Jästgelerad kikärtsmjölbröd

Jästgelerad kikärtsmjölbröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
kikärtsmjöl	150 gram
varm mjölk	250 ml
ägg s-1	1 del
torrjäst	7 gram
soda	på knivspetsen
salt-	ofullständig tesked
socker	1 matsked
luktfri vegetabilisk olja	1 tesked + för smörjning av formen
krydda	smak

Tillagningsmetod

• Värm mjölet i en stekpanna på låg värme i 5-10 minuter.
• Denna metod hjälper till att bli av med den karakteristiska ärtsmaken.
• Efter lite stekning har mjöl en lätt nötig arom.
• Kyl ner helt. Tillsätt läsk och salt. Vi blandar.
• Soda hjälper dig att undvika obehagliga överraskningar från mag-tarmkanalen.
• Lägg socker och jäst i mjölken. Rör om tills jästen löser sig.
• Vi åker i 30 minuter.
• Sedan kör vi ägget och smöret i mjölken, rör om.
• Häll mjöl i mjölk-äggblandningen. Knåda med en visp.
• Degen är tjock som gräddfil.
• Vi lägger en påse på behållaren med degen och lägger den på en varm plats för lyft.
• Låt degen komma upp två gånger och lägg ner den med en visp varje gång.
• Det tog 30-40 minuter för varje stigning.
• Efter det andra tillvägagångssättet, tillsätt kryddor och rör om.
• Jag lägger i en nypa kummin (kummin) och lite torr dill.
• Smörj formen med olja.
• Vi sprider degen med en sked. Vi sätter på påsen och tar bort den för att närma sig i ytterligare 30-40 minuter.
• Vi lägger formen försiktigt på ett bakplåt och lägger den i en förvärmd ugn till 170 grader. Vi bakar tills de är ömma.
• Det tog mig en timme och tio minuter i en form med en diameter på 18 cm.
• Stäng sedan av ugnen och låt den vara av i ytterligare 15 minuter.
• Vi tar den ur ugnen, tar försiktigt bort den från formen och kyler den helt på risten.

Skålen är designad för

frivillig

Tid för förberedelser:

ca 3 timmar + kylning

Matlagningsprogram:

spis, ugn

Notera

Brödet blev super
Lätt, välbakad. Det finns ingen ärtsmak alls.
Och vilka hål finns det en skorpa


Lägg till godis och gör en riktig kikärtskaka!

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, tack för receptet. Och då är kikärtsmjöl tomgång. Måste försöka.

[Ledka]

Ledka, Svetlana, Jag väntar med en recension

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lena, mindre än ett halvt år har gått, och jag bakade det. Av någon anledning bestämde jag mig för att göra det sent på kvällen. Och eftersom det inte fanns någon styrka att bry sig om degen bestämde jag mig för att låta brödmakaren fungera. Brödet visade sig vara söt. Men jag hade indiskt mjöl, oavsett hur mycket jag stekte, kvarstod kikärtsmaken. Ett intressant alternativ för en förändring. Lena, tack för receptet.

[Ledka]

Ledka, Svetlana, ser ut som bröd
Och det faktum att mjölet var stekt, i alla fall, är ett plus.
Diskuteras här

Diet Kikärtsmjöl Brownie med katrinplommon och nötter (Moskva region)

Jag har mjöl Pudov, inte illa. Och en utmärkt Altai-brödkorg, den är grovare, jag använder den i dessertbakning.