Koreansk Mash

Koreansk Mash

Kategori: Kalla måltider och snacks

Kök: koreanska

Ingredienser
Mos (torr)	100 g
Sparrisdressing	0,5 dospåse
Vatten	på begäran
Koreansk dressing för sparris	0,5 dospåse

Tillagningsmetod

• Vi köper mungbönor på marknaden eller gillar mig i Yarmarka-butiken
• 
• Den tredje dagen tvättar vi våra "grodyngel" igen.
• Vi tvättar fröna 2-3 gånger om dagen och tar bort det gröna skalet igen.
• Fjärde dagen
• Det är nödvändigt att äntligen frigöra fröna från detta skal. Och du kan inte lämna det - det fastnar i dina tänder, och det är inte estetiskt tilltalande och inte smakligt alls.
• 
• När alla skalen har utvisats fortsätter vi direkt med att göra salladen.
• Som Olechka skriver, bör raw foodists inte titta !!!!! Nu ska vi laga mungbönor, annars undviker vi inte roliga saker: okokta baljväxter är inte bra
• Vi lagar mat i 1-2 minuter, jag lagade mat direkt i ett durkslag och doppade det i kokande vatten.
• Sedan svalnar vi i kallt vatten och fyller med sådana saker
• 
• Och nu som inte har dessa saker, kryddor
• Vi skär lök, kanske inte ens särskilt fint, och steker den i en liten mängd vegetabilisk olja.
• Medan den är stekt, tillsätt krossad vitlök (2 kryddnejlika), koriander, röd och svartpeppar och lite nypa socker till mungbönsgroddarna. Du behöver inte filosofera snyggt och hälla kryddor för koreanska morötter i det, vilket är torrt och det är inget problem att köpa - du kommer inte att gå fel. Häll en stor matsked sojasås och en halv tesked ättika essens ännu mindre, vilket är önskvärt att späda ut med lite vatten. Mängden kryddor är inte kritisk; på det andra försöket hittar du redan det optimala förhållandet mellan kryddor som gör att salladen passar exakt din idé om koreansk mat.
• Och i slutet, fyll salladen med kokande olja, som jag hoppas du inte har glömt och dina lök inte har bränt. Vi fyller den med olja, för det finns inget att göra med lök i en sallad. Och det stannar kvar i pannan.
• Blanda allt väl. Täck med lock och låt salladen stå i ett par timmar, "besök" den regelbundet för att blanda.

Tid för förberedelser:

4 dagar

Notera

Detta recept delades av Olya med gök claba, för vilket många tack till henne.
Det är mycket gott och mycket hälsosamt.

Och vad är "Mash"?

Och vad är "Mash"?

Dessa är baljväxter. Det här är vad Wikipedia säger ... Mungbönor, mungbönor, gyllene bönor (lat. Vigna radiata) - en baljväxtgrödor som kommer från Indien. Bönorna är små, gröna, ovala. Termen mung kommer från det hindi-språket.

Jag älskar den här salladen. Bara detta grönska är en tråkig sak att rengöra, jag drömmer fortfarande om att på något sätt förbättra den här processen.

Förresten är det grodd, men bearbetas ännu inte av temperatur, det smakar som ärter. Mina barn gnugga det så.

Ta bort skalet ... ät det ...

Hej, Tanyulya!
Jag förberedde en sallad enligt ditt recept. Min familj och jag älskade det!
Det är verkligen svårt att ta bort skalet)))
Här, bara i min sallad, fanns det en liten bitterhet (((Kanske grodde jag bönorna för mycket?

Hej, Tanyulya!
Jag förberedde en sallad enligt ditt recept. Min familj och jag älskade det!
Det är verkligen svårt att ta bort skalet)))
Här var det bara en liten bitterhet i min sallad (((Kanske har jag grodd bönorna för mycket?)

Tack, jag är glad att du gillade det. De borde inte smaka bittert