Keso-vallmo paj

Keso-vallmo paj

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
Deg
Mjöl knåda en lätt deg (alla komponenter och blanda hälften av mjölet i en mixer, tillsätt resten av mjölet gradvis)	300 g
Socker	75 g
Mjukt smör	120 g
Äggulor	2 st.
Bakpulver	1 tsk
Vallmo massa
Mark vallmo	350 g
Markknäckare	4 msk. l.
Äggulor	3 st.
Socker	120 g

Tillagningsmetod

• Mal äggulorna tills de är vita med socker. Slå de vita i ett starkt skum och tillsätt portioner i äggula massa.
• (Jag hade bara 150 g vallmofrön och som ett resultat 2 matskedar gryn, 2 äggulor, 70 g socker)
• Ostmassa
• Mal 400 g keso i en mixer,
• 1 paket klassisk eller vaniljpudding (torr 40 g)
• Mal 4 äggulor med 150 g socker tills det är vitt. (piskade allt på en gång)
• Slå 6 proteiner tills starka toppar, tillsätt mycket försiktigt i flera steg i ostmassan.
• hopsättning
• Först degen, sedan vallmofyllningen och sedan ostmassan,
• bakningsläge 65 + 40 min.
• Låt svalna i en multikokare utan att locken öppnas.
• Färdig att hälla med antingen smält choklad eller chokladfondant (ingen choklad till hands)