Tomat- och jordgubbsgazpacho - recept med foto på Mcooker: de bästa recepten

Tomat och jordgubbsgazpacho

Kategori: Grönsaker och frukträtter

Kök: spanska

Ingredienser
köttiga tomater	2-3 st
Jordgubbe	7-10 st
basilika	några kvistar
olivolja	1 msk. l
citronsaft eller rött vin uscus	1 msk. l
Tabasco	ett par droppar
salt peppar

Tillagningsmetod

Gazpacho är en kall tomatsoppa med skivor bröd, peppar, vitlök, olivolja, gurkor, lök, citronsaft, salt, kryddor och vinäger. Gazpachosoppa är mycket populär i Spanien, Portugal, södra Frankrike, USA, Mexiko, Latinamerika och Sydamerika.
Ursprungligen tillverkades gazpacho endast av bröd, olivolja och vinäger. Det var en gryta som liknade ett ryskt fängelse. Så här var denna soppa känd under det romerska riket och kokades över hela det moderna Spanien, Portugal, Italien och södra Frankrike. Övermogna grönsaker användes i soppan, och gazpacho var en oappetitlig grönaktig färg. Nu är tiderna helt annorlunda och vi blandar med varandra vad vårt hjärta önskar!
På Yu Vysotskaya hittade jag en så vacker och utsökt soppa.
Och nu erbjuder jag dig en annan version av gazpacho med jordgubbar. Konstigt nog fungerar dessa två ingredienser mycket bra med varandra.
Matlagning tog mig väldigt lite tid.
Hackade jordgubbar och skalade tomater i bitar och slå dem ihop med basilika i en mixer. Jag tillsatte olivolja, citronsaft, tabasco, salt och slog peppar efter smak igen. Tabasco, som du kan se på bilden, har jag en hel del.
Allt! Gjort! Jag lade den i kylen ett tag och hällde den i tallrikar!
Vi dekorerar efter eget gottfinnande med basilika, mynta, jordgubbar. Till den kan du servera krutonger, rostat bröd.
Resultatet är en mycket lätt, välsmakande och uppfriskande soppa.
Många kommer att bli förvånade, men tomater uppträdde i gazpacho först på 1800-talet och den nyfödda röda gazpacho ville inte bli erkänd på länge och motstod till och med aktivt innovationen och fortsatte att förbereda den traditionella versionen med brödsmulor, grönsaker, oliv olja och vinäger. Dessutom används caspacho i kokböcker oftare för en gryta med grönsaker än kall soppa. Denna uppdelning, tydlig på 18-19-talet, kan i dag förvirra den oförberedda allmänheten - samma namn används för mosad tomatsoppa och samma namn är för en gryta.
Ursprunget till namnet på denna spanska maträtt ligger i att leka med flera verb för att riva, blötlägga och hugga. Spanjorerna argumenterar fortfarande över namn och titelns företräde, men resten av världen har länge omfamnat gazpacho som ett av de viktigaste spanska kulinariska varumärkena. Skålen gick utanför Spaniens gränser och fick internationellt erkännande, först i spansktalande länder och sedan runt om i världen. Gazpacho är älskad för sin enkla beredning, fräscha och klara smak, trevliga grönsaksmättnad och vackra färg.