Luta krutonger med russin

[Matlagning är inte svårt. Fasta är utsökt. Det viktigaste är att göra det med kärlek och inte äta varandra!]

Luta krutonger med russin

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg
vetemjöl 1 klass	85 f.Kr.
vatten	135 g
pressad jäst	4,5 g
Deg
deg	Allt
vatten	90 g
vetemjöl 1 klass	345 f.Kr.
socker	60 g
vanilj socker	10 g
salt-	6 g
vegetabilisk olja b / s	35 g
russin	50 g
pressad jäst	1,5 g

Tillagningsmetod

• Lös jäst i vatten, tillsätt mjöl och blanda. Omslag. Låt stå i rumstemperatur i 2-3 timmar. Degen är klar när hela degen är täckt av bubblor och tecken på sedimentering dyker upp.

  Blanda mjöl med socker, vaniljsocker och salt. Tillsätt deg. Lös jäst i vatten och tillsätt till resten av ingredienserna. Börja blanda på något sätt. Jag knådade med en krok. När allt mjölet är fuktat, tillsätt gradvis olja. Fortsätt knådningen tills den är jämn. Häll i tvättade och torkade russin och lägg till degen i lägsta möjliga hastighet.

  Degen är slät, silkeslen. Det ligger långt bakom händerna. Smörj bordet och händerna med olja eller strö lätt med mjöl. Häll ut degen, forma en boll ur den. Lätt olja.

  Lägg i en skål och täck. Låt jäsa.

  Jäsning tills den fördubblats i volym. Det hände för migoch 1,5 timmar.

  Knåda degen och dela upp den i två delar. Täck över och låt stå i 5-10 minuter.

  Forma två långa bröd. Lägg på mattan. Täck över och låt stå i 1 timme.

  Stänk ämnena med vatten innan du placerar dem i ugnen. Baka i en förvärmd ugn med en sten vid en temperatur på 240-250 grader i 15-20 minuter. Om toppen är väldigt het, täck över.

  Ta ut den från ugnen och låt den svalna helt på en trådhylla.

  Skär varje limpa i skivor upp till en centimeter tjocka. Lägg på mattan.

  Skicka till en konvektionsugn förvärmd till 180 grader. Lätt brun. Vänd vid behov och brun den andra sidan. Ta ut det, låt det svalna.

  
• 
• Matlagning är inte svårt. Fasta är utsökt. Det viktigaste är att göra det med kärlek och inte äta varandra!

Notera

Receptet gjordes av mig baserat på receptet på ukrainska bagels. Här är ett annat recept baserat på det.

Bagels med senapsolja baserade på ukrainska bagels (magert) (ang-kay)

Ökade mängden socker och vätskor. Tillagda russin. Jag ändrade tillagningsmetoden. Om du inte använder vaniljssocker utan en annan vaniljsmak bör mängden socker ökas med 10 gram.
Krispigt, välsmakande, aromatiskt! Te eller kaffe är ett nöje. Jag rekomenderar!

[Angela]

Angela, tack om det fungerar, i morgon och baka

[Angela]

Angela, vilken läcker biscotti och till och med mager

[Angela]

Angela, HUNDRED köpte inte kex. Jag såg fotot och ... så jag ville

Smällare, ja, hemlagad.
Tack för receptet!

Tjejer, tack för att ni kom förbi. Jag älskar smällare och äter dem okontrollerat. Det är lite moro, men värt det. Hoppas du har det)

Och om det inte finns någon sten, hur ska man baka, längre tid?

[Galya]

Galya, baka på ett hett, inverterat bakplåt eller som vanligt. Jag berättar inte om tiden. Kanske längre, men inte signifikant.

Angela, det är väldigt farligt att titta på dina recept. Det är bra att det är sent, men jag tror att jag gör mer än en portion. Det finns många älskare, tack!

[ang-kay]

ang-kay, men kom ihåg att dessa krutonger såldes i butiker ?? Så läcker det var.
Ett sådant underbart nostalgiskt recept !!!!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, hur bra, det är i Posten!

Tjejer, gör det. Utsökt. Tack för att du hälsade på.

sådana krutonger såldes i butiker

Ira, vi säljer dem fortfarande och är också utsökta. Dessa är exakt samma som tidigare.

Det mest är i inlägget!

Receptet från den sista fastan ligger. Jag avslöjade inte allt. I förrgår gjorde jag det och tog det äntligen.

Det finns många älskare, tack

Gör det bara i två delar samtidigt. Dela upp i fyra träbitar. Flyga iväg direkt.

[ang-kay]

ang-kayAngela, vilka krutonger!
Underbar! Den nuvarande jästen är torr, blir den så god?
Jag vill ha det rakt!
Torr jäst lope? Och sedan kommer jag plötsligt att prägla för mycket.
Jag behöver sådan skönhet!

Hur coolt! Jag skulle ha ätit bröden på scenen)))

[Angela]

Angela, mitt mjöl av första klass är över ... det högsta fungerar inte?

Tjejer, tack. Var noga med att baka. Utsökt.

Den nuvarande jästen är torr, blir den så god?

Självklart. Torr behövs tre gånger mindre.

Jag skulle ha ätit bröden på scenen))

Bröden är inte så goda. Sann.

Jag har slut på mjöl i första klass ... högre betyg fungerar inte?

Bättre än att blanda det högsta med fullkorn i hälften. Om inte, är tonhöjden högst. Justera bara vattnet. Häll mindre, så ser du degen.

[Angela]

blanda sedan det högsta med fullkorn i hälften. Om inte, är tonhöjden högst.

Angela, tack, jag har det, jag har kli, men jag använde första klass någonstans ganska nyligen, jag vet inte ens var. Det är inte ett problem att köpa den från oss, men det finns ingen butik i byn, jag gick medvetet och jag var bara på väg till staden. Jag kommer ut om en vecka

[ang-kay]

ang-kay, Angela, köpte råjäst. Knådade degen.
Det verkade för mig coolt, kan väl inte det? Jag kollade receptet, skrev ner allt.
Jag skriver vad som händer.

Tonya, alla har olika mjöl. Degen ska inte vara brant, rak, men inte heller mjuk. Allt ska fungera. Vi väntar.

[ang-kay]

ang-kay, vacker och utan tvekan välsmakande, jag har inte försökt baka baguetter för kex, jag måste göra det. dessa är inte bagels där hålen upptar mer yta än produkten, även detta lockar redan

[ang-kay]

ang-kay, AngelaJag skriver resultatet så snart det är klart.



ang-kay, Angela, Det visade sig vara krutonger! Utsökt!
Allt är bra! Jag åt en, tuggade upp den. Gillade det!

Jag försökte baka den, jag måste göra det. dessa är inte bagels där hålen upptar mer yta än produkten, även detta lockar redan

Lin, definitivt baka! Utsökt.

Det visade sig vara krutonger! Utsökt!
Allt är bra! Jag åt en, tuggade upp den. Gillade det!

Var är beviset? Till din hälsa!

Jag tar med mig en fotoreportage på begäran av Tonechka. Jag måste också göra sådana kex! Tack för receptet!


Tonya! Tack för tipset!

[Rada-dms]

Rada-dms, som jag förstod det Tonins smällare? Skön. Som en fabrik. Bra gjort!

att nibba på sådant

Olya, jag blir glad om receptet kommer till nytta. Smällare, som i sovjettiden, visar sig, som för mig. Utsökt. Tack för att du tog med fotorapporten)

[ang-kay]

ang-kay, AngelaAlla gillade krutonger som hon behandlade igår.
Väldigt gott!

[ang-kay]

ang-kay, mycket vacker, jag kommer definitivt att göra det! Min man och mamma älskar dessa, och jag älskar, men nu håller jag på!

[ang-kay]

ang-kayAngela, snälla ta mitt ord för det! Jag glömde att ta ett foto direkt, och då fanns det inget som sonen åt allt, nu vet jag inte ens om jag ska upprepa det eller inte, med en sådan hastighet försvinner det från bordet
Jag delade upp den i tre staplar, för jag var dum och lade dem i limformen, de var inte i form av krutonger till slut, de visade sig runda. Och en limpa levde bara inte ens för att se smällarna, så de åt den, utsökt, och sedan försvann smällarna, jag hade inte ens tid att smaka på den.
Tacka!

[Natalia]

NataliaJag är mycket nöjd med detta betänkande. Må alla vara läckra)

Angela, tack för receptet! Jag torkade ett ark i ugnen, det andra i flygplanet. Philips, resultatet glädde mig, jag älskar smällare, min mamma bakade dem ofta, men receptet gick bort med henne. Tacka!
Mina är inte så täta, och jag rullade dem i barer ganska dåligt men ändå välsmakande.

[Helena]

Helena, vackra krutonger. Och vad som inte är tätt, då måste du trycka lite bättre när du fäller. Jag är glad att vi gillade det.