Mandelpaj med äpple- och pumpafyllning

Mandelpaj med äpple- och pumpafyllning

Kategori: Konfektyr

Ingredienser
Deg:
mandel	220 g
lätt älskling	100 g
Smör	100 g
ägg	3 st
florsocker	75 g
mjöl	50 g
majsstärkelse	25 g
bakpulver	1 tsk
juice och skal av en halv citron
Fyllning:
pumpa	200 g
äpplen (stora)	2 st
lätta russin	50 g
rom	2 msk
Smör	20 g
För stänk:
pumpafrön (valfritt)	30-50 g
florsocker	2 h l

Tillagningsmetod

• 1. Skala pumpa och äpplen, skär i kuber (lämna hälften av äpplet) och steka i smör i tre minuter. Tillsätt russin, häll i rom, öka värmen till hög och låt vätskan avdunsta. Det tar ett par minuter. Överför fyllningen till en sil och låt svalna helt.
• 2. Skala mandlarna, mala dem till mycket fina smulor. Kombinera med honung, zest och citronsaft och tillsätt proteiner en efter en, slå tills den är jämn (det är väldigt bekvämt och snabbt att göra detta med en nedsänkningsblandare).
• 3. Blanda mjöl med stärkelse och bakpulver. Slå det mjukade smöret med pulveriserat socker, tillsätt äggulorna en åt gången (utan att stoppa vispningen), tillsätt sedan mandelmassan i flera steg och fortsätt att slå i medelhastighet. Tillsätt sedan mjöl och rör om tills det är jämnt.
• 
• 4. Lägg tre fjärdedelar av degen i en form, fördela de återstående äpplets tunna skivor (de låter inte den ganska tunga fyllningen "drunkna" i degen). Sprid sedan fyllningen, kvarvarande deg och strö över pumpafrön.
• 
• 
• 5. Sätt i en förvärmd ugn till 180 ° C och baka i cirka tjugo minuter, sänk sedan temperaturen till 160 ° C och sätt kakan på beredskap (i min ugn är det cirka 30 minuter).
• 

Skålen är designad för

6-8 portioner

Matlagningsprogram:

ugn

Notera

Mycket mjuk, öm, måttligt fuktig tårta. Det är särskilt bra för lite varmt te.
Koka med kärlek och god aptit!

Åh, bra paj!

[Tanechka]

Tanechka, Tack så mycket för dina vänliga ord! Jag är väldigt glad att jag gillade kakan.

[Marinochka]

Marinochka, alltid så vacker och så god, bara en bild från en tidning!
Marina, och vem äter allt detta från dig, i sådana mängder och så ofta - jag håller alltid den här frågan inuti mig?

Trevligt, gott, aromatiskt. Definitivt bokmärkt.

[Tanyusha]

Tanyushatack för beröm!
Och det finns många ätare - vi samlas för traditionella "tesamlingar" nästan varje helg. För ett företag på 6-8 personer är en sådan tårta "en bit". Jag bakar två mödrar - mina och min mans. Mannen är också en passionerad älskare av fruktbakvaror, på kvällen gillar han att dricka te med pajer, bullar, kakor. De ombeds ofta att baka av kollegor och bekanta för att skämma bort sitt hem. Och eftersom det inte är intressant att baka och äta samma sak har "spargrisen" med recept på pajer samlat en enorm.

[Natasha]

Natasha, Prova, du kommer inte ångra det!

[Marin]

Marin, då är dina mängder bakning tydliga. Glada att du är kvinna, baka för så många människor-vänner-släktingar

Marina, pajen är bara en härlig syn, jag kommer definitivt att baka den, tack så mycket för receptet och fantastiska foton

[Tanyush]

Tanyush, Jag är verkligen mycket nöjd med att ge människor lite glädje.

Сvetaal, Tack för ditt betyg! Jag skulle vara väldigt glad om du gillar det!

[Natasha]

Natasha, Prova, du kommer inte ångra det!

Om jag kunde baka allt jag gillade så mycket. Jag vet att jag inte skulle ångra det. Ja, hur man äter allt. Vi klarar inte av oss fyra. Jag måste äta allt jag själv har förberett. Jag brister snart. Katten hjälper inte, idiot.

Jag kan inte hålla med! Själv har jag så mycket i bokmärkena att jag inte har tid.Och varje dag lägger någon ut en annan god godis!

Marish, min beundran för din skicklighet !!! Kakan är mycket välsmakande - pumpa i den och äpplen

[Marishenka]

Marishenka, tack för att du betygsätter pajen! : kiss3: Jag är väldigt, mycket nöjd!

[Marish]

Marishvilken läcker och aptitretande paj! Tack för receptet. Jag kommer definitivt att baka det, särskilt eftersom jag fortfarande har en pumpa!

[Marisha,]

Marisha, , Jag blir väldigt glad om receptet kommer till nytta!

Marinochka, förstod jag rätt att bara proteiner går i degen?

P. S. äggulor bestämde sig för att lägga till

[Cvetaal]

Cvetaal, äggulorna går i degen, vispad med smör.
Jag saknade det i beskrivningen! Jag ber din framställning, jag har redan rättat till den.

Jag gjorde det, det är redan bakat, aromaaaaat

Jag väntar på intryck!

Fotoet är, som alltid, av dålig kvalitet, och kakan är bortom beröm och mycket välsmakande och vacker i sammanhanget, mjuk och öm, tack, Marina
🔗

Wow, hur lång det blev! : wow: Bara snygg! Jag är väldigt glad att allt lyckades och jag gillade kakan!
P.S. Jag skulle vara väldigt glad att kommunicera med dig.

Wow, hur lång det blev! : wow: Bara snygg! Jag är väldigt glad att allt lyckades och jag gillade kakan!
P.S. Jag skulle vara väldigt glad att kommunicera med dig.

Marinochka, tack för beröm Kakan visade sig vara 4 cm hög, bakad i en fyrkantig keramisk form 22x22 cm

Jag är också glad :) till "du"

Jag är också glad att "du"

Gick med på

Jag gillade. Fotoet fungerade inte så bra, det blev bättre i livet.

Tack för receptet.

[Victoria]

Victoria, Jag är mycket nöjd med att pajen var för min smak! Tack så mycket för att du litar på receptet och för fotoreportagen.