Olive Garden Breadsticks

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Chatterbox:
Vetemjöl	200 g
Torrjäst (Saf-moment)	6 g
Varmvatten	380 g
Deg:
Chatterbox	Allt
Vetemjöl	400 g
Mjukt smör	40 g
Socker	2 msk. l.
Salt	1 msk. l.
Garnering:
Vegetabilisk olja	3 msk. l.
Salt	1/2 tsk
Oregano	1/2 tsk

Tillagningsmetod

För en chatterbox, slå alla ingredienserna och låt stå i 15 minuter.
Blanda alla ingredienser till degen. Knåda en mjuk deg. Jag knådade i Thermomix. 7 minuter, Spikelet-läge.
Runda degen och låt stå i 30 minuter. Knåda sedan, runda igen och låt stå i 60 minuter.
Knåda sedan degen igen, forma pinnarna. Luda använder en skruvsaft för detta. Jag lade den genom korvfästet Köttkvarnar CASO FW 2000
Lägg arbetsstyckena på ett bakplåt täckt med papper, på tillräckligt avstånd från varandra. Täck och låt stå i 30 minuter.
Förbered toppning. Låt vitlök genom en press. Blanda alla ingredienser. Borsta toppningen på ämnena.
Baka i förvärmd till 220C tills den är guldbrun. Den exakta tiden beror på din ugn. Jag har 20 minuter.
Receptet på brödpinnar delades vänligt av Luda (lu_estrada). Det här är första gången jag bakar bröd med den här formen. Därför upplevde jag överraskning och beundran. Hur mycket bestämmer formuläret innehållet. Det visade sig vara mycket gott och aromatiskt. Smulan är den ömaste, skorpan är krispig !!! Luda, tack för att du delar receptet!

Tanyulya

Ksenia, jag tittade på dem på FB. Så coolt: nyam: Jag vill bara dra ett par

Omela

Åh, Tan, anka ... det är omöjligt att stanna, äta och äta !!!

Tanyulya

Vi måste göra det. Du kan också plantera den genom Teskoms press.

Omela

Lyssna, idag grubblade jag runt i hela lägenheten och tänkte igenom vad jag skulle plantera. Jag försökte Tuppers masterpress, det fungerade inte. ((Jag tog en pressspruta, även om den är trasig, den fungerar med tejp, så det finns ett stort hål utan munstycke och munstyckena är alla små. Sedan) Jag tog bara en kulinarisk spruta, det fanns inget munstycke alls ett litet hål. I allmänhet stannade vid en köttkvarn. Glömde att skriva att jag droppade vegetabilisk olja innan jag lade degen. Allt ordnade perfekt. Det enda i slutet av kursen var den sista degen som plockades ut och formades för hand.

Tanyulya

Jag kommer att bilda tady med mina händer. Jag har planerat de sista pannkakorna i morgon, och sedan ska jag prova dessa pinnar.
Ytterligare en deg för Olgas crumpets görs ... för italienska. Pizza är utsökt från den.

Omela

Naturligtvis är händerna alltid säkrare !!! Men det är mer intressant med graviter !!!

Irgata

en sådan öm deg i en churrosmaker, jag tror att den kommer att baka bra

eller i ett våffeljärn

Helen

Varför fungerade det inte? Jag trodde att det skulle vara okej ...

Omela

Citat: Irsha

en sådan öm deg i en churrosmaker, jag tror att den kommer att baka bra

eller i ett våffeljärn

Irina, här måste du gissa med volymen, degen är jäst .. ökar i volym kraftigt.

Citat: Helen3097

Varför fungerade det inte?

Helena, förstod inte, varför är frågan?

Helen

Citat: Omela

Jag försökte Tuppers masterpress, det fungerade inte.

här till detta ...

Irgata

Citat: Omela

jästdeg .. ökar i volym kraftigt

enkla brödpinnar bakas bra, i den första portionen är det redan klart hur mycket deg som behövs, vanligtvis är en tredjedel av volymen bra

och här är en sådan lätt öm deg, den kommer att baka snabbare

Omela

Helen3097, ahhh .. degen började krypa ut ur alla sprickor .. och korvarna hänger ihop. (

Tillagd lördag 12 mars 2016 20:30

Citat: Irsha

vanligtvis är en tredjedel av volymen bra

Tja, ja ... någonstans så.

lu_estrada

Och i sanning, vad vackra dina leder, fluffiga, det verkar som om de är fyllda med luft !!!
Jag, av latskap, lägger dem genom en skruvpressor, det finns speciella tillbehör för pasta.
och tidigare, för många år sedan, delade jag in degen i bitar av lika vikt och rullade dem i pinnar med den längd jag behövde.
Och nu stänker jag också Mariykas chivapchiks med samma munstycke.

Omela

Ludmila, tack !!!

Citat: lu_estrada

det finns speciella munstycken för pasta.

Åh. men jag tänkte. som är precis genom kakahålet.

moleka

Och hur mycket vitlök finns i toppningen? Eller efter humör?

Omela

moleka, jag skrev inte. förlåt. Jag kan inte redigera receptet längre, så jag skriver här: 1 / 4h. l. vitlökspulver (detta är enligt originalreceptet). Jag satte en tand klämd genom pressen.

Smula

Citat: Omela

Naturligtvis är händerna alltid säkrare

Ksyushik, och hur man formar för hand?

Utanför, förutom hur man sträcker degen i ett lager och skär i pinnar, kommer inget annat att tänka på ...

Omela

Smula, du kan gilla en bagett.