Kropp

[”I förgårs åt jag. En konstig maträtt! Kropp. Ätbar, tog på sig underkläderna och gick på kvällen. Idyll".]

Kropp

Kategori: Fiskmåltider

Ingredienser
fiskfilé	1 kg
morot	2 st.
båge (stor)	2 st.
ägg	2 st.
mjöl	2-3 st. skedar
salt, socker, peppar	smak

Tillagningsmetod

• ”I förgårs åt jag. En konstig maträtt! Kropp. Ätbar, tog på sig underkläderna och gick på kvällen. Idyll".
  
• 
  
• Ilya Ilf, anteckningsböcker
  
• 
  
• För inte så länge sedan (i historisk skala) kallades praktiskt taget någon maträtt av malet fisk i Ryssland. Inte kroppsligt utan kroppsligt - så läggs tonvikten på rätt sätt. Dessa är inte bara kotletter, utan också grytor, korv och pajer.
  
• 
  
• Kalvkött är en fiskfilé, hel eller tappad, kokt i kokande vatten med kryddor. Det här är idag.
  
• Denna maträtt har en historia och en intressant.
  
• ”De serverade rätter gjorda av fisk som fyllda lamm, för på grund av fiskens överflöd i detta land gör de olika sorter och typer av mat av den ... De tar ut alla ben ur den och slår den i murbruk tills det blir som deg, fyll sedan i lök och saffran i överflöd, lägg i träform i form av lamm och gäss och stekt i vegetabilisk olja på mycket djupa bakplåtar, som brunnar, så att det stekas igenom, serveras och skärs ut bitar av fett svans. Dess smak är utmärkt: vem vet inte, kommer att förväxla det med riktigt lammkött ... "(Citat från" Resor av patriarken Macarius från Antiochia på hälften av 1600-talet, beskrivet av hans son ärkediakon Paul av Aleppo "). Det är bäst att servera stekt potatis eller potatismos och färska grönsaker som en maträtt till kalvkött. Såser - tomat, tomat med grönsaker.
  
• 
  
• Förbered malet kött med lök och morötter från fiskfiléer. Tillsätt ägg, mjöl,
  
• salt peppar. Rör om tills det är lätt. Sätt i kylskåpet i en timme för att svalna.
  
• Forma "kotletter" av vilken form som helst. Vem vill ha tradition - i form av en halvmåne. Lägg morötter på var och en och lägg med lök. Täck med varmt vatten, tillsätt salt, socker, peppar efter smak. Koka på låg värme i 2,5 timmar.
  

Skålen är designad för

8-10 portioner

Nationella rätter

Ryska

Notera

Jag lade till några lökskal för färg.

Ka-aroche, ett slags "Gefilte fish"

Ja, det trodde jag också. När allt kommer omkring har många folk liknande rätter.

Exakt

Oavsett hur du kallar det är det fortfarande gott

Inte välsmakande kommer inte att konserveras (jag pratar om Israel)

Det här är riktigt utsökt och ömt, smälter i munnen.
Jag kan inte säga något om konserver - jag har aldrig köpt eller smakat det.