Lavash Cracker

Lavash Cracker

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Brödmjöl	190g
Salt	3,5 g
Torrjäst	!, 5g
Honung	20g
Vegetabilisk olja	15g
Vatten	85-115g
Vallmo, sesamfrön, valnötter, paprika, kummin ...	frivillig

Tillagningsmetod

• Jag ändrade receptet något, istället för torrjäst satte jag 3 g pressad jäst och 50 g vete surdeg med 100% fukt. Vattnet ersattes med mjölkvassle (115 g).
• Jag spädde jäst och surdeg i en liten mängd varm vassle, hällde mjöl, rörde om det, det visade sig vara en deg som liknade gräddfil i densitet, placerade den på en varm plats i 1 timme. När degen steg och bubblade tillsatte jag resten av ingredienserna och knådde en mjuk deg.
• Om ugnen är med torrjäst är det inte nödvändigt att lägga en deg, du kan helt enkelt blanda alla ingredienser och knåda degen.
• Jag lade degen i en skål smord med olivolja och lade den i ugnen med ljuset i 1 timme. Degen steg något, jag lade den i en plastpåse och lade den i kylskåpet över natten.
• På morgonen tog jag ut paketet, degen ökade två och en halv gång. Eftersom det var från kylskåpet. det rullade ut mycket lätt och fastnade nästan inte. Stänkte brädet lätt med mjöl, rullade ut det så tunt som möjligt över storleken på ett bakplåt 30x40 cm.
• Jag ströde den rullade degen med vatten, ströde med remsor paprika, provensalska örter, vallmofrön, sesamfrön, nigella, linfrön. Överförd till ett vält bakplåt på bakpapper och skär i remsor diagonalt.
• Bakning i ugnen vid 180 gr. 20 minuter.
• 
• Som stänk kan du använda vitlöksalt, dill, torkad lök, alla slags frön, i allmänhet, beroende på din smak och närvaro hemma.
• Peter Reinharts recept av Omilo från Karinas forum 🔗

Matlagningsprogram:

Bakning i ugnen

Notera

Det visar sig vara något mellan kakor och pitabröd, skarpa i kanterna och mjukare i mitten. Det är bra att knäcka, det är möjligt med kaffe, te, eller det är möjligt med soppa, ölälskare passar.
Försök.

Det är omöjligt att passera förbi en sådan skönhet!

Och det är så bra för öl!

När jag väl skulle lägga ut detta recept tog jag till och med steg-för-steg-bilder, men ... Det visar sig verkligen imponerande och välsmakande.

Och det är så bra för öl!

För öl bör du förmodligen strö lök, kryddig ost, så att smaken blir mer intensiv.

När jag väl skulle lägga ut detta recept tog jag till och med steg-för-steg-bilder, men ... Det visar sig verkligen imponerande och välsmakande.

Jag räcker inte för steg-för-steg-foton ... Ja, det är så lätt att göra det där ... Och det ser riktigt imponerande ut på bordet, men det stannar inte länge ... det gjorde jag inte har tid att se sig omkring, de försvann redan.

Vilket underbart recept, måste göras!

[Pilgrim73]

Pilgrim73
Tack, baka för hälsan ... Det finns en fantastisk möjlighet till improvisation.

super!

[barbariscka,]

barbariscka,coolt recept! Mycket original! Jag ska definitivt försöka!

[Natusik]

Natusik
Prova och visa oss ...

Tack för receptet. Hela familjen älskade pinnarna!

[Lisichkalal]

Lisichkalal Till din hälsa !! Jag är glad att jag gillade det ...

Vasilisa, bara en fråga) är det nödvändigt att hålla degen i kylen? men om du bakar det direkt. Det steg nästan inte i mina kylskåp

[Lisichkalal]

Lisichkalal Det är inte nödvändigt att förvara det i kylskåpet. Du hade förmodligen en fullständig korrektur, så du kan laga mat direkt. Det viktigaste är att degen fördubblas.

bra! nu blir receptet ännu enklare :-) kanske i morgon måste vi göra det! Jag gjorde lager av pesto, tomatpuré, torr basilika och grovt havssalt! min dotter och min man vände sig väldigt snabbt :-) Jag vill prova med ost, vitlök, ja, med vad jag än kan hitta i kylen :-)

[Lisichkalal]

Lisichkalal Bra komposition !! Prova och dela med oss.