Cupcakes "Leipzig Larks"

Cupcakes "Leipzig Larks"

Kategori: Bageriprodukter

Ingredienser
deg:
200 gr mjöl
0,5 tesked bakpulver
75 g socker
1 påse vaniljesocker
en nypa salt
100 g mjukt smör eller margarin
40 ml (4 dessertskedar) vatten
fyllning:
80 g mjukt smör
125 g socker
en nypa salt
1 ägg
1 protein
125 gr malda mandlar
2 droppar mandelessens
50 ml mjölk
20 ml rom
Dessutom cirka 100 g konfekt, sylt eller sylt 1 äggula för smörjning

Tillagningsmetod

• Blanda mjölet med bakpulver, tillsätt resten av ingredienserna och knåda degen med en mixer (degfästen). Samla degen i en klump med händerna, rulla ut 12 cirklar med en diameter på ca 10 cm. Smörj formarna, strö över mjöl och lägg degen i dem. Lägg ett ofullständigt te i varje form. sked sylt.


• Skär 12 små stjärnor ur degresterna med en kakskärare. Skjuta upp.


• För att fylla, slå smöret med en mixer, tillsätt gradvis socker och andra ingredienser.


• Fyll formarna med fyllningen, lägg stjärnorna på toppen, smörj dem med vispad äggula.


• Förvärm ugnen till 180 ° (konvektion 160 °). Baka i ca 25 minuter. Låt muffinsna svalna i 15 minuter i formarna.


• 


• 


• Jag hade inte mandelessens och jag hällde i en dessertsked Amaretto-likör och en dessertsked rom.

Skålen är designad för

12 muffins..

Notera

Recept från Dr. Otters bok "Baking Joy!"

[Stella!]

Jag bakade dessa muffins
Stella! de är utsökta, de är obeskrivliga konfekt från plommon - super passform, det är lite surt ...
men i utseende vad som är obegripligt från ovan, de är på något sätt inte alls samma som din (du har slät, vacker) på snittet de är riktigt lika:



säg mig, vad var konsistensen av fyllningen? Jag fick ett tunt nötigt köttfärs, jag tvivlade till och med om det skulle baka utan mjöl, men under bakningsprocessen tjocknade det

Eftersom de 6 muffinsna som bakades igår kväll inte överlevde förrän på morgonen, och plus fyllningen förblev (formarna är små, inte allt inkluderades), arbetade jag med misstagen idag
för fyllningen visar det sig att allt ska slås upp (!) börjar med smör och gradvis tillsätts alla ingredienser (jag var för lat för att slå allt på en gång) massan blev mycket luftigare

mmm ... denna nötmassa - utsökt istället för mandelessens och rom tillsatt 20 ml cognac - fantastiskt
Stella, jag ser fram emot att du kommer med nya muffins ur henne

Varför är de inte släta på toppen ??
stick vad täcker på toppen ??

[luchocheck]

luchocheckkära, du är bara guld!
Självbetjäning i sin helhet! Jag bakade det själv, arbetade på misstagen själv och korrigerade misstagen själv!
Du har inget pris!

Och jag kommer definitivt att göra enskilda muffins från fyllningen och inom en snar framtid.

Jag smordade bara stjärnorna och hjärtan med ett ägg, jag smurade ingenting annat, ärligt talat!

Stella kan först göra formar (stjärnor eller hjärtan) och sedan dela degen i 12 bitar

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1
Jag gjorde det