Söndagsfrukost med Bulgakov

[M. Bulgakov "The Master and Margarita"]

Söndagsfrukost med Bulgakov

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Ingredienser
färska champignoner	300 g
kycklingägg	3 st
tung grädde	3 msk
riven parmesan	30-50 g
Smör	10-15 g
salt peppar	smak
vegetabilisk olja	1 msk

Tillagningsmetod

• ... Eh-ho-ho ... Ja, det var det, det var! .. Moskva gammalare minns den berömda Griboyedov! Vilka kokta portioner abborre! Det är billigt, kära Ambrose! Och sterlet, sterlet i en silver kastrull, sterlet i bitar ordnade med kräftstjärtar och färsk kaviar? .. Och kokosägg med champignonpuré i koppar? .. Gillade du inte trastfiléerna? Med tryffel? Genoese vaktel? Tio och en halv! Ja jazz, ja artig service! Och i juli, när hela familjen är på dachaen och brådskande litterära frågor håller dig kvar i staden, på verandan, i skuggan av klättring av druvor, på en gyllene fläck på en ren bordsduk, en tallrik med prentaniersoppa? "
  
• M. Bulgakov "The Master and Margarita"
  
• 
  
• 1. Hacka svampen fint och stek i en blandning av smör och vegetabilisk olja tills den är ljusgyllen. Puré med en mixer.
  
• 
  
• 2. Lägg en sked grädde på formens botten, strö över ost (ta hälften av den totala mängden och fördela bland formarna).
  
• Sprid svamppuréen och den andra halvan av osten jämnt.
  
• 
  
• 🔗
  
• 
  
• Bryt försiktigt ett ägg i varje form, lätt salt.
  
• 
  
• 3. Lägg formarna i en behållare (se foto), häll varmt vatten upp till ungefär hälften av formarna och lägg i en förvärmd ugn (200-230 grader) tills äggen är färdiga. Denna process tar 7-10 minuter.
  
• 
  
• 🔗
  

Skålen är designad för

3 portioner

Tid för förberedelser:

cirka 30 minuter

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Som du kan se är det väldigt enkelt att laga kokosägg. Alla ingredienser är helt tillgängliga. Förbered denna mest känsliga maträtt från restaurangmenyn för dina nära och kära.
Och om du drömmer om och istället för svamppuré som nämns av Bulgakov, laga mat med andra fyllningar (kyckling, lever, grönsaker etc.), kommer gränserna för de vanliga alternativen för äggrätter i din familjemeny att utvidgas avsevärt. Och de triviala äggröra kan bli ett litet kulinariskt mästerverk i dina händer!

Intressant är det möjligt i en dubbelpanna? Visst kommer det att fungera ... Jag måste försöka på något sätt.

[Vrida]

Vrida , mycket aptitretande!
Ett intressant recept, jag har inte provat det med svamppuré än. Om det fanns champinjoner hemma skulle jag redan ha kört för att laga den här smaskiga.

Ernimel, Jag lagar cocotte i en dubbelpanna, bara cocotte-tillverkare täcker alltid med folie.

[Marisha]

Marisha, mycket aptitretande!
Det är därför jag älskar den här tävlingen - mat för både grå celler och smaklökar.

Det var väldigt intressant för mig att äta frukost med Bulgakov (närmare bestämt att äta middag).

[Irisha]

Irisha, Jag instämmer helt! För mig är tävlingen ett trevligt tillfälle att läsa igenom mina favoritverk, se något nytt i dem (med åldern ser du på många saker annorlunda).

Och det är beroendeframkallande. När jag åt frukost kom olika rätter som Bulgakov nämnde av sig själva. Och till middagen krävde de mig "goons de naturel". Och på något sätt ville jag täcka bordet på ett speciellt sätt. Och vanlig söndag lekte med värme och lätt glädje.

... ett trevligt tillfälle att läsa om dina favoritverk igen, se något nytt i dem (med åldern ser du annorlunda på många saker).

PPKS, Marish! Jag slutar aldrig undra hur perception, och viktigast av allt, minne, kan vara oförutsägbart selektiv i min ungdom ... När jag läste om Efremovs thailändare i Aten vid 30 års ålder kunde jag inte förstå - vad läste jag vid 18?! !! Även om det inte råder något tvivel om författaren - var våra böcker de mest värdefulla ...

Och om "gossip de naturel" - Jag formade också en begäran när jag läste ditt recept - "Och sterlet, sterlet i en silver kastrull, sterlet i bitar, ordnat med kräfthalsar och färsk kaviar? .." - kommer du att förkroppsliga? Vi är vegetarianer (låter precis som "Voltaireans") men jag äter ibland fisk ...

[Irisha]

IrishaTänkte jag, men med sterlet spänning. Han vill inte fångas, och det är det. Ja, och en silverpanna gick runt. För en sådan maträtt behövs följe.
Och om vegetarism, hur är det med prentaniersoppa (om i grönsaksbuljong?). Det talas också om med otrolig drömmighet.
Och "thailändare ..." imponerade på mig på sin tid. Hittills finns det ungdomliga teckningar för henne. Sedan dess har sanningen inte läst igen.

[Vrida]

Vrida, mindre än hundra år har gått sedan jag kom med ett foto.



Jag har sovjetiska kokottillverkare med ett handtag och jag trodde att det skulle finnas lite utrymme för din kokotte, så jag lagade den i en bredare skål. Jag gjorde det ur minnet, och som ni kan se, lägger jag mycket fyllningar, fem gånger mer ost och ett ägg. Samtidigt gjorde jag en liten depression för det, och det tar därför lite utrymme. Jag lägger också några bitar svamp ovanpå purén.

Väldigt gott ! Tack igen för receptet! Jag kommer att upprepa kokotten enligt ditt recept.

[Qween]

Qween, Jag är väldigt glad att jag gillade cocotten! Ät till din hälsa! Tack så mycket för fotot