Kinesiska choux-klimpar

Kinesiska choux-klimpar

Kategori: Rätter från spannmål och mjölprodukter

Kök: kinesiska

Ingredienser
vetemjöl	2,5 stkn *
majsstärkelse	0,5 st
vegetabilisk olja (jag har olivolja)	1 msk. l.
salt-	1 tsk
vattnet är kallt	50 ml
kokande vatten	140 ml
* mätglas = 250 ml

Tillagningsmetod

• Blanda mjöl, stärkelse, salt och vegetabilisk olja i en skål. Mät vattnet (jag gick till den här mängden juice som resterade från att tina räkorna som gick i fyllningen, den saknade volymen tillsattes med vanligt vatten). 50 ml - låt kallt, koka 140 ml. Häll kokande vatten i mjöl med stärkelse, salt och olja i en tunn ström, rör om med en sked, tillsätt sedan kallt vatten på samma sätt, i en ström. Rör om och knåda sedan med händerna, som det borde, ca 5 minuter. Du kan få en ganska ful, "sönderriven" deg. Bli inte upprörd, utan rulla den till en boll, om möjligt, lägg den i en påse och lägg den i kylen i minst 30 minuter, så mycket som möjligt.
• Gör fyllningen vad du vill. Du kan ta malet fläsk, tillsätt finhackad kinakål, grön lök, riven ingefära (efter smak), sockermajs. Du kan - blanda samma grönsaker med finhackad rå räka. Tillsätt några droppar sesamolja, sojasås. Fäst klimparna på det sätt du vill. Jag rullade ut degen på en nudelskärare, klippte sedan rutor och klämde ihop sådana kuvert.
• Här är dessa dumplings (från första satsen) med en sådan räkorfyllning, ångad.
• 
• Från dessa klimpar lämnade jag en bit deg, som jag rullade i lager på en nudelskärare, lindade var och en i plastfolie och skickade den till frysen. De låg hos mig i ungefär en månad tills jag ville ha igen dumplings med räkor. Tina den och degen visade sig vara helt redo för nya "exploater". Jag behövde inte ens lägga till mjöl, det är inte klibbigt, även om klimparna höll ihop perfekt.
• Den andra satsen gjordes helt enkelt med hela stora räkor, som jag bara tinade, rev av de chitinösa svansarna och värmde upp bokstavligen en minut i en blandning av olivolja och sesamolja (några droppar) och riven ingefära (1,5 cm).
• Jag gjorde dumplings på det här formuläret, som jag köpte för tillfället, kallade "dumplings".
• 
• Jag stekte dessa klimpar, även i en blandning av olivolja och sesamolja.
• De åt med inlagd ingefära och sås där de blandade sojasås, riven ingefära och alla samma sesamolja.
• 
• Jag frös råa klimpar som inte ätits direkt.

Tid för förberedelser:

från 30 minuter

Notera

Jag gillade verkligen den här degen på jobbet. Den är silkeslen, flexibel, slits inte. Dumplingsna i frysen, även om de fryser (när de ligger nära), kan enkelt separeras från varandra under avfrostningen. Läcker både ångad och stekt. Det smakar ännu bättre när det är stekt
Men om källan till receptet kommer jag ärligt att säga att jag tappade det. Jag hittade den någonstans på Internet, men glömde att komma ihåg länken. Så jag ber om ursäkt till författarna. Deras namn är okänt, men receptet är utmärkt!

Liknande recept

Choux deg för nudlar, dumplings, dumplings (Administration)

Deg för dumplings och dumplings (med läsk) (nila)

Deg för manti och bakverk med surdeg (MariV)

En mycket intressant lösning för dumplings! TACKA!!!

[Administration]

Administration, tack, inspirator!

Det finns ingen gräns för mänsklig fantasi!
Till bokmärken!

Irina, en utmärkt applikation för en sådan deg! Och tonhöjden är mm-mm-mm ... yum-yum

Irina, vilka intressanta klimpar och vilka vackra bilder, bara en syn för ömma ögon. Tack för att du delade receptet och olika tillagningsmetoder.

Bokmärk degen och idén tills kallare tider. Bilder är bara super

Bokmärk degen och idén tills kallare tider.

Ja, medan dumplings inte vill alls i varmt väder, men i framtiden ... Jag vill prova detta mirakel.

Tjejer, tack för de fina orden! Bilden är tagen av min man med sitt vanliga ordspråk (han frågar redan sig själv, han svarar, han går och hämtar utrustningen): "Är det okej att äta, eller ska du ta bilder?"
Och med receptet kan du göra detta: köp stor räka, gör en deg, rulla ut den och lägg den i frysen tills det är bättre. Ändå gör våra favoritleksaker: multikokare, brödtillverkare, nudelskärare alla processer inte lika katastrofala som manuellt arbete.
Jag gjorde stekta klimpar på en halvtimme på måndag, när jag kom hem från jobbet kl. 23.00. Jag ville verkligen och sedan sjönk värmen. I allmänhet kom allt ihop. Stek dem i 5 minuter också, så att du inte har tid att lida mycket på den öppna eldstaden.
Du vet själv hur dumplings i frysen hjälper till.

Så gott!!! Hur vacker!!!

[Irina]

Irina, skönheten ! Om jag får, bjuder jag på de stekte i dag.
Just igår såg jag i butiken en halvfabrikat som heter CHEBUPELI. Under lång tid kunde jag inte förstå - vad är det? Och sedan gick det upp för mig, det är chebureko-dumplings - fast ihop som dumplings och stekt. Det beror på att tillverkarna böjde sig. Och sedan visar det sig att det finns också på vårt forum "chebupel", och även med räkor, yum.
Degen var väldigt intressant. Jag kommer definitivt att försöka. Jag måste också köpa dumplings och dumplings, oavsett hur jag får dem.

[Administration]

Administration, tack, inspirator!

Ira, och Che sådana recept i fickan för att hålla Se hur många som vill upprepa receptet har bildats Och fotot är superklart!

[Ira]

Ira, tack så mycket för receptet! När allt kommer omkring är detta en utmärkt mager maträtt (om det är gjort med räkor), särskilt eftersom Petrov Post nu pågår! Jag kommer definitivt att försöka göra det inom en snar framtid!

[Ksyushk @ -Plushk @]

Jag är glad att Admin drev mig i rätt riktning
Ksyushk @ -Plushk @ , har du aldrig ätit stekta klimpar? Faktum är att alla dumplings kan stekas, raka råa, och det kommer att finnas cheburechki
Masyusha , och i sådana klimpar, i allmänhet, allt du kan lägga. Nu finns det många trädgårdsgrönsaker, du kan skära den, vilken typ som helst, gryta den lite i vegetabilisk olja (eller koka den för ett par) och stoppa sådana klimpar. Det kommer att finnas små kutabchiks

Jag hade inte tid att skriva på morgonen - jag rusade till jobbet. Och nu är det dags att säga att till och med mitt humör förbättrades från det jag såg! Jag ska definitivt laga mat! Vänta på rapporten

[Irina]

Irinavilket intressant recept! Och du kan inte ta ögonen från fotot! Så vackert och vansinnigt utsökt!

Ira är ett mycket intressant recept! behöver laga mat! : nyam: Och det finns en sådan dumpling maker sedan sovjettiden! Och sedan ravioli, ja, ravioli, allt rippades bort från oss! : lol: ja tjejer?

Hur jag älskar kinesiska klimpar! Gjorde aldrig choux bakverk. Måste prova! Tack för receptet.

Bra recept! Och fotot i allmänhet är super! Jag bokmärker receptet.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @ , har du aldrig ätit stekta klimpar?

Varför åt hon inte? Jag åt. Till och med under studentdagarna hade vi ett favoritcafé där stekta dumplings med kryddig sås var mycket efterfrågade. Jag visste bara inte att de kallades chebupels. Vad och för vem de sjöng.

[Ira,]

Ira,Jag såg just att du redan hade lagt ut receptet, jag saknade det nästan! Nu har jag skrivit det i min anteckningsbok och kommer att finnas i bokmärkena! Det återstår bara att hitta en sådan form!

[nila]

nila , ja, formuläret här är den tionde saken! Skulptera, som du är van vid, och vad du vill. Utan en form skulle jag till exempel skulptera dem triangulära för att inte bry sig. Jag skulle rulla en handduk på en nudelskärare, skära den i rutor och hej

Nya fräsar kommer snart till mig ... då ska jag försöka! Och jag såg en sådan form här, så jag bestämde mig för att vänta ett tag ... för att testa skärarna!

Jag blir inte trött på att beundra dina recept, bilderna är otroligt vackra och jag är säker på att de exakt förmedlar smaken på maträtten

[Sanechka A.]

Sanechka A., Kommer jag att berätta för min man - det är han som fotograferar. Tack för de snälla orden! Jag tror att de "förmedlar smaken" från det faktum att en hungrig fotograf tar bilder. Detta är nu ett vanligt fenomen när en person inte kan sitta ner vid bordet utan att fotografera sin utsökta mat

[Jag kommer att berätta för min man - han fotograferar. Tack för de snälla orden! Jag tror att de förmedlar "smaken" från det faktum att en hungrig fotograf tar bilder Make har en talang för fotografering Detta är nu ett utbrett fenomen när en person inte kan sitta ner vid bordet utan att ta ett foto av sin utsökta mat.]

"

Jag kommer att berätta för min man - han fotograferar. Tack för de snälla orden! Jag tror att de förmedlar "smaken" från det faktum att en hungrig fotograf tar bilder
Make har en talang för fotografering
Detta är nu ett utbrett fenomen när en person inte kan sitta ner vid bordet utan att ta ett foto av sin utsökta mat.

Jag kommer inte ihåg vems uttryck ”de brukade be innan de ätit, men nu tar de bilder av henne

[Sashun]

Mannen har en talang för fotografering

Sashun, han är en professionell fotograf för Irina _{inte att vi är amatörer, amatörer}... Det här är hans jobb.

Nu vet jag hemligheten

[Sanechka A.]

Sanechka A. , ja, våra hemligheter är enkla: Jag gjorde vanliga kotletter - namnge det mer intressant Och de kommer att gå rakt som den bästa delikatessen.
Jag berättar en ny historia: min man kom hem före mig. Skriver sms: "Vad ska jag äta?" Svaret är: "Fyll i fusilli bolognese och strö över pecorino. Lägg pesto på caprese." Jag kommer - sitter hungrig på internet och tittar på Wikipedia. Jag frågar: "Varför åt du inte?" - "Jag hittade inte allt på Vicky, jag bestämde mig för att vänta på dig ..."
Sedan klagade han länge till sina vänner, men hemma, som Frunzik Mkrtchan i en film, bad han om "en enkel mänsklig kotlett."

du fick mig att skratta låter som en vacker sång

Ja, jag overdrog det lite med namnen

Sedan klagade han länge till sina vänner, men hemma, som Frunzik Mkrtchan i en film, bad han om "en enkel mänsklig kotlett."

ja, för 11 kopeck ...

[Ira]

"Häll fusilli bolognese och strö över pecorino. Lägg pesto på caprese."

Ira,. Behöver komma ihåg. Som en tungvridare

[Ira]

Ira,. Behöver komma ihåg. Som en tungvridare

Jag skrattade samma till tårar. min man förstod inte vad som hände med mig.

Tack för ditt recept. Jag gillade degen väldigt mycket. Dumplings är ömma, även efter frysen tappar de kokta dumplingsna inte sin mjukhet, smaken på degen verkade vara helt blind. Jag trodde inte ens att sådan skönhet skulle komma ur choux-bakverk. Recept från serien "Lev och lär dig - du kommer att dö en dår."

Jag hittade ett recept på grund av den banala bristen på ägg för den vanliga degen. Nu har jag bara använt ditt recept i flera månader nu.

[kilaty]

kilaty, Jag är glad att jag gillade det och allt fungerade! Gör det för din hälsa!