Udmurtugnar

[Deg:]

Udmurtugnar

Kategori: Bageriprodukter

Kök: Udmurt

Ingredienser
Deg:
rågmjöl	1 tecknad film Konst.
Vetemjöl	2 tecknad film. Konst.
Mjölk (eller eller buljong)	4-5 st. l.
Socker	0,5 msk. l.
Salt	0,5 tsk
Smör mjukt (eller något annat fett: djur, grönsaker, gräddfil)	1,5 msk. l.
Ägg	1 ST.
Soda	på spetsen av tsk.
Fyllning:
Hackat kött	300 g
Lök	1 lök
Malad peppar, salt	smak
Fylla:
Ägg	1 ST.
Mjölk	2/3 kopp

Tillagningsmetod

• Stek malet med lök i en kastrull. Om det är lite torrt, tillsätt lite vatten - fyllningen ska vara väldigt saftig.
• Knåda en mjuk deg från mjöl, ägg, mjölk och smör. Dela upp den i 12 bollar, rulla varje boll i en jämn cirkel med en tjocklek på 1, -2 mm. Stoppa upp kanterna och nypa, gör sidorna.
• I varje sådan "tefat" deg, lägg fyllningen med en sked och häll 1-2 matskedar omelettfyllning från ett visp ägg med mjölk.
• Baka i en varm ugn i 20 minuter.

Notera

Degreceptet för 100% rågkakor publicerades av Admin i det allmänna ämnet,