Brödpinnar.

Kategori: Jästbröd

Ingredienser
Deg
Mjöl	480 g (3 mätkoppar)
Vatten	240 ml
Salt	1/2 tsk
Socker	2 tsk
Rast. Smör	2 msk. l.
Torr bagerijäst	2 1/2 tsk
För dekoration
Vatten	1 tsk
Äggvita	1 ST.
Sesam (du kan vallmo. IMHO men smakligare med sesam)

Tillagningsmetod

en måttkopp 240 ml
1. Ta bort all deg från formen. Täck bakplåten med bakpapper. Förvärm ugnen till 180 ° C.
2. Dela degen i 30 bitar. Forma varje del till en 20 cm pinne och lägg dem på ett bakplåt med 2,5 cm mellanrum. Täck över och låt degen höja i 30 minuter eller tills pinnarna sväller.
3. Vispa proteinet med vatten och applicera blandningen med en pensel på brödpinnar, strö över sesamfrön.
Baka i 25 minuter, eller tills brödpinnarna är lättbruna.
För 30 brödpinnar.
Tillagningsmetod (för Delonghi 125S):
1. Häll alla flytande ingredienser i formen; häll mjöl på toppen. Alla andra ingredienser ska läggas ut separat i formens hörn. För jästen måste du göra en liten fördjupning i mitten av mjölet.
2. Sätt in formen i ugnsfacket och stäng locket.
3. Tryck på MENU-knappen för att ställa in IMPASTO PIZZA-läget (12) och tryck på START / PAUS-knappen.
4. Ta ut degen från formen och fortsätt laga enligt receptet.
Programparametrar (Delonghi 125S):
Programnummer: 12
Alternativ: Deg för ...
Vikten: -
Skorpans färg: -
Tid, timmar / min.: 1:50
Förvärmningstid / min: -
Blanda 1, min: 3
Blanda 2, min.: 20
Stiga, min.: 37 (30 ° С)
Bening 1, sek: 20
Stig 2, min.: 50 (30 ° С)
Bening 2, sek: 20
Uppstigning 3, min.: -
Bakning, min.: -
Restvärme, min.: -

Notera

Slutligen var det en minut ledig tid. Jag har länge velat dela ett recept (inte min egen sanning).
Mycket lätt att tillverka och kräver ett minimum av ingredienser (samma som för klassiskt bröd)!

Det visar sig mycket välsmakande krispiga pinnar, i smak och inuti påminner de mycket om bagels, bara inte de vanliga små och hårda, men de som är 7-10 cm i diameter, det finns alltid sådana pinnar i buffébordet, om Jag är inte förvånad över att de är gjorda av KYIVKHLIB BUNCH-CONFECTIONERY COMBINAT (Bpc).