Risbollar med Arancini mozzarella

Risbollar med Arancini mozzarella

Kategori: Mjölk- och äggrätter

Kök: italienska

Ingredienser
Kokat ris	1 msk. (250 ml)
Mjöl	5 msk. l.
Parmesan (riven)	3 msk. l.
Mozzarella (tärnad)	125 gr.
Ägg
1 ST.
Ströbröd
Vegetabilisk olja för stekning

Tillagningsmetod

• Kombinera ris med piskat ägg, mjöl och parmesan.
• Blanda väl.
• Lägg lite deg på handen fuktad med vatten.
• Mosa in i ett plattbröd och lägg en mozzarellakub i mitten.
• Blinda en boll och rulla i brödsmulor.
• Stek i djupt fett eller i en stor mängd väl uppvärmd vegetabilisk olja tills den är gyllenbrun.

Skålen är designad för

15 bollar

Notera

Receptboken säger att det är ett italienskt recept. Det måste stämma, eftersom italienarna är ostälskare. Det här är ett fantastiskt mellanmål. Det finns inga ord. Folket åt och bällde av nöje. Bollarna gjordes av kvarvarande risotto (kokt runt ris igår).

Du kan också lägga till lite stekt bacon i fyllningen.

Smaklig måltid!