|
 Sallad har alltid varit det mest älskade och efterfrågade mellanmålet i vårt land både på helgdagar och på vardagar. Inte konstigt att fransmännen säger att en riktig kvinna kan göra tre saker ur ingenting: en sallad, en hatt och en skandal. Att laga en sallad är enkelt och vackert dekorerad och serveras effektivt vid bordet, det blir den främsta godbiten och hemliga vapnet hos någon hemmafru.
Idag kan du hitta många salladsrecept, som inte bara kan vara god, utan också hälsosam, full av vitaminer och varierad i smak. Sådana olika och till synes inkompatibla komponenter bildar en fantastisk skönhets- och smakharmoni.
Som vi vet serverar aptitretare aptiten och serveras före huvudrätten. Om du bara planerar att servera ett mellanmålsbord kan sallad uppfylla denna roll och bli huvudrätt. Inledningsvis var salladen en separat grönsaksrätt, som innehöll örter, inklusive persilja och endiv, kryddat med en sås av peppar, salt och honung. Idag finns det ett oöverträffat utbud av sallader, inklusive köttsallader, fisk, kombinerad, puff, sallader med ost och skaldjur och många fler recept som dyker upp nästan varje dag och blir populära och efterfrågade bland våra läsare.
Det är inte för ingenting som sallader får en ledande roll i festfesten. Visste du att sallader ursprungligen skapades och endast serverades för ädla personer. Redan under vår tid "gick" salladen till folket och blev populär och så älskad. Efter att ha vunnit popularitet i Europa och Amerika under 1900-talet började sallader sin utveckling med förnyad kraft och fick nya ingredienser och nationella egenskaper. Idag kan vi säga att praktiskt taget alla kända produkter kan användas för beredning av sallader, de kan kombineras och hitta nya smakkombinationer, även om huvudregeln handlar om produktkompatibilitet.
Ett modernt italienskt ordspråk om matlagning av sallader säger att 4 kockar behövs för att förbereda ett kulinariskt mästerverk: det första måste vara snålt eller inte spilla biten, det andra måste vara en filosof för att krydda salladen ordentligt med salt, den tredje av en konstnär, är hans uppgift att vackert klippa och sönderdela maten, och det sista borde vara ett motto för att inte tycka synd om oljan. I princip är det tillräckligt att följa rekommendationerna i detta uttalande för att förbereda en korrekt och god sallad.
För att salladen ska bli huvuddekorationen på festbordet eller att glädja dina nära och kära på vardagar är det nödvändigt att förbereda den på ett sådant sätt att du med en blick vill äta varje sista bit. Glöm inte att en sallad kan förstöra intrycket av en middag, för den första biten, med orden i ett ryskt ordspråk, är en rånare. Det skapar ätarens stämning, matens atmosfär. Och för att få dina gäster på rätt humör är det mycket viktigt att välja rätt sallad. Det är inte värt att förbereda sallader för viktiga händelser enligt nya, oprovade recept. Om du vill behaga dina nära och kära med en ny eller ovanlig sallad, bör du förbereda den i förväg i en liten portion, och först sedan förbereda den för bordet.
Eftersom många nu övervakar sin näring och hälsa har gröna sallader med grönsaker, fisk eller kyckling med olivolja och balsamico-dressingar blivit moderiktiga. Sådana sallader ser inte bara spektakulära ut på bordet utan är också mycket användbara eftersom de innehåller levande vitaminer och mineraler. Men glöm inte de snälla klassikerna - Olivier, vinägrett, mimosa och andra sallader älskade från barndomen. Nu kan du hitta många lätta recept som fortfarande har en så bekant och älskad smak, men som är mycket friskare och mindre kaloririka.
Förbered sallader enligt välkända recept, kom med dina egna och låt varje helgdag och vardag dekorera din signaturrätt - en sallad, en så enkel och invecklad maträtt samtidigt som gör att varje kvinna kan hitta rätt väg till hjärtan av hennes älskade varje dag.
|
