Varmluftsugn... Förmodligen, när man läser detta ord, associerar många människor med något kosmiskt, högteknologiskt. Och samtidigt bekant och attraktivt, som strukturen i ett café från sovjettiden, där röda fot kycklingar roterade på spottar. I allmänhet är det inget särskilt fel i dessa föreningar - det här är högteknologier i människans tjänst, vilket gör att han kan känna sig som en erövring av rymden och samtidigt vara en lugn mästare i sitt mysiga kök.
Airfryer skapades för cirka 20 år sedan och planerades som en ideologisk ersättning för mikrovågsugnar, plus ordet "grill" i dess namn speglar nordamerikanernas traditionella engagemang för kött tillagat på samma sätt. Således blev det möjligt att grilla hemma, när som helst på året.
Trots att det finns ordet "grill" i enhetens namn, förvänta dig dock inte denna funktion uteslutande - dess potential är mycket större! Moderna flygbolag har ett brett utbud av funktioner som gör att du kan förbereda många rätter, och alla dessa rätter kommer inte bara att vara välsmakande utan också användbara.
Anordning och funktionsprincip
Lufttorken består av en rund, vanligtvis glaskolv (kastrull) och ett lock, i vilket ett kraftfullt värmeelement och fläktar är monterade. Enkelt, som allt genialt. Lufttorken består av en rund, vanligtvis glaskolv (pan) och ett lock, i vilket ett kraftfullt värmeelement och fläktar är monterade. Värmeelementet värmer upp luften till den inställda temperaturen, och fläkten ger luftcirkulation och enhetlig blåsning av produkterna på gallerna. Som ett resultat kokas produkterna jämnt, oavsett metod (bakning, kokning, stekning). Ofta säger de om lufttorkaren att det är en sken av en rysk spis. I moderna flygbolag kan du ställa in både luftflödets temperatur från 60 till 260 grader och deras hastighet, så du kan inte vara rädd för att torka ut maten, eftersom det kan hända med gamla modeller som inte hade sådana funktioner.
Fördelar och nackdelar
Ofta kallas den största fördelen med denna airfryer det faktum att den kan ersätta en mängd olika och varierade apparater i ditt kök. Låt oss försöka lista ut hur sant detta uttalande är.
Bland de otvivelaktiga fördelarna med airfryer är att du kan laga mat i den utan olja och andra fetter, det vill säga matlagning av kostmat, vilket är viktigt för människor som följer en viss diet eller följer en hälsosam livsstil.
För det andra tillåter airfryer dig att göra allt som mikrovågsugnen kan göra: värma upp och tina, gryta grönsaker; du kan baka pajer och laga gröt i den; det kan användas för att torka örter, bär, svamp; för sterilisering av burkar och mer. Således har många fler användbara funktioner lagts till den ursprungliga tanken på grillning.
För det tredje låter airfryer dig avsevärt spara tid, till exempel med flera olika krukor eller små krukor kan du förbereda en trerättersmåltid (första, andra och dessert) på 30-40 minuter på en gång. Samtidigt blandas lukten inte med varandra och mänskligt deltagande i processen reduceras uteslutande till rengörings-, skär- och läggningsprodukter. Ja, och när du förbereder en separat maträtt kommer du inte att känna att det luktar mat, och detta är en annan fördel för dem som har ett kök kombinerat med ett rum eller är helt frånvarande.
För det fjärde kan lufttorkaren röka och simma, det vill säga tåla produkten vid en relativt hög temperatur.
Nackdelarna inkluderar det faktum att reklam, mildt sagt, bedrar oss, och airfryer ersätter inte helt resten av utrustningen i ditt kök. Till exempel är ångning (även denna funktion anges i häften) fortfarande svag. Det är fortfarande bekvämare att värma upp maten i portioner i mikrovågsugnen. Om du redan har en spis eller en underbar panna för pajer, kommer du knappast att vilja ge upp dem, eftersom lufttorkaren är sämre än tillagningshastigheten.
En annan viktig nackdel är den starka uppvärmningen av kolven, som kan vara osäker för små barn.
Trots det faktum att tillverkaren garanterar stabil drift under spänningsfall, vilket gör lufttorkaren mycket attraktiv för landsbygdsområden, i landet etc., om spänningen sjunker i uttaget är det troligt att själva enhetens prestanda kommer att släppa. I alla fall finns det prejudikat. Därför bör detta ögonblick komma ihåg, liksom det faktum att strömmen som förbrukas av enheten är tillräckligt stor, och enheten har fungerat ganska länge, och därför kan det bara påverka elräkningarna.
Funktioner
Så du måste bestämma vilka parametrar du ska fokusera på när du väljer den här enheten.
Först besvara dig själv frågan - vad planerar du att laga i airfryer? Om gränsen för önskningar är grillning och sterilisering av hemlagade preparat, så passar en enkel modell dig. Har du bestämt dig?
Gå vidare, titta på pannans (kolvens) kapacitet. Det finns en liten subtilitet här, volymen indikeras av två siffror, till exempel 10-14 liter. Faktum är att i satsen med airfryer finns en ring för att öka volymen, om det behövs, läggs det helt enkelt ovanpå kolven, så i exemplet ovan ger ringen en volymökning med 1,4 gånger. Således tillåter en kompakt familjelösning dig att laga mer för företaget. Det finns också minigrillar (med en skålvolym på 7-11 liter). När vi har bestämt målen för att köpa enheten och dess volym, uppmärksammar vi andra viktiga taktiska och tekniska egenskaper.
* Lufttorkens effekt är i genomsnitt 600-1500 W (dessa är siffror för en enhet, men förbrukningen anges för olika lägen för blåshastighet och temperatur).
* Fläkthastighet. På enkla modeller är den inte justerbar och fläkten fungerar bara i ett läge. Detta räcker inte alltid, därför har mer avancerade modeller av airfryer 3 hastigheter.
* Inte alla airfryer har automatiskt uppvärmningsläge, men detta är i princip inte den avgörande faktorn här.
* Kåpan kan tas av eller placeras på en speciell konsol. Båda lösningarna har sina fördelar och nackdelar. Till exempel, om locket är fäst vid ett fäste, behöver du inte leta efter en plats där det, varmt och ganska tungt, ska sättas. Å andra sidan ökar denna design de övergripande dimensionerna för airfryer. Med det här ögonblicket måste du ta reda på det och själv bestämma vad som är bättre och bekvämare, precis i butiken, jämför de och andra modeller.
* Kontrollblock. På enklare modeller är en mekanisk installerad, de har vanligtvis en fläkthastighet, inställningarna är elementära. Mer "sofistikerade" modeller av airfryer är utrustade med en elektronisk styrenhet som ger ett bredare urval av lägen.
* Alla modeller är utrustade med en timer, den enda skillnaden är hur länge denna timer är avsedd för (varierar från 1 till 24 timmar). I vissa modeller, oftast dyrare, finns det också en fördröjd matlagningstimer, vilket är mycket bekvämt, till exempel att värma upp lunch eller middag när du kommer hem.
* Självrengöringsfunktionen finns i både billiga modeller och dyrare alternativ. Om den inte finns där är detta en stor sällsynthet. Även om det enligt recensioner från användare av airfryer fortfarande är ibland nödvändigt att tvätta pannan för hand, så var uppmärksam på följande egenskaper.
* Vikten. Som redan nämnts - ibland måste kolven tvättas för hand, så tänk på om det kommer att vara möjligt att "dra" en tung glasbehållare till exempel i ett bad. Men det är också läskigt att släppa det!
Airfryer priser
När det gäller kostnad är airfryer enklast att dela upp i två stora kategorier: enkel och mer komplex.
De förra har mekanisk kontroll, ett avtagbart lock, fläkten har vanligtvis bara en rotationshastighet. Kostnaden för sådana flyggrill varierar från $ 70-140 (HOTTER ligger något utanför detta intervall och erbjuder samma uppsättning funktioner för $ 180).
Mer sofistikerade modeller (beröring och elektronisk styrning, ett gångjärn på fästet, flera fläktlägen, automatiska tillagningsprogram) öppnar fler tillagningsalternativ och kostar därför mer - från $ 160.
Och slutligen, innan du köper, se till att airfryer är monterad och tillverkad snyggt, kontrollera om allt är från standardutrustningen för denna modell (olika galler, tång för att ta bort mat).
Det är vettigt att köpa rätter gjorda av tunt glas till lufttorkaren - det är bättre att göra grytor, krukor från samma tunna glas för soppor etc. i det, och moderna silikonbakningsrätter är också användbara.
Mat, enligt recensionerna av de lyckliga som redan har en airfryer, kan visa sig vara mycket god. Eller det kanske inte fungerar alls. Med ett ord måste du fortfarande anpassa dig till lufttorkaren, vänja dig vid det, experimentera med olika tillagningslägen, eftersom tillagningsmekanismen fortfarande skiljer sig avsevärt från ugnar, kastruller och en uppsättning av våra favoritpannor som är bekanta för oss .
