Mycket enkelt hemlagat bröd

Mycket enkelt hemlagat bröd

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Mjöl	~ 1,4 kg
Vatten	0,9 l
Jäst	2 påsar
Socker	1 msk. skeden
Salt (jag har havssalt)	4 tsk
Vegetabilisk olja i deg	2 msk. skedar
Vegetabilisk olja för smörjform, händer och bröd	~ 3 msk. skedar

Tillagningsmetod

• Produkter för matlagning:
• 
• Sikta mjöl (inte allt), rör om det väl med jäst:
• 
• Tillsätt resten av ingredienserna och knåda till en slät deg och tillsätt gradvis mjöl tills degen slutar klibba i händerna, men utan att hamra med mjöl!
• 
• Överför degen till en djup skål, täck med en ren handduk och låt höja. Först ville jag lägga det i en multikokare för korrektur, men medan jag letade efter hur jag skulle göra det bestämde det sig att komma ifrån mig ... Jag knådade den, efter några minuter bestämde den sig för att lämna igen (inget foto , för vid den här tiden chattade jag med en telefon), jag var tvungen att ta ut den, knåda den (jag smorde händerna med vegetabilisk olja) och göra limpa:
• 
• För att göra detta delade jag degen i två ojämna delar (eftersom jag har två olika diametrar, helt vanliga "sovjetiska" tennformer), jag planade ut den mindre biten längs botten av en mindre form, tjockleken på degen kom någonstans "på fingret", lätt dekorerad på toppkottar och blommor, och lite smord med vegetabilisk olja och får stiga:
• 
• Medan jag gjorde limpa slog jag på ugnen vid 200 ° C, läget var bottenvärmen.
• Sedan lade hon den första limpen där:
• 
• Medan han bakade, gjorde hon en andra limpa i större form av en större degbit.
• När den första limpen var väl brunad på toppen, kollade hon om den var bakad med en träspett och tog ut den:
• 
• Sedan lade hon den andra i ugnen:
• 
• Här är det vid utgången:
• 
• 

Skålen är designad för

2 limpa

Tid för förberedelser:

2-2,5 timmar

Matlagningsprogram:

200 `C, läge - bottenvärme, ugn BOSH

Notera

Jag ber om ursäkt i förväg. Om ett sådant recept redan har varit så letade jag efter det - jag hittade det inte.
Från mig själv ska jag tillägga att vanligtvis ökar mitt bröd direkt mer, 4-5 gånger mer, här visade det sig 3-3,5 gånger, kanske borde det ha varit tillåtet att höja mer i degen, men det strävade att fly från skålen bordet ... Receptet hämtades från Lyudmila Vladimirovna, från webbplatsen russianfood, jag ersatte just färsk jäst med snabbjäst.

Liknande recept

Enkelt surdegsbröd utan jäst tillsatt i brödtillverkaren (serggav)

Vitt bröd, enkelt recept (brödtillverkare) (ven-til)

Enkelt rågvete bröd i en brödtillverkare (Pepparkorn)

[Ninelle]

Ninelle, sådan skönhet visade sig! I en långsam spis, nästa gång du försöker göra det.

[Stack]

StackEftersom tokama kommer att vara en skål, kommer jag att baka den, och jag kommer att testa den för korrektur, eller tuda, eller i lufttork. I princip är det möjligt att gå in i ugnen, men det finns en risk att springa iväg.
Och det fanns inget kvar av skönhet. barnet äter knölblommor först.

Ändå antar jag inte bara skönhet utan också den mest utsökta

Tills du har slukat allt, kom, varmt te och hemlagad älskling, garanterar jag! Det är så läckert, nybakat bröd, krispig skorpa, smör och honung

Lämna 🔗

Ok, vi väntar med bröd och salt

[Ninelle]

Ninelle, vilken mycket enkel hemlagad bröd, en riktig limpa! Väldigt vacker! Det är synd att det inte finns något slutligt foto ,: tjej: kan du infoga den sista?

[Vasilica]

Vasilica, tack!
och vad är den sista? Smulor i brödlådan?

Hennes, det sista fotot, där de ribbade sidorna. Tja, du kan och smulor - det blir ännu mer mystiskt.

Jag förstod inte ... det här fotot står med korrugerade sidor ... det sista

Jag förstod inte ... det här fotot står med korrugerade sidor ... det sista

Du har det sist, ja. Och den sista är den allra första, direkt efter namnet, kategorin, nat. kök. Ser du kolumnen till höger med bilder på nya recept? Och din är inte, för du har inte det slutliga fotot. Jag hoppas att jag förklarade det tydligt.

[Vasilica]

Vasilica, aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Vilka bröd! Som katten Behemoth brukade säga: "Vi är mycket glada!" Men finns det inte för mycket jäst? I två förpackningar Saf moment gram ... 20?

Jag har skrivit på förpackningen "en påse är designad för 0,5 kg mjöl", jag hade en startpaket, om det var hälften där, då bra, och den andra helheten, båda från kylskåpet. Men jag har inte bakat bröd på länge, jag lägger vanligtvis mycket mindre jäst. Jag brukade baka brödbullar i en vecka, för tre kg mjöl - bröd, för ett kilo muffin. Och om två små jästförpackningar är kvar, då. Jag kom ihåg när brödet redan var klart. Enligt receptet fanns det i allmänhet färsk jäst, jag räknade den på tallriken och med tanke på att den stod på förpackningen minskade jag den ytterligare. Jag måste baka den enligt mitt gamla recept.

Varför förvara torrjäst i kylen? Det finns också främmande lukt och luftfuktigheten ökar.
Ledsen för jäst, jag tog inte hänsyn till att mjölet är 1,4 kg. För en sådan vikt kanske jäst inte är mycket. Men det visar sig att KP inte kan lita på en sådan sats.

[iris. ka]

iris. kaeftersom jag har en mycket varm lägenhet och köket är desto bekvämare för mig. Det finns inga dofter i mitt kylskåp. Och jag lagrar alltid någon jäst där, snabbt på dörren, traditionell i frysen. För ungefär 15 år sedan förvarade jag den i gamla Orsk och sedan i Stinol hade dessa kylskåp inte ett system för att eliminera lukt, som i min Toshiba. Jag förvarade den i en plastlåda. Och allt var underbart!
Och om jäst, liksom om allt annat - alla anpassar sig själv. Återigen brukade jag baka på ett annat sätt. Till bakarens skräck kunde hon göra deg med majonnäs. Och jag bakade pajer på pajdeg och bröd på paj, i allmänhet är jag en icke-standard bakare. Men jag håller med om att det i det här receptet var möjligt att lägga en jästförpackning för en och ett halvt kg mjöl, eftersom det sprang bort från mig med ljudets hastighet.
Jag knådade den med händerna, jag brydde mig inte ens i skördaren. Jag älskar att lyssna på degen, hur den andas, gnisslar, pratar.