Shiitaki svampar på koreanska

Shiitaki svampar på koreanska

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: koreanska

Ingredienser
frysta shiitakisvampar	1 kg.
lök	1 ST. medel
vegetabilisk olja	4 msk. l.
malet rödpeppar	0,5 tsk
malen svartpeppar	0,5 tsk
salt-	1-1,5 tsk smak
aromatisk vinäger (6-9%)	2-3 st. l. smak
Kokta svampar ger 600 gram.

Tillagningsmetod

• Skölj shiitakisvamparna (utan avfrostning), lägg dem i kokande saltat vatten, låt svamparna koka.
• Koka svamp i 5-7 minuter, men koka inte för mycket.
• Töm svampen genom ett durkslag, häll ut vätskan.
• Värm vegetabilisk olja i en kastrull tills den är varm, stek lök lätt.
• Tillsätt svamp, paprika, stek i några minuter till och rör om hela tiden.
• Tillsätt ättika, rör om, värm upp massan i 1-2 minuter, ta bort den från värmen.
• Överför svampen till en burk och låt svalna och mogna i några timmar. Ännu bättre, håll svamparna i kylen i en dag.
• 

Notera

Det visar sig mycket välsmakande svamp, bara för att smaka!
Kan användas som mellanmål eller läggas till andra sallader, såsom sparris och morotsallad.
Du kan beta svamp utan att steka lökarna, den är också utsökt.
Koka med nöje och god aptit!

Tacka! : girl_claping: Underbart recept! Jag kommer definitivt att prova en av dessa dagar! Berätta för mig, är det bäst att ta Shiitaki frusen till denna maträtt, eller kan du ta färska?

Säljs shiitake-glass nu? Jag träffade bara färska och torra. Och även hon själv odlade dem i landet i flera år, tills främlingar brände min hampa med shiitake-mycel på vintern ...

Säljs shiitake-glass nu? Jag träffade bara färska och torra.

Ja, just nu köpte jag glass i snabbköpet, lite en-till-en stilig!
Och jag köper ofta, men oftare stora, i fjärdedelar, hemma i frysen och lägger sedan till en handfull av dem överallt om det behövs.

Jag har aldrig provat dessa svampar, även om jag såg dem till försäljning. Bränd på ostronsvampar, och nu bara champinjoner, ja, skogar ... Nu ska jag försöka göra det, det är för vackert på bilden. Ja, förresten, bilder är ingenting, vackert! Och vilken typ av odjur är denna doftande vinäger? Vanligt eller äpple, druva?

Jag har aldrig smakat dessa svampar

Och förgäves! Shiitake är inte bara utsökt. Enligt min mening har de den mest svampiga av alla svampsmaker, ännu mer aromatiska än vita! Men förutom detta har de många användbara egenskaper, de används till och med för att förbereda medicinska preparat.

[Dana]

Aromatisk vinäger är äpple, cider, balsamvit, hallon, vinäger med en behaglig smakfull, aromatisk smak och lukt, och inte särskilt kryddig för konsumtion, för sallader.

Men förgäves - ostronsvampar är mycket välsmakande svampar - och stek och koka soppa och till och med salt, ättikslag (som Shiitaki nu) - det finns recept för att beta ostronsvampar på forumet

För min smak är shiitaki väldigt "närande", täta svampar, tät massa. Bekvämt att laga mat, falla inte ihop, behåll formen.
Som regel lägger jag till en handfull frysta svampar i grönsaksstekningen och lägger sedan till soppor, borsch - utsökt!

Dana, tack för att du betygsatt mina bilder Tyvärr fungerar det inte alltid bra, enligt principen "antingen äter vi varma och i tid, eller så tar vi ett foto först"

[tvätta inte]

Jag bekräftar: svamparna är termonukleära!
Enligt samma princip kan en aptitretare göras av unga, färska champinjoner. Endast champignoner innan du lagar mat tvätta inte, men endast torka av med en servett!

[tvätta inte]

Endast champignoner innan du lagar mat tvätta inte, men endast torka av med en servett!

Eller så kan du tvätta och torka. Tvätta till exempel på morgonen och laga mat på kvällen.Det är smärtsamt för mig att ogillar ordet "WASH NOT" i Moskva. Jag gick och letade efter recept med ostronsvamp.

Eller så kan du tvätta, skaka av vattnet och laga mat där - testat i praktiken

Säg mig, kallas dessa svampar av en slump kungliga champignoner? Det är bara att vi inte har sett Shiitaki, men på bilden liknar de de kungliga.

Säg mig, kallas dessa svampar av en slump kungliga champignoner? Det är bara att vi inte har sett Shiitaki, men på bilden liknar de de kungliga.

Nej, nej, det här är en helt annan svamp. Shiitake växer bara på trä, till skillnad från svamp.

Något jag inte har träffat oss ... men ... jag har några torkade i lager ... kanske det kan vara shitaki? Och i så fall, hur man lagar mat från torkade?

Du kan också prova torkade, men är det värt det? Jag lägger till torkad shitaki i soppor, kålsoppa - där är de på plats

[Tanya,]

Tanya, tack, jag vet! Hur lägger du till dem, blötlägg dem i förväg? hur mycket? och hur mycket lägger du in?

[Tanya,]

Tanya, tack, jag vet! Hur lägger du till dem, blötlägg dem i förväg? hur mycket? och hur mycket lägger du in?

Natasha, allt är detsamma med andra färska eller torkade svampar. Häll kokande vatten över och håll i 10-15 minuter så är du klar, skär och sedan kan du steka med grönsaker och lägga kålsoppa med kött. Dessa svampar, som våra champinjoner, kan tillagas och ätas i vilken form som helst.

Tack, Tanya !!!!! Upplyst mig, olärd!