Brödtillverkare Philips HD9016 / 30 - recensioner, recensioner, receptdiskussion

Av någon anledning fungerar min spis bullrigt under knådning ... Har du stött på det här?

[Nilda]

Nilda, och gör din brödmakare buller under knådning eller fungerar det helt tyst?

Utmärkt gryta visar sig i läget "Jästfri kaka"

[Adisovna]

Adisovna, och vad är receptet på grytan?

[Lauretta]

Lauretta, God dag.
Ingredienser:
Keso - 600 g.
Smör - 1 tsk
Ägg - 2 st.
Socker - 6 msk. l.
Gryn - 3 msk. l.
En nypa salt.
Bakpulver - 1 tsk.
Vanillin - 1 g.
Jag lägger allt i den här ordningen och ställer in läget "Jästfri kaka" till 11. Men jag lade det på kvällen, på morgonen åt vi frukost med en varm gryta. Nästa gång tar jag och lägger till en bild.

[Adisovna]

AdisovnaTack så mycket för receptet

Här är vad som hände

[Adisovna]

Adisovna, vilken vacker gryta, jag gjorde det också enligt ditt recept, det blev väldigt gott

[lena43]

lena43, Lena, hej, och du, när det gäller kakan, lade maten? Hur är receptet? Eller som i instruktionerna för vår spis?

Jag såg meddelandet sent, men jag kommer att svara: Jag gjorde allt som i receptet.
Hjälp mig att förstå.
Jag lärde mig ett mycket bra recept på citronbakningmuffin. Jag gjorde det på program 11 (sylt), som ett resultat är kakan rå, blek, i allmänhet översättning av produkter: allt ligger i en hink. Så på vilket program du ska göra en muffin vill du inte längre experimentera, det är synd att översätta produkterna. Så hur bakar du?

[lena43]

lena43, God dag. Klockan 11 lyckades jag inte heller. Igår testade jag det 12: e programmet KULICH BEZDROZHEVA. Receptet är som i en bok, bara utan mandlarna. Det visade sig vara en slags kaka, men en tätare struktur. Jag vill inte experimentera längre, jag ska baka bröd, resten ligger i ugnen.

En smakfråga, förstås, vilket fantastiskt bröd kan man göra på 58 minuter?
Har stigit och vuxit - ja, starkt! Om detta anses fantastiskt, håller jag med.
Du ser från smulan att degen inte flyttade bort, den är tråkig och den kommer aldrig att ha smak av riktigt bröd
Ökningen av degen berodde främst på den ökade mängden jäst och inte på rätt teknik för bakning av bröd.

Hålla med. Det finns 4 tsk i receptet. jäst! Var är det bra för? 1 Jag bakade, men jag tyckte absolut inte om det och gick upp dåligt.

Det har redan gått 3 veckor sedan jag köpte HP av den här modellen. Det valdes med "vetenskaplig poke" -metoden. Jag är väldigt, mycket nöjd med köpet. Taket på det första brödet föll något, men efter att ha läst de primära källorna löstes problemet genom att minska mängden vatten. Brödet är jättebra. Vad är vitt, vad är mörkt.

Sex månader har gått sedan köpet av min brödmaskin - jag är fortfarande glad !!!!!!!

[Om att göra fullkornsrågbröd med rågsurdeg i Philips 9016-brödtillverkaren.]

Om att göra fullkornsrågbröd med rågsurdeg i Philips 9016-brödtillverkaren.

Rent så att andra inte kliver på samma kratta när de väljer en brödmakare, eller för dem som redan har köpt det här och vill göra det omöjliga (baserat på standardrecept).

Vi tog den här brödmakaren nyligen. De viktigaste kraven var beredning av deg, bröd gjord av fullkornsmjöl (mestadels råg), bröd med rågsurdeg och att göra yoghurt skulle vara en bra bonus. Jag ville också ha ett mer budgetalternativ. Vi valde länge, ögonen blev suddiga (det verkade som att "jästfri bakning" löser våra problem) och vi köpte den här enheten. Men som de faktiskt började förstå, visade det sig att våra uppgifter inte löstes i pannan .. Men vi behöver fortfarande göra något med det vi har, eftersom det är orealistiskt att returnera den här eller köpa en till i tillägg .

Jag måste säga genast att jag gjorde ett liknande bröd i en gammal granns brödtillverkare (av ett annat märke), men där förberedde jag degen själv (fem matskedar surdeg, 500 gram mjöl (finmalt rågkorn), en matsked socker, en och en halv teskedar salt, ml 400 vatten), lägg det sedan till värme vid en temperatur av 40 grader i 5-10 timmar, och först då i en brödmaskin, rent i bakningsläge i en timme.
Frånvaron av denna regim i Fila ansträngde mig också mycket.

Den första pannkakan kom klumpig ut. Jag började med att strikt följa receptet på Darnitsa-bröd från instruktionerna (enligt program 3). Jag tog bara ut rågmjöl, tillsatte inte kumminfrön + istället för jäst tillsatte jag 4-5 matskedar surdeg. I princip kom brödet välsmakande ut och skorpan är bra. Men nästan som en dumpling - inte luftig alls, plus en lurid form på grund av att degen inte nådde.

Men det andra alternativet visade sig vara väldigt jämnt ... Jag ska berätta hur ...
Först lägger jag degen på morgonen. Jag tillsatte 130 g mjöl och ~ 160 ml mjölkvassle till förrätten.
För det andra somnade ingredienserna på kvällen med en fördröjning av förberedelserna för morgonen. Följaktligen minskade han mängden tillsatt mjöl till 290 g och tillsatte cirka 140 ml vatten.
För det tredje tillsatte jag en matsked socker.
Och degen lyckades nå och brödet visade sig ha rätt form och smak ..
I allmänhet kan du leva med en sådan brödtillverkare.

Jag kommer att fortsätta mina experiment. För imorgon ska jag försöka göra deg inte på vassle utan bara på vatten. Då vill jag förstå hur mycket socker som behövs i det här fallet. Tja, helst, försök att göra det på ditt eget mjöl, men det visar sig vara mycket grovare; Jag är inte säker på att surdegen kommer att kunna höja degen även på en dag.
Om någon är intresserad av resultaten, fråga ..





Själv var nyfiken ...
I allmänhet visade sig också fullkornsbröd med surdeg och helt rågmjöl utan socker (och utan fördröjning vid tillagning).

Till höger - jag spädde degen med vatten (och lämnade den i 8 timmar), till vänster - den tidigare versionen på serum.

Men själva processen var något icke-standard i båda fallen .. Det fanns ingen kolobok (som beskrivs i ämnena om grunderna att knåda och baka bröd) alls. Degen visade sig vara ganska klibbig, men den satt på väggarna + rörde sig framför brödtillverkarens kniv. Jag tillskriver detta det faktum att mjölet är helt råg och inte vete-råg. Men under den andra provningsprocessen planade degen nästan ut och fyllde hålrummen bakom kniven. Och i början av bakningen steg den alls.

God kväll till alla ägare och hur knådar man en enkel icke-jästdeg i den här modellen?

Hej alla! Berätta för mig, får alla Darnitsa-bröd (enligt receptet) utan toppskorpan? Eller bara mina händer är vässade annorlunda!?!