Deg för dumplings och dumplings (på läsk)

Deg för dumplings och dumplings (på läsk)

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
kolsyrat mineralvatten	1 st
ägg	1 st
vegetabilisk olja	4 msk. l.
salt-	0,5 tsk
socker	0,5 tsk
mjöl	4 stkn
* glas = 250 ml

Tillagningsmetod

• Kombinera alla ingredienser utom mjöl, blanda och häll i mjölet gradvis, eftersom mjölet är annorlunda för alla. Knåda tills det är svalt. Degen ska vara mjuk, elastisk och inte hålla fast vid bordet.
• Det är det, vi behöver inte mer mjöl.
• Denna del ska göra cirka 1 kg deg.
• Denna deg är lämplig för kokning, stygning och bakning. Om det är för pajer behöver du inte lägga till ett ägg.

Notera

Detta degrecept kom till mig via e-postlistor och jag blev genast intresserad av det. Och bara för igår hade jag planerat klimpar på morgonen. Jag körde snabbt efter läsk och började processen. Jag knådade degen i HP. Enligt mina instruktioner för HP hällde jag först flytande ingredienser och hällde sedan 3,5 koppar mjöl, salt och socker på toppen. När hon började knåda tätt tillsatte hon mjöl i ögat.
Hon lindade den färdiga degen i folie och skickade den till kylskåpet, eftersom dumplingsna var planerade på kvällen.
Degen rullades ut på en degvalsningsmaskin. Jag bestämde mig för att skulptera klimpar med fickor från videon, jag vill fortfarande lära mig att klippa dem så smart.
Nu intryck av testet.
Degen är riktigt mjuk, elastisk, rullar bra och klibbar väl. Men ... jag krossade fortfarande lite med mjöl (inte som alltid, men mindre). Degens författare lovar ett helt rent kök utan mjöl. Kanske jag borde ha tillsatt mer mjöl när jag knådade. Det är bara det att när man rullar manuellt kanske det inte har varit möjligt att inte krossa det med mjöl, men i degen är det inte utan det.


en källa 🔗

Liknande recept

Deg för manti och bakverk med surdeg (MariV)

Kinesiska choux-klimpar (Ikra)

Choux deg för nudlar, dumplings, dumplings (Administration)

Tack för receptet. Du borde definitivt prova det.
Du kanske borde ange i receptets namn vad som står på läsket? Det kommer att vara bekvämt att navigera

! Lagt till!

[Nelya,]

Nelya, ange hur många ml som finns i ett glas
Och vem är författaren och vad är videon? Kan du lägga till det i en anteckning?

Åh, jag har inte gjort dumplings på länge! Här gör jag en sådan deg och sätter mig ner med min man för att skulptera klimpar (jag drömde så).
Tack, jag ska försöka.

[Anka_DL]

Anka_DL, Jag är ledsen, jag hade inte tid att infoga en länk till källan, min dotter drog ut en bärbar dator direkt under händerna.
Och vi har redan diskuterat videon i ett annat ämne, det handlar om den nya klippningen av klimpar. Här är det))
https://www.youtube.com/w...er_embedded&v=woAqhj4GU-w

[MariS]

MariS, försök med din man och! Din åsikt om testet är också intressant!

Och jag skulle också vilja ha mängden mjöl i gram.

Ira, det är i detta fall väldigt svårt att vägledas av mjölets vikt. Du behöver bara justera knådningen, eftersom vi vanligtvis knådar en enkel deg för dumplings. Vi använder alla olika mjöl och varje mjöl absorberar olika fukt. Degen ska vara fast, du kommer att känna det själv. Även om de inte lägger till lite mjöl, som jag, kommer inget hemskt att hända. Jag dammar lätt degen med mjöl när du rullar.

Tack, det är bara att det åtminstone i början är bekvämare för mig att väga mjöl på en skala. Ofta behöver du inte lägga till något. Hittills har jag gjort Admin-deg på vassle, men nu finns det en Atlas-degskiva, jag ska prova andra recept.

Med tillkomsten av degskivan började jag också prova olika degrecept! Och innan det fanns en, ett recept på choux-bakverk, testat av min mamma under lång tid.
Jag har inte provat Admin-receptet på vassle, du borde definitivt prova det (men du har inte alltid vassle till hands), men jag provade degen med ättika. Tycka om !

Jag har inte provat Admin-receptet på vassle, du borde definitivt prova det (men du har inte alltid vassle till hands

Jag har en yoghurt-yoghurtdeg, och hon har det nästan alltid hemma. Degen blir väldigt bra

[Romchka]

Romchka, Jag har inte sett ditt recept än, men jag lovar att hitta och försöka
Och jag skrev det på serumet, för jag läste det så

Medan du gör Admin vassledeg ...

Receptet på forumet är ett stort och nästan varje dag upptäcker du något nytt för dig själv

tack tillagt

Vi testade också detta recept idag, degen är super, frös cirka 500 bitar. Tack för receptet.

Obs) annars gör jag det på kokande vatten och det här soporna visar sig)

[nila]

nila, Nelechka, Grattis på födelsedagen, än en gång!
Tack för degreceptet!

Nelya, tack för degreceptet !!!! Och den är gjuten perfekt, och den kokta är mycket välsmakande !!! : rose: Hälsa och det bästa för dig !!!)))
Och en liten fotoreportage, klimpar med potatis))

[nila]

nila, Nelechka, berätta för mig hur beter den här degen sig efter frysning, spricker den?

[Trishka]

Och varför glömde jag bort mitt degrecept, och bara tack vare det tack du tittade här
Förmodligen för att de i flera år nu slutade köpa läsk och det inte finns hemma. Även om jag har gjort den här degen många gånger tidigare har det aldrig kommit punkteringar med degen.
Trishka,
Ksyushenka, svaret är förmodligen inte längre relevant. Men jag har inget att svara, för jag behövde inte frysa dumplings eller dumplings kokta på denna deg. Då hade jag inte en frysbox ännu, och frysboxarna var för små för att frysa klimpar eller klimpar.
Så jag är ledsen, kanske tjejerna som försökte frysa svarar.

Varför inte relevant, väldigt jämnt!
Okej, vänta, kanske kommer flickorna att berätta vad

Ksyusha, du borde nog springa till butiken för läsk och uppleva det själv. Dessutom är dumplings och dumplings över i frysningen, och jag kan bara inte tvinga mig själv att ta mig tid att förbereda dem.

Och jag vill prova det också, min man DR kommer snart, jag bad om dumplings!

[nila]

nila, Nelya, jag provade din deg, utsökt, mjuk, men tolererar inte frysning, mina dumplings låg bokstavligen ett par timmar i frysen och många krypade under tillagningen, så jag blindade, kokade, åt!
Och så är degen väldigt trevlig att arbeta med!
Tack för receptet!

Tack för receptet.
Hon gjorde manty, bröt inte, hon filmade bra: ja: och mycket trevligt att arbeta med.
Receptet kommer att slå rot i min familj!

Nelechka, tack så mycket för degreceptet
idag gjorde jag mycket fyllning, så många som två satser fick knåda
på kvällen lagade jag färska klimpar till middag
och frös mycket

och nu läste jag om frysning ((((

fyllning: potatis med olika tillsatser

Vilket intressant recept! Tack nelechka, tog bort det!

[Plats]

Plats, lydia, Innochek, Inna, flickor, tack för att du använde degreceptet. Och de var inte för lata och prenumererade på ämnet!
Lidochka, som läste något, tycktes råda Lena Timkina att omedelbart täcka klimpar i frysen.
lettohka ttt, Natalia, prova det här receptet också! Det finns många recept på forumet, för alla smaker, men plötsligt kommer du också att tycka om det här

det rekommenderades att omedelbart täcka klimpar i frysen.

p / e-paket? eller en handduk?
Jag vill också säga att på två dagar försökte jag 3 olika recept för dumplingsdeg.
Personligen gillade jag, för min smak, din, Nelya
Skriv om den till en separat anteckningsbok
men jag avslutar prenumerationen om frysning snart och berättar hur mina klimpar leddes)))
Jag hoppas på det bästa, fyllningen är inte från rått kött

det här är min logik

Lida, mer exakt, det är nödvändigt att klargöra med Timkina. Jag kanske inte kommer ihåg rätt. Men Lena rådde att när du skulpterar klimpar, lägg dem direkt under trasan. Och täck pallen i frysen, jag tror att du kan använda ett paket.Och när den fryser, packa den i en behållare eller hermetiskt i en påse.