Mördegsmuffin

[Gör om receptet]

Gör om receptet

Shortbread - eftersom skorpan smakar som shortbread. Receptet på en gång togs från boken "sweet tooth". Lika bra med russin, kanderad torkad frukt, zest och utan någonting.

Mördegsmuffin

200 gr smör
200 g socker
5 ägg
125 ml mjölk
500 gr mjöl
1 s. Bakpulver
salt-
vanilj socker
300 g russin (valfritt)

Oljan ska ha rumstemperatur. Vispa smör med salt, socker och vaniljsocker. Lägg till ägg ett i taget medan du visper. Du får en fluffig krämig massa. Häll i mjölk, sikta mjöl med bakpulver. Degen är tjock och tung (tyngre än den vanliga muffinen). Valfritt - lägg till russin, kanderad frukt, zest. Lägg degen i en smord ringform, baka vid 180 ° C i 50-60 minuter.