöl är det bra

Stort tack till författaren för det underbara och hälsosamma brödet!
Jag bakade den dock på "fullkorns" -programmet. Det visade sig vara långt, med ett magnifikt "tak" och smaken är utmärkt.
Tack igen.

Stort tack till författaren för receptet.
Brödet är utsökt, mjukt, jag satte verkligen 50-50 mjöl, som rekommenderat ovan, så att det var mer användbart. Sedan såg jag att i instruktionerna för Panassonik finns det samma bröd som jag bakade, men också med russin "Diet med russin"
Tacka!!! Jag kommer att upprepa.

[Bagerimjöl 300 gFullkornsmjöl 300 gMjölk 2,5% 300 mlRenat vatten 100 mlMedium salt 2 tsk.Granulerat socker 1,8 tskSmör 72,5% 25 gJäst 1,8 tsk]

Mitt recept:

Bagerimjöl 300 g
Fullkornsmjöl 300 g
Mjölk 2,5% 300 ml
Renat vatten 100 ml
Medium salt 2 tsk.
Granulerat socker 1,8 tsk
Smör 72,5% 25 g
Jäst 1,8 tsk

Läge: Fullkornsbröd

Hon bakade bröd enligt detta recept, men mjölförhållandet är 50 till 50. Bakning i Panassonica på kornprogrammet. Det verkade för mig att brödet är tungt. Förmodligen kommer det ursprungliga förhållandet mellan mjöltyper att ge en mer frodig bakverk. Även om jag verkligen gillade smaken av brödet. Och mjölken i detta recept är en klass, en helt annan smak!

Tack för receptet. Bakad i Panasonic. Grundläge. Förhållandet förändrades något 350 vete och 150 korn. Det blev väldigt gott

Tjejer, tack för att du bakade

Naturligtvis kan du ändra mängden mjöl efter eget tycke. När detta bröd bakades för första gången var smaken av fullkornsmjöl nytt för oss, så vi lägger mindre av det. Brödets struktur och smaken ligger nära det vanliga. Våra hushåll behöver ofta läras upp nya typer av mjöl, bakverk etc.

Jag gillade brödet bättre i ugnen. I allmänhet ger brödbakning i ugnen andra resultat än bara i en hink HP. Och om du också tar en keramisk form blir den helt magisk.

Tack så mycket för receptet. Mycket enkelt och prisvärt. Jag började precis behärska brödtillverkaren. Jag kommer definitivt att använda

jäst saft-ögonblick, lägg 1,3 teskedar - taket föll i början av bakningen, det luktar obehagligt av jäst från HP, jag väntar ...

eftersom jag misstänkte att brödet inte fungerade

Jag satte emellertid in fel foto ... Jag ber om ursäkt till moderatorerna ... Jag kommer att rätta till det ...

Läckert bröd och ett prisvärt recept. Jag satte mjöl med fullkornsmjöl ca 170 g och bageri 330 g. Det var sant att jag inte kunde motstå och lade till konst. l. vatten, det verkade som att det inte räckte ... Allt blev bra! Tack så mycket för att du delar receptet.

Tack för receptet! Läckert bröd! Alla läxor uppskattade, jag har redan gjort det flera gånger. Första gången jag följde receptet helt nästa gång bytte jag ut smöret med majsolja och jag lade salt och socker i en sked, inte 1,5. Allt fungerade, det finns inga felaktigheter i receptet.

Ja, vätskan visade sig vara otillräcklig, för jag tog 50x50 mjöl och fick därför tillsätta ytterligare 20 gram. Degen var lite brant även efter att ha tillsatt mer mjölk. Men ändå visade sig brödet vara normalt. Bakad med pressad jäst. Tack för receptet. Jag nästan samma bröd, men bara på vatten bakade jag alltid (något om mjölk och tänkte inte), och sedan måste mjölken bestämmas, så jag använde ditt recept.

Men ett sådant bröd visade sig. Läckert bröd som skiljer sig från bröd på vatten. Vi kommer också att baka den här.

Hur vi gillade det här brödet med mjölk. Nu ska jag baka mycket ofta.

[Mammor]

Mammor, tack så mycket för det läckra brödreceptet!
Jag har bakat den redan flera gånger, resultatet är alltid tilltalande.

🔗

🔗

Utmärkt bröd visade sig. Bra gjort, tjejer! Receptet är enkelt, men resultatet är utmärkt.

När det gäller misslyckanden - det verkade för mig att jästen inte var av hög kvalitet. I allmänhet luktar HP sällan jäst ..

Nu kan du prova den runda i ugnen. Ser aptitretande ut på fotot.

[Mjölk 200 gram,Fullkorns surdeg 300 gram (varav 150 gram - mjöl c / z "fransk shtuchka", 150 gram - flytande),Mjöl av högsta kvalitet eller klass 1 "Nekrasovskaya" (bakad med båda, resultatet är alltid tilltalande) 360 gram,Salt 1,5 tsk.,Socker 1,5 msk. l.,Solrosolja 2 msk. l.]

Jag gillade ditt recept väldigt mycket, men eftersom jag bakade med surdeg, var jag tvungen att räkna mängden mjöl och mjölk. Det visade sig så här:

Mjölk 200 gram,
Fullkorns surdeg 300 gram (varav 150 gram - mjöl c / z "fransk shtuchka", 150 gram - flytande),
Mjöl av högsta kvalitet eller klass 1 "Nekrasovskaya" (bakad med båda, resultatet är alltid tilltalande) 360 gram,
Salt 1,5 tsk.,
Socker 1,5 msk. l.,
Solrosolja 2 msk. l.

Jag lägger allt i den ordning jag angav det, i brödtillverkaren (Panasonic sd 2500) kör jag salt och socker i en kaffekvarn innan jag lägger det för att skydda skopan från repor, läge nr 18 "Pizza" , under det första partiet tittar jag på bullen, under det andra partiet och efter den andra uppgången stänger jag av bageriet utan att öppna locket (för att bevara värmen). Om huset är varmt kontrollerar jag uppgången efter tre timmar, öppnar försiktigt HP och sätter på bakningen i 1 timme. Om det är häftigt hemma, sedan 1,5 timmar efter slutet av läge nr 18 slår jag på det till 40 sekunder bakningsläge, efter ytterligare 1,5 timmar kontrollerar jag uppgången och sätter på bakning i 1 timme.
Brödet är underbart, mycket gott. Jag bakar det regelbundet nu.

Tack för receptet.

Jag bakade bröd i proportionerna 350 g vitt och 150 g fullkorn, det blev väldigt gott. Bakad i en långsam spis.