Zebrakaka i en Panasonic multikokare

Vackert! och vad är din tecknad film?

Jag har Perfezza 55

Jag lade till ett bakpulver i degen och det var en "sula" - du måste lägga till läsk och jag släckte det med ättika

Vad förvirrar du människor?
Om receptet säger soda 0,5 tsk. (släck), då kan du lägga till en dubbel bakpulver i stället.
Det är ännu inte känt vilket bakpulver du har lagt till.
Enligt tekniken tillsattes läsk tidigare, men nu är det mer effektivt att tillsätta ett bakpulver av hög kvalitet.
På vårt forum, någon annanstans, finns en Temka, där ROMA genomförde tester med bakpulver och läsk. Och jag tog med att bakpulvret fungerar direkt i degen, det vill säga bakningen är av bättre kvalitet. Och läsket släcks över degen, det vill säga bakningen är värre.

För det första förvirrar jag ingen och det finns ingen anledning att kommunicera med mig i en sådan ton! Jag skrev vad jag inte var den enda som gick igenom! Jag känner inte till ett högkvalitativt bakpulver eller inte, jag försöker inte, men faktum kvarstår ... 3 gånger Zebra, gjord på lossning av olika tillverkare, såg ut som en sula för mig, och bara när jag bytte det till läsk - för femte gången bakar jag och allt är bra! och förresten på andra forum är jag inte den enda !!!
för det andra: Jag delade med alla de frågor som plågade mig också ... och allt var bra. Jag är ledsen att jag inte lade till "g .. on" där och rådde ingen!

.... Jag har Perfezza 55 utan bakning, men med en grytfunktion:
1. Jag lade till ett bakpulver i degen och det var en "sula" - du måste tillsätta läsk och jag släckte det med vinäger
2.På grytläget är 50 minuter för bakning väldigt liten - jag fick två gånger 50 minuter vardera))), det vill säga jag tryckte på bakfunktionen två gånger
3.Jag skär den i två delar (den kunde ha varit 3 - den är mycket hög) och smord med grädde, vispad kondenserad mjölk med smör

Och zebraen är superduper för dig!)))) Du är smart, jag har också Perfezza, men 56 och även utan bakning fick jag tag på det på Crispy Rice. Förresten, på bakpulver fick jag inte heller någon zebra, men på läsk är allt topp!)))

Jag gjorde det lite annorlunda, det blev otroligt gott och vackert !!!
Som en del av degen: 5 ägg, 2 stackar. socker, 2 stackar. mjöl, 1 tsk. släcka läsk med ättika, 200 g smör (smälta och svalna), 1 glas gräddfil; slå allt gradvis med en mixer, dela i 2 delar; i en - 2 msk. l. mjöl, i en annan - 2 msk. l. kakao; smörj formen med olja och häll i omväxlande 1-2 msk. l. deg i mitten; i ugnen 200 C i 30-40 minuter.

... men i sammanhanget

VISA PÅ VILKT PROGRAM OCH HUR KAN JAG BAKA DET I EN KENWOOD 450-BRÖD? Tacka.

[Celestine]

Celestine

Jag kommer också att rapportera, äntligen kom jag runt Tack för receptet hemlagat uppskattat

Du kan se på bilden att de bakades i Multa, eftersom toppen inte är brunad. Alla andra bilder i detta ämne liknar en kokt tårta i ugnen. I min Panasonic-tecknad film i bakningsläge är varken toppen eller sidorna brunade. Bara om du vänder på den kan du bruna botten och toppen. Men sidorna är fortfarande lätta för mig. Det visar sig som ånga. Kanske är det bättre att göra det i en brödtillverkare?

Jag har också en Panasonic multicooker, jag ställde in tiden till 65 minuter och botten och sidorna är normala i färg, toppen är vit, du kan applicera kräm på den och själva kakan, som en svamp, klämmer och räcker omedelbart. Försök att öka tiden. Jag, satte mat och gick för att göra andra saker, signalen kommer att ge, jag kommer att säga "Tack, tecknad!" : blommor: Här är en, men lite ränder, men utsökt!

Otroligt utsökt tårta! Tack så mycket för ett så underbart recept!

Tack för att du påminner om ett välkänt recept från barndomen

Jag har bakat zebrakaka länge, men frågan uppstod: många människor har mycket kontrasterande ränder på bilden. Oavsett hur mycket jag försökte göra ränderna ljusare genom att tillsätta kakao, förblev de ljusbruna efter bakning. Vilken kakao använder du? Eller finns det några speciella knep för att förbättra färgen?

Tyvärr är det mycket svårt att hitta exakt kakao i Ukraina! Oftare är det ett surrogat, men detta kan bara förstås efter bakning (det är alltid lätt och inte doftande, det luktar inte choklad)! Till exempel använder jag kakao, vilket är dyrare än 8 hryvnian per 100 g. Och den har inte glänsande, men matt fluffig chokladfärg!

Jag har bakat zebrakaka länge, men frågan uppstod: många har mycket kontrasterande ränder på bilden. Oavsett hur mycket jag försökte göra ränderna ljusare genom att tillsätta kakao, förblev de ljusbruna efter bakning. Vilken kakao använder du? Eller finns det några speciella knep för att förbättra färgen?

Lulёk har mycket god kakao. Jag köpte. Mycket intensiv smak och färg.

https://mcooker-svm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=31266.0

Tack så mycket! Det är vad du behöver!

Tyvärr är det mycket svårt att hitta exakt kakao i Ukraina! Oftare är det ett surrogat, men detta kan bara förstås efter bakning (det är alltid lätt och inte doftande, det luktar inte choklad)! Till exempel använder jag kakao, vilket är dyrare än 8 hryvnian per 100 g. Och den har inte glänsande, men matt fluffig chokladfärg!

Som du noggrant beskrev - lätt och utan arom av choklad, även i rena kakaokakor! Jag kommer att försöka baka med rätt kakao (tack till Zhivchik för länken till säljaren). Jag såg ett råd i någon blogg att för att förbättra färgen måste du först brygga kakao med kokande vatten 1: 1. Men jag tvivlade: hur man bara brygger 2 matskedar? Medan jag kommer att mäta det kokande vattnet, kommer denna ringa mängd vatten att svalna innan det kommer i kontakt med kakaopulvret. Men även om du dessutom kokar kakao, hur överflödig fukt kommer att påverka kvaliteten på kexdeg.

Tack för receptet! (Chokladdelen var två gånger mer än den vita delen, varför sådana tunna vita ränder med en tesked och bruna - med en matsked.)
]
Allt bakades (men senare vändes det, eftersom toppen var fuktigt) föll av väggarna. Jag skrev mer detaljerat i Temko MV, där hon brände - Polaris 0508.
Jag lägger mindre bakpulver nästa gång ... det smakar lite för mycket för mig. Jag blandade det med mjöl och tillsatte ättika i slutet.

[Celestine]

Celestine Tack så mycket för Zebra-receptet, jag letade efter det länge, jag ville baka exakt den sovjetiska som vi tillagade i skolan i arbetskurser. Jag kom ihåg ingredienserna, men jag glömde mängden ... Jag tittade på din komposition - det är det! Det är sant, utåt visade minikakes)))) Men smaken är exakt densamma, nostalgisk!

AA super super !! Kan du MK? hur man skapar en sådan skönhet?

[mIRCa]

mIRCa Tack))) Du måste först hälla degen i en form eller i burkar, växlande mellan mörk och ljus deg. En sked ljus, en sked mörk på den, sedan igen en sked ljus, sedan mörk, etc. tills du fyller i formuläret 2/3 fullt. nu tar vi en träspett (en tandpetare, en skarp tändsticka, jag tog ett gem))) och börjar skapa.
Från centrum till kant form ritar vi 4 remsor, sedan mellan dem ytterligare 4 remsor, men redan i riktningen från kant till centrum (det ska finnas totalt 8 remsor). Du kommer att se vilket mönster som kommer att erhållas. Sedan kan du experimentera - du kan droppa droppar av tung eller lätt deg ovanpå och sedan rita med en pinne. Jag lockade dochu, hon hjälpte till att sprida degen i en tesked (för små former) och sedan ritade hon själv dessa remsor och mönster. Prova det, allt kommer att ordna sig, det viktigaste är att inte vara rädd, jag hade inte exakt samma överallt, degen blev suddig, men alla samma intressanta mönster kom ut.

P.S. Det är inte nödvändigt att göra alla muffins samma, du kan lägga degen ur ordning, det vill säga, låt den vara vit och svart någonstans, i en annan muffin svartvitt, och toppen kan göras antingen vit och rita ränder på den, eller svart, eller droppa något i mitten av vitt eller svart. så det är ännu mer intressant, ritningarna är olika.

[Celestine]

Celestine, Jag bakar också Zebra enligt ett nästan identiskt recept. Idag bestämde jag mig för att täcka med chokladglasyr (gräddfil, socker, kakaopulver, smör), men jag lade till några bitar mörk choklad till de traditionella ingredienserna i glasyren, denna glasyr ger kakan en rikare smak.
För att den ljusa och mörka degen ska ha samma tjocklek blandar jag inledningsvis mjöl i degen minus 2 msk. l. och tillsätt sedan kvarvarande mjöl till den lätta degen och till den mörka kakao.
Jag ville ha en stor tårta, men min långsamma spis är liten, så jag bakade den i ugnen