Rågvete bröd med gröna lökar i ugnen

Rågvete bröd med gröna lökar i ugnen

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg:
rågmjöl	100 g
Mjölk (jag har en potatisbuljong)	100 g
Socker	1 msk. l.
Färsk jäst	7 g (torrjäst 1 msk. L.)
Deg:
rågmjöl	200 g
Vetemjöl	100 g
Vatten	150 ml
Grönlök	1 bunt
Salt	1 tsk
Rostolja	1 msk. l.

Tillagningsmetod

• Förbered degen. Låt stå vid rumstemperatur över natten.
• På morgonen. Blanda degen med vatten. Tillsätt mjöl, salt, olja. Knåda degen. Lämna till 2x förstoring.
• Hacka gröna lökar (jag hackade i en matberedare). Rör om i degen.
• Ge den färdiga degen formen på en boll, lägg på en bakplåt och låt den fördubblas.
• Strö över vatten innan du bakar, strö över malad koriander.
• Baka vid 200 ° C i 30-35 minuter (beroende på ugn).
• Ta bort från ugnen, borsta med olivolja, täck med en handduk tills den svalnar.
• 

Grönt bröd med nässlor (dopleta)

Rågbröd med örter i en brödtillverkare (Svetl @ nka)

Har du också provat det här brödet, jag vill baka det i morgon, har inte förändrat någonting? kom du i form?

[Helena]

Helena, bakat under lång tid. Degen var väldigt mjuk och spridd ut. Det kommer att se bättre ut i form. Och jag hittade ett misstag. Torrjäst 1 timme l.
Älskade de gröna lökarna i brödet. Du kan inte hugga utan bara klippa. Här använde jag det också: https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=177243.0

Tack, jag kommer att utarbeta en rapport

Lycka till!