Fancy Pumpkin Pie

Fancy Pumpkin Pie

Kategori: Bageriprodukter

Kök: grekisk

Ingredienser
pumpa	600 g
socker	1 glas
honung	2 msk. l
orange	1 ST.
cognac	2-3 st. l
mald kanel	2/3 tsk
malda kryddnejlikor	1/4 tsk
russin	1 glas
mjöl	300 g
bakpulver	2 tsk
sesam	1-2 msk. l

Tillagningsmetod

• Skala och skär pumpa i små kuber (ca 1x1 cm). Tillsätt socker, honung, cognac, apelsinskal och juice, kanel, kryddnejlika. Blanda allt väl. Låt stå i 5-10 minuter för att smälta socker och honung och pumpa för att ge juice.
• Smörj formen och damm lätt med mjöl under tiden.
• Skölj russin och torka på en handduk.
• Sikta mjöl och kombinera med bakpulver.
• Tillsätt russin, rör om. Tillsätt mjöl och rör om tills det är jämnt.
• Lägg degen i en form, platta och strö med sesamfrön.
• Baka i ugnen vid 180 g i 1 timme 10 minuter eller tills den är öm, beroende på din ugns egenskaper.

Notera

Kakan visar sig vara mycket aromatisk och ovanlig i smak. Det ser ut som en pepparkaka, tydligen på grund av kaneldropp.
Pumpan i pajen känns inte alls.
Det är bättre att använda färsk pumpa, fryst ger överflödig fukt och kakan blir våt.

Liknande recept

Maismuffin med bröst, pumpa och morötter (muffinsskål GFW-025 Keks Express) (mirtatvik)

Pumpa gräddfil snabbbröd (Elven)

Kärnmjölkpumpabröd (Elven)

[k @ wka]

k @ wka, Galinavilken användbar paj! Lägg upp "på näsan", du måste försöka. Gott? Kan jag lägga till nötter?

[k @ wka]

k @ wka, Jag måste försöka, jag älskar pumpa)) Och utan ägg är inlägget det mest!

[k @ wka]

k @ wka, Galina, tack för en sådan underbar paj

auntyirisha, Irina, mycket välsmakande Den har en mycket rik smak. Jag har känt honom i flera år under namnet "Crazy Pie from the Island of Siphonos". Sällan gissar någon att det är från en pumpa, förvirrad med torkade aprikoser eller persikor. Det är bekvämt att mata pumpa noga. Jag bakar det ofta i fasta. Jag gillar att lägga till torkade tranbär istället för russin.

Tack för idén, jag kommer definitivt att prova det med tranbär. Jag älskar det väldigt mycket, jag lägger till det i spannmål, keso, bakverk.
Och för att gissa att pajen inte är en aprikos eller en persika utan en pumpa har ingen jag behandlat ännu kunnat.

Jag skrev om mig själv ett recept från någon sida, men glömde namnet. Många pumpor har vuxit i landet, enormt. Och vad ska man göra med det, förutom i gröt och grytor ...
Och det här är precis vad pajen hette. Tack för att du påminde mig.
Jag minns bara att det är grekiskt.

[k @ wka]

k @ wka, vilken vacker och frodig look, tack för det intressanta receptet! Till bokmärken!

Bokmärke också! Och pumpan finns redan i kylen.

Flickor, inget smör, inga ägg, ingenting! Hur blir degen ??? mer som en gryta för mig. Korrigera om det ....

Nej, Svetlana, det ser inte ut som en gryta alls. Mer för en pepparkaka, och då blir lukten snabbare.
Bakpulvret lossar degen och gör kakan ganska porös.
Det viktigaste är att baka tills det är ömt. Jag kollar på det här sättet: Jag trycker fingret på skorpan uppifrån, om den fjädrar bra, det finns inget hål kvar, då är det bakat. Och om en grop kvarstår eller inte springer bra, lämnar jag den i ugnen i 10 - 15 minuter.
Det är bättre att övereksponera denna paj i ugnen än underkokt.
I allmänhet kontrollerar jag alla pajer på det här sättet. Tandpetningsmetoden fungerar enligt min mening inte om pajen har en fyllning, till exempel äpplen. En tandpetare slår äpplet och kommer ut ur degen vått.

Intressant recept, bokmärke det, tack! Jag kommer definitivt att laga det till inlägget, kanske lägger jag bara till nötterna och tar bort kryddnejlikorna, jag tycker inte om dess lukt. Och vi har fortfarande mycket butternutpumpa.

[k @ wka]

k @ wka, Galya, kan jag lägga till. I min erfarenhet av att baka den här kakan är det bättre att använda en form med ett hål (som en rund muffin), den bakar mitten bättre och snabbare i den. Och ändå visar det sig inte vara torrt, det är närmare våta pajer, vi säger "glatt". Och för att påskynda processen med juicextraktion lägger jag en skål pumpasocker, honung och kryddor i 1 minut. i mikrovågsugnen, och sedan är allt enligt receptet.

Jag ska definitivt laga det! Det ser ut som en hälld stulen! Förresten, uppfann hon nyligen - för att motverka lukten av pumpa i pajer måste du byta ut en liten del av pumpan med mosad banan! Färgen och smaken påverkas inte, och lukten är igensatt! Sori Författaren, om råden inte finns i ämnet! (Skriv - jag tar bort). Men receptet är underbart - jag kommer definitivt att upprepa det - lyckligtvis finns det ett helt paket med underbar jordnötssmörpumpa i kylen. Mmmm tack!

Jag gillade också receptet, tog det till bokmärken,

Tjejer, prova allt du gillar. Jag experimenterar också. Jag älskar pumpa i alla former. Förra året skedde en bra skörd, fram till januari låg pumpan bra i källaren, och sedan började raptomen ruttna. Min man tog med 5 stycken samtidigt, två av dem väger mer än 12 kg. Jag klippte den, fick frön och så mycket massa på en gång, var ska jag lägga den? Jag gav det till alla som ville ha det. Och grannar, anställda och släktingar. Jag frös så många som passar in i frysen. Och jag lagade mat nästan varje dag och lade till var jag kunde tänka mig.
Så jag hittade denna paj i nätet, jag ryggsäck den, jag gillade den väldigt mycket.
Igår bakade jag igen, men istället för russin lade jag torkade tranbär på råd av Natasha MaVa. Också mycket välsmakande, jag ska baka lite mer, för en förändring.
Jag har en bakform som mäter 20x30 cm. Mitten av pajen bakar inte bra, det är en bra idé att ta en bakform med ett hål i mitten. Men om jag ser att mitten är fuktig lägger jag bara till tiden i 10-15 minuter och byter ugnen till botten. Jag har en elektrisk spis, en superugn.
Marinerad pumpa, om någon vill kan jag dela receptet.

Min mamma, så du är en landskamrat !!!! Sisteraaaaa! Jag älskar Grodno. Det finns ett café nära cykelcentret! Häftigt. Jag minns att priserna där jämfördes med de i Minsk ..... vi beställde till och med fisk. Sann fram till 2011. Redan före den första vågen. Och se till att lägga ut pumpareceptet! Se bara till att det inte händer!

Det finns inte längre ett café för cyklister. Nu finns det en annan anläggning. Ägarna byter så ofta att jag inte kommer ihåg vad kaféets tema är.
Och jag marinerade pumpan enligt neta-receptet, förstås. Men med sina egna förändringar - tillägg. Så det kanske inte finns exakt samma recept. t

[k @ wka]

k @ wka, Galina, kan jag få ett recept med pumpalagor? Om inte i ämnet, då i en personlig. Implementeringen av denna produkt är också nödvändig ...
TACK för kakreceptet! Jag kommer definitivt att försöka.

Och jag också, ett betat pumparecept, tack

Bakar redan, luktar !!!

Shoto har bakat i 1,5 timmar och jag försöker hela tiden - pinnen kommer ut i degen ...

Ja, kakan är väldigt ovanlig - den är inte bakad, den är rå inuti. Jag drog ut den från formen med ett hål, vred den och bakade den igen ...

Galina, det finns inget misstag i receptet, skrev du allt ??? Tja, våt deg kan inte bakas på samma mjöl med bakpulver!

Det finns inget fel. Jag beskrev allt i detalj, hur jag gjorde det själv.
Och storleken på min form är 20x30 cm. Kanske är din form för liten. Då blir degen tjockare, det kan baka sämre. Denna kaka ska spridas i ett inte särskilt tjockt lager i formen. Du kan använda en muffinspanna med ett hål i mitten.
Och ändå skrev jag om detta också, bara färsk pumpa är bra. När den är frusen blir den våt eftersom den innehåller för mycket fukt.

Galina, först läste jag alla dina kommentarer och sedan började jag baka. Jag har en silikonform med ett hål, jag slaktade just en rejäl sommarstuga pumpa idag. Jag letade bara efter ett recept utan fläckar, jag hittade ...
Här är ett foto jag tog - allt inuti är fuktigt ...
Tyvärr bakades den inte, inte bara i mitten utan även under skorpan. Förresten, skorpan är utsökt! Jag har en superugn, elektrisk, den bakar bra.Om du får en muffin är det ett mysterium för mig att det inte gick för mig ...

k @ wka, tack för det intressanta receptet! Jag behövde verkligen något intressant och lutade mig till te. Jag har redan bakat det - det blev fluffigt, jag tar ett foto imorgon. Det är sant att jag har förändringar - istället för en apelsin stänkte jag mer cognac, jag hittade inte en kryddnejlika, men muskotnöt är till hands!

Svetta, kanske bakade den inte på grund av silikonformen? Det händer ibland. Jag bakade i en metallform på 26 cm i diameter och gjorde en insats på 8 cm i mitten ... den bakades på 1 timme vid 180 grader.

[kran]

kran, Jag tänkte också på formuläret. Det är troligtvis fallet. Även i hur många år jag har bakat alla slags muffins i denna form har allt alltid varit bakat.

Idag bakade Galina en paj enligt ditt recept, hon lade bara till ungefär en tredjedel av ett glas vegetabilisk olja i ögat. Bakad i 1 timme och 20 minuter. Det visade sig vara en mycket god muffin, tack för receptet. Min man gillade det också. Bakning i en burk (Vitryssland) med avtagbar botten, mycket bekvämt.

Och det här är en skärare, och jag glömde att tillägga att jag kastade en handfull frysta tranbär i degen. Mycket cool surhet i en söt muffins.

Tja, trots allt svikade silikonformen mig ... Jag köper russin och försöker igen, skorpan var väldigt god!

Jag tror att det är en fråga om form. Din muffinspanna är liten, antar jag. Därför är degen i den för tjock.
Jag har en form på 20x30 cm. När jag lade degen i den var den ungefär 3 cm hög. Och i bakat - ca 5-6 cm.
Kanske är en silikonform inte lämplig i det här fallet. Försök baka denna paj i ett vanligt bakplåt. Lycka till

[k @ wka]

k @ wka, Galina, tack för receptet! Den sista biten av pumpa var färdig igår. Jag har redan bakat den två gånger, i en silikonform med rör. Ugnen tar längre tid på grund av silikon. Istället för en apelsin fanns det juice från tinade körsbär och tillsatt kanderade skal från citrusskal enligt Kroshis recept. Jag tog ingen nejlika, jag tycker inte om det. Resten är receptbelagd.

[marina-mm]

marina-mm, wow, jag bakade inte den i exakt samma form. Hur länge bakade du? Jag bakade i över en timme ...

[svetta]

svetta, första gången jag bakade i mer än en timme verkade det för mig lite fuktigt inuti, men mina tyckte fortfarande om det. Därför bestämdes det att baka igen från de sista resterna av pumpan. Denna paj bakades förmodligen i 2 timmar, för att vara ärlig, jag glömde det nästan, jag kom för att få den ur ugnen för att lukta.
Dessutom kommer stora bitar av pumpa att förbli fuktiga i pajen, beroende på fuktinnehållet i pumpan.

[marina-mm]

marina-mm, Marin, min pumpa var inte bakad, min deg själv var nästan rå, du kan se den på bilden. Tja, baka i 2 timmar ... det är starkt, det är inte för mig ... det är dyrt att köra ugnen, och på 2 timmar kan jag laga så mycket!
Och cupcaken är utsökt, jag gillade verkligen skorpan. Kanske kan jag än en gång baka i platt form, pumpor med en skaft igen.

[svetta]

svetta, då är pumpan våt och kan det finnas mycket av den? Fuktighet i fotot runt pumpan. Och jag har pumpaskivor lite större än russin.
Till och med min första paj innehöll mer pumpa, jag skällde på mig själv för att vara "girig", vilket blev fuktigt.
När det finns en pumpa kan du fortfarande prova.

[marina-mm]

marina-mm, Jag lägger pumpan som i receptet 600g, skivor 1x1 cm. Det är inte våt, normal pumpa. Och degen bakades inte överallt, bara skorpan var ätlig.

Flickor, och jag krossade i allmänhet pumpan i en termomix i små bitar, kan man säga hackad

Och tyvärr har min pumpa redan tagit slut. Endast frysta är kvar och det fungerar inte. På något sätt började hela saken ruttna genast, jag var tvungen att frysa den för att inte kasta bort den.
Men de säljer färsk pumpa på Granny's market. På något sätt har de fortfarande det. Kanske sorterna är döda. Vi måste köpa en bit till pajen. Mycket välsmakande och aromatisk.

[Galina]

Galina, vi säljer inte längre, det händer bara på hösten. Jag hade en pumpa länge, men den slutade också. Nu väntar vi till nästa skörd. Det finns fortfarande i frysen, men kommer att gå för andra ändamål.

Jag har bara den frysta.
Och till och med några marinerade burkar. Så smaskigt, det ska jag säga.Rak delikatess

Ett pickle recept?

Och jag har ett recept

Här är ett syltat pumparecept https://mcooker-svm.tomathouse.com/in...om_smf&topic=414203.0#bot
Kock, jag tror att du kommer att gilla

[Galina]

Galina, tack! Receptet är bokmärkt.

[k @ wka]

k @ wka, Och du försöker torka fryst pumpa i en elektrisk torktumlare. Igår kokade jag pumpa, skar i stora bitar för gröt i sockersirap och torkade den sedan i en elektrisk torktumlare vid en temperatur på 70 grader timme 2. Jag fick torkade pumpabitar och fyllda pajer med dem. Jag gillade verkligen den här fyllningen. Kanske kommer du att kunna återuppliva pumpan för pajen på detta sätt.

[k @ wka]

k @ wka, Galina, tack för kakan! Igår bakade jag i en långsam spis, gjorde en halv portion, en timme i bakningsläge, vände sedan om den och ytterligare 15 minuter. .
Tacka!

Ja, pajen är utsökt. Jag bör också försöka laga den i en långsam spis.

Nalya, tack för rådet, men tyvärr har jag ingen elektrisk torktumlare. Så jag väntar på en ny skörd om jag inte kan köpa den.

[Galina]

Galina, tittade på receptet länge, jag kommer inte ens ihåg hur jag hittade det. Händerna nådde, jag rapporterar

Här är en sådan muffins för mig. Bakad i avtagbar form, lägg in en tenn te inuti.
Ett intressant recept! Anmärkningsvärt för dess ovanlighet.

Våt inuti, men bakat. Jag hör inte smaken av pumpa, men den är så söt för mig! Mycket enkelt. Socker 180 gram, du behöver 100 för min smak, för det finns många torkade frukter. Och från hjärtat hällde kanel, muskot, lite ingefära. Av allt mjöl är 100 gram fullkorn
I allmänhet en själslig tårta!

I allmänhet en själslig tårta!

Ja, han visade sig också vara vacker. Och ja, uppriktigt! Det är omedelbart uppenbart att värdinnan satte sin själ i den.
Jag gillar godis, så jag mår bra. Men du kan också minska mängden socker. Smaken och färgen, som de säger ...

[k @ wka]

k @ wka, Galina! Jag går med en rapport och tacksamhet. Jag bakade den igår. och idag, när jag skulle ta en bild på morgonen, fann jag ... en brist. Mina hemlagade pajälskare kunde inte motstå
Mycket välsmakande och aromatisk. I min paj finns det små avvikelser från receptet: lite mer pumpa (ca 750 g), lite mindre russin (ca 1/2 kopp), inga kryddnejlika, resten är enligt ditt recept. Bakad i 1 timme och 10 minuter. Allt är bakat. Keramisk form 21 x 28 cm. Ett underbart recept för pumpaälskare (även om mina ätare också antog i början att apelsin är torkade aprikoser). Här är vad som hände som ett resultat. Fotoet är oviktigt, för från telefonen, och jag vet inte hur jag ska vända på det.


Tack så mycket för receptet pumpa-pumpa !!! Nu ska jag baka det ofta.