Mangochutney

Mangochutney

Kategori: Kulinariska recept

Ingredienser
Mango	1 ST.
Äpple	1 ST.
Päron	1 ST.
Kalk	1 ST.
Orange	1 ST.
Lök	1 ST.
Vitlök	3-4 tänder
Torrt vitt vin	100 ml
Socker	100 g
Färsk ingefära	3 cm bit
cayenpeppar	1 tsk
Söt paprika	1 tsk
Gurkmeja	1 tsk
Olivolja	1 tsk

Tillagningsmetod

• Skala mango, äpple, päron och skär i små kuber. Lime och apelsin, utan skalning, skär i små kuber och blanda med mango, äpple och päron. Riv ingefära där på ett medium rivjärn.
• Skär löken mycket fint och passivera på OM tills den är mjuk, tillsätt krossad vitlök. Stek lite mer. Tillsätt fruktblandning och alla kryddor. Häll i vin. Koka upp och låt sjuda på låg värme i cirka 40 minuter. Jag gjorde det på Baking and Stewing i en långkokare, det passade mycket bra för det här företaget.

Notera

Så jag läste på natten och tittade på forumet om matlagning, och sedan dök ämnet upp om chutneys och något var så tecknat för att skildra något liknande, särskilt eftersom jag älskar chutneys, och i butikerna finns det nu färdiga olika typer, men något är inte då. För mycket länge sedan tog en bekant av oss mango-chutney från Indien - den var gudomligt utsökt, inte alls jämförbar med den nuvarande konserverade produkten.

Jag gillar det. För min smak lyckades jag uppnå önskad effekt. Kryddig-sur-söt: 0) Jag vill äta med skedar, men slår ut en tår.

Anastasia, tack! Letat efter ett bra chutneyrecept länge!